猕猴桃果实发育中内源激素水平变化的研究

应用酶联免疫法（ＥＬＩＳＡ）测定了美味猕猴桃‘Ｈａｙｗａｒｄ’受精和果实发育中内源生长素（ＩＡＡ）、玉米素（ＺＲｓ）和脱落酸（ＡＢＡ）水平的变化，以及未受精果实对这些激素变化的影响。结果表明，在花前子房中三类激素已有一定的水平。花后２天完成受精作用，初生胚乳核开始分裂。花后５－７天，合子分裂，果实中ＩＡＡ、ＡＢＡ含量达到高峰。花后１０－４０天和８０－１００天，果实各有一次快速膨大期，前期与果肉中ＺＲｓ、ＩＡＡ含量提高和ＡＢＡ含量降低密切相关；后期与果肉中ＺＲｓ含量提高有关，此时果心中ＡＢＡ含量大幅度提高对调节果实物质转化、淀粉积累和种子成熟起重要作用。讨论了果心和果肉的内源激素分布、未受精果实内源激素水平的变化及果实生长模式。

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ·ｌ^(-１)ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ_２、５％ＣａＣｌ_２和５％ＣａＣｌ_２与１０ｍｇ·ｌ^(-１)ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ_２与１０ｍｇ·ｌ^(-１)ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。

猕猴桃单性结实的研究

用NAA或与GA3、6－BA的混合液于猕猴桃“海沃德”和“早鲜”花期喷施，花后10d、30d再用激素和营养元素混合液喷果，能诱导无籽果率分别为35．5％～54．7％和46．1％～68．5％，并减少果实脱落率，对果重、果形指数和品质成分无不良影响。药剂处理后胚囊失去受精功能，即使受精，其初生胚乳核也不分裂，且合子退化，因而形成无籽果实。

美味猕猴桃“海沃德”胚胎发育的研究

研究了美味猕猴桃“海沃德”受精、胚和胚乳的发育。结果表明，授粉后２～３ｈ，大量花粉在柱头上萌发，授扮后２ｄ花粉管进入胚囊，破坏一个助细胞，精核与次生核融合成初生胚乳核，另１精核与卵核结合成合子。授粉后３ｄ，初生胚乳核开始分裂，授粉后５～７ｄ，合子分裂形成２细胞原胚。花后２０ｄ、２９ｄ和４０ｄ分别观察到球形胚、鱼雷胚和子叶的发育。花后４０～５０ｄ，胚已基本发育完全。

猕猴桃果实品质的研究

比较了不同品种、果实不同部位、不同成熟度、不同贮藏时间对果实品质的影响。结果表明：早鲜品种维生素Ｃ含量高于海沃德品种；果实果心部的可溶性糖含量高于果肉部，维生素Ｃ和有机酸含量低于果肉部；采收时成熟度越高，其果实后熟后的可溶性固形物也愈高；贮藏时间过长会降低果实品质。还研究了室温条件下海沃德果实后熟过程中的生理生化指标，包括呼吸速率、过氧化氢酶活性、膜电导率及可溶性固形物、可溶性糖、有机酸和维生素Ｃ含量的变化。

四个猕猴桃品种果实生长发育的探讨

研究结果表明虽然美味猕猴桃海沃德和中华猕猴桃金丰、早鲜和魁蜜等品种的果形指数各不相同，但体积与纵横径之间的关系为一组斜率相同的线性回归方程，早鲜与金丰和海沃德之间的回归截距存在差异。生长发育期间，海沃德和金丰果实体积与重量之间存在相同的数量关系Ｖ＝１．０９７２ｇ０．９７３１，说明两品种果实发育过程中有同样的生长模式。