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藏猪与大白猪胴体性能及肉质特性分析 被引量:8
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作者 蔡如玉 段梦琪 +5 位作者 王士欣 陆锋辉 吴绿草 谭占坤 张健 商鹏 《家畜生态学报》 北大核心 2021年第7期35-38,共4页
在相同饲养条件下选择藏猪及大白猪各7头,于180日龄进行屠宰,测定胴体性能及肉质等相关指标研究地方品种藏猪及引进品种大白猪的胴体性能及肉质差异。结果表明:藏猪胴体重、胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积均极显著低于大白猪(P<0.... 在相同饲养条件下选择藏猪及大白猪各7头,于180日龄进行屠宰,测定胴体性能及肉质等相关指标研究地方品种藏猪及引进品种大白猪的胴体性能及肉质差异。结果表明:藏猪胴体重、胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积均极显著低于大白猪(P<0.01),腿臀率藏猪显著低于大白猪(P<0.05);皮厚显著高于大白猪(P<0.05),皮重率藏猪极显著高于大白猪(P<0.01);背膘厚、屠宰率藏猪和大白猪差异不显著(P>0.05);藏猪心重率极显著低于大白猪(P<0.01);肺重率、肾重率、脾重率、头重率、花板油率藏猪均极显著高于大白猪(P<0.01),肝重率、胃重率藏猪显著高于大白猪(P<0.05);蹄重率差异不显著(P>0.05);藏猪肉质pH 1显著高于大白猪(P<0.05),pH 24藏猪极显著高于大白猪(P<0.01),均在正常pH范围内;大理石纹评分、熟肉率藏猪极显著高于大白猪(P<0.01),滴水损失率藏猪极显著低于大白猪(P<0.01);剪切力和肉色评分不显著(P>0.05),但两个猪种肉色评分均在优质评分3.1左右。试验结果表明:在饲养环境条件相同的情况下,大白猪胴体性能优于藏猪,但藏猪肉质优于大白猪且表现出保水力强、肉色鲜红且肉品质优良等品种特性。 展开更多
关键词 藏猪 大白猪 胴体性能 肉质性状
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我国生猪养殖发展变迁及未来面临问题
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作者 陆锋辉 《中国畜牧业》 2023年第11期38-39,共2页
我国生猪产业发展从新中国成立初期至今经历了多个时期,经过了一代畜牧工作者的努力,生猪产业得到大力发展,生猪养殖快速发展至今,新的时期面临新的挑战,生物安全成为当下生猪业发展的主要制约因素,开发选育利用我国地方猪种也成为当务... 我国生猪产业发展从新中国成立初期至今经历了多个时期,经过了一代畜牧工作者的努力,生猪产业得到大力发展,生猪养殖快速发展至今,新的时期面临新的挑战,生物安全成为当下生猪业发展的主要制约因素,开发选育利用我国地方猪种也成为当务之急。一、我国生猪养殖发展变迁1.生产力束缚阶段(1949-1982年)。1949年中华人民共和国成立,社会稳定,人口快速增长,对猪肉需求逐年增加,但限于当时土地集体制、统购统销等政策调控影响,生产力弱,生猪养殖规模小,养殖技术弱,养殖品种多为地方猪种,人均猪肉消费低。截至1982年,全国猪肉产量1271.8万吨,人均占有量仅12.5千克。 展开更多
关键词 生猪产业发展 猪肉产量 猪肉消费 集体制 生猪业 政策调控 人口快速增长 畜牧工作者
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藏猪和大约克猪CKMT2基因多态性分析及其组织表达模式 被引量:3
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作者 王珍梅 段梦琪 +5 位作者 陆锋辉 王士欣 强久卓玛 谭占坤 张健 商鹏 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第10期3305-3313,共9页
为探究藏猪和大约克猪肌节线粒体肌酸激酶2(creatine kinase,mitochondrial 2,CKMT2)基因多态性位点及其在各组织中的表达差异,试验采用Sanger测序法对藏猪(50头)和大约克猪(60头)CKMT2基因起始密码子上游1000 bp区域进行单核苷酸多态性... 为探究藏猪和大约克猪肌节线粒体肌酸激酶2(creatine kinase,mitochondrial 2,CKMT2)基因多态性位点及其在各组织中的表达差异,试验采用Sanger测序法对藏猪(50头)和大约克猪(60头)CKMT2基因起始密码子上游1000 bp区域进行单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)筛选与基因分型;180日龄藏猪和大约克猪(各10头)屠宰后分别采集心脏、背脂和背最长肌组织,采用实时荧光定量PCR技术检测CKMT2基因在各组织中的表达水平。