内存中央厨房的新理念与新趋势

团餐业是我国快餐业的一面大旗，多年来始终在探索一条中餐工业化的道路。在这一进程中，中央厨房的概念不断提升，设计理念日益更新，功能水平逐渐与世界接轨。中央厨房是现代快餐的工业基础，它已成为快餐业的一种新型实用的运行模式；建立中央厨房运行系统，是团餐业突破标准化、工业化瓶颈的有效途经。

中国现代快餐食品工业发展的缩影——“武钢快餐”

经过5年的奋斗,武钢快餐已经发展成为综合性的大型快餐食品工厂.武钢快餐在坚持武钢快餐产品的中国风味、坚持产品营养质量、坚持生产管理向工业标准化、规范化等方面,进行了不懈的努力,为发展中国现代快餐食品工业起到了投石探路的作用.