浅谈银杏的贮藏

银杏别名白果,种核洁白,除内销外,主要用于出口创汇。其种仁(胚乳)乳白色,为食用部分,是一种高级滋补品。白果较难贮藏,采收、贮藏过程中,常因处理不当,使种核感染青绿霉菌,种仁失水皱缩、萸化,甚至变质腐烂,降低品质,影响其商品价值。所以,掌握科学贮藏技木,才能延长供应期,减少损失,提高经济效益。1、适时采收和脱粒当种实充分成熟,即外种皮显橙黄色且表面有层白色腊粉时,采收比较适宜,一股邳州在9月下旬至10月初采收较好。采收过早,科仁发育不充实,贮藏中易失水皱缩,降低品质;采收过晚,耐贮性下降。