酸水解制备变性红薯淀粉的工艺及性质研究

以红薯淀粉为原料,采用醇介质酸水解制备变性红薯淀粉糊精。通过正交试验确定了淀粉糊精的制备条件,并对此条件下得到的产品进行了性质研究。结果表明,持水性比原淀粉显著提高,吸湿性较强,感官及其理化特性符合麦芽糊精标准,酸解淀粉糊精的粘度与原淀粉相比数值下降,酸处理制备的糊精粒子微观结构无明显变化。

顺德职业技术学院校内饮水机水质检测

为了解顺德职业技术学院校内生活饮用水安全,根据GBT 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》对校内各区域公共饮水机的饮用水进行采样,检测21个常规指标,并根据GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》对结果进行评判,结果表明,校内饮水机饮用水各项指标均符合要求,可以放心饮用。

无瓣海桑叶子和果实中脂肪酸成分的检测分析

采用气相色谱-质谱联用分析法,分离测定红树植物无瓣海桑叶子和果实中脂肪酸成分和含量,并进行分析对比。结果:从无瓣海桑叶子、果实总脂肪酸提取物中分别鉴定出23种和15种化合物,各含有10种脂肪酸,其中4种脂肪酸为叶子和果实共含成分,其余种类和含量各有所差异,叶子中含量最多的成分为α-亚麻酸,而果实为8,11-十八烷二烯酸。