结果显示,在CKMT2基因起始密码子上游1000 bp区域,筛选到5个SNPs位点:G-357A、T-469C、G-649T、A-784G和A-953G,且藏猪与大约克猪等位基因频率差异明显。转录因子预测发现,这些SNPs位点与骨骼肌生长发育、肌肉能量代谢、抗缺氧有关。藏猪CKMT2基因在背最长肌和心脏组织中的mRNA表达量极显著高于大约克猪(P<0.01),在背脂中的mRNA表达量极显著低于大约克猪(P<0.01),推测CKMT2基因具有正向调控抗低氧和肌肉组织生成、负向调控脂肪生成的作用,该分析结果与藏猪和大约克猪的品种特性相吻合。本试验结果为进一步探索猪生长发育、脂肪沉积和低氧适应性提供了一定的新思路。 展开更多
关键词 藏猪 大约克猪 CKMT2基因 多态性 MRNA表达
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听诊在牛疾病诊断中的应用
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作者 陆锋辉 魏晨光 《畜牧业环境》 2023年第21期93-95,共3页
听诊是临床检查的重要手段,但随着对实验室诊断的依赖性增加,听诊逐渐被忽视.牛作为反刍动物,内科疾病中消化道疾病占比较大,借助听诊检查可以有效诊断部分疾病。笔者通过对牛肺脏、心脏、消化系统等器官听诊音的产生、听诊部位及听诊... 听诊是临床检查的重要手段,但随着对实验室诊断的依赖性增加,听诊逐渐被忽视.牛作为反刍动物,内科疾病中消化道疾病占比较大,借助听诊检查可以有效诊断部分疾病。笔者通过对牛肺脏、心脏、消化系统等器官听诊音的产生、听诊部位及听诊方法的介绍与描述,让更多的参与牛病诊治的基层兽医熟练使用听诊器对牛开展疾病诊治工作。 展开更多
关键词 肺部 心脏 听诊 消化器官
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农村猪场疫病防治存在的问题及建议
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作者 陆锋辉 《吉林畜牧兽医》 2020年第7期101-102,共2页
近几年,我国养殖行业的发展突飞猛进,农村的养殖业也更加专业化。但农村猪场仍存在饲养方式不科学、诊断技术落后、场所简陋等问题,导致猪场疫病不断发生。病毒的快速繁殖和感染方式的增多阻碍了农村养猪行业的发展,养猪户要意识到养猪... 近几年,我国养殖行业的发展突飞猛进,农村的养殖业也更加专业化。但农村猪场仍存在饲养方式不科学、诊断技术落后、场所简陋等问题,导致猪场疫病不断发生。病毒的快速繁殖和感染方式的增多阻碍了农村养猪行业的发展,养猪户要意识到养猪行业面临的严峻形势,加强猪场的疫病防治工作。本文提出农村猪场疫病防治存在的问题,给出农村猪场疫病防治的策略。 展开更多
关键词 农村猪场 疫病防治 问题分析
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不同饲养模式藏猪Mx1基因表达与免疫水平检测
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作者 李梦柔 张健 +5 位作者 陆锋辉 王士欣 强久卓玛 巴桑罗布 段梦琪 商鹏 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2021年第13期46-49,53,共5页
为了探索舍饲、半舍饲、放牧3种饲养模式下藏猪Mx1基因表达与免疫水平的关系,试验采用实时荧光定量PCR和ELISA方法分别对不同饲养模式下藏猪猪群Mx1基因表达和血清中α干扰素(IFN-α)水平进行了研究。结果表明:在舍饲模式下饲养的藏猪... 为了探索舍饲、半舍饲、放牧3种饲养模式下藏猪Mx1基因表达与免疫水平的关系,试验采用实时荧光定量PCR和ELISA方法分别对不同饲养模式下藏猪猪群Mx1基因表达和血清中α干扰素(IFN-α)水平进行了研究。结果表明:在舍饲模式下饲养的藏猪肝脏、脾脏、肺脏中Mx1基因相对表达量极显著高于半舍饲与放牧模式下饲养的藏猪(P<0.01),血清IFN-α水平显著高于半舍饲与放牧模式下饲养的藏猪(P<0.05),均表现为舍饲>半舍饲>放牧;肝脏、脾脏、肺脏中Mx1基因的相对表达量与血清IFN-α水平呈正相关,其中在肝脏和脾脏中达到显著水平(P<0.05),但舍饲藏猪健康状态仍然良好,推断可能是藏猪抗病性强,在干扰素水平上升后诱导Mx1等抗病毒蛋白基因高表达,免疫水平快速升高,对感染早期及时抑制病原起到重要作用,使猪群稳定在一个健康的水平。说明Mx1基因的表达可能与不同饲养模式下藏猪群体的免疫水平有一定关联。 展开更多
关键词 藏猪 Mx1基因 IFN-α水平 舍饲 半舍饲 放牧
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