浅谈当前国内食品安全的现状与改善措施

食品安全问题无疑是社会一直以来关注的重要话题。一旦食品安全存在重大问题,则势必会带来严重的负面社会反响。因此对当前国内食品安全现状进行概括,并就有关改善措施进行分析等意义重大。国内食品安全现状首先,农业生产期间存在着一定的问题。包括农药残留以及兽药残留等均是目前农业生产期间所面临的关键安全问题。农作物种植期间,为了保证产量同时提升效率,往往会选择使用杀虫剂以及除草剂等药物,兽药也是牲畜养殖期间所不可或缺的存在。而实际使用过程中,该类药物往往或多或少存在超量使用情况,并对其下一代产生影响。

浅谈HACCP与食品加工厂工程设计的关联性

HACCP为典型的确保食品可靠安全生产的重要防范性技术体系之一,是开展危害性探究以及关键点管控的两个监督支柱的食品卫生管控策略,注重预防为核心的全面性质量管控机制,保证食品的生产安全性。将该体系引入食品安全生产中,是目前应用较为普遍、合理以及可行的食品安全防范技术监管系统。