无水运输温度和时间对南美白对虾肌肉品质及生理应激的影响

为探讨南美白对虾无水保活运输的适宜温度和时间,本文研究了对虾低温休眠温度,测定了4、10℃条件下模拟运输不同时间段的存活率,分析了对照组、休眠组、运输组和运输后复水唤醒30 min,4种状态下对虾肌肉品质以及生理应激指标。结果表明,南美白对虾的休眠温度为(10.0±0.2)℃;模拟运输12 h内,两温度组存活率均为100%,36 h后两组存活率均低于30%。不同运输温度对肉质指标影响不显著(P>0.05);除蒸煮损失率,相同温度下运输应激对水分、粗蛋白、粗脂肪含量影响均不显著(P>0.05)。生理应激指标中,两种温度下模拟运输24h后,肌糖原、琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量与对照组相比均发生显著变化(P<0.05),且复水后也均不能恢复到对照组水平。南美白对虾可以通过低温诱导休眠的方式进行无水保活运输,10℃适于18 h内短途运输,长途运输则可选用4℃。

关税摩擦与全球价值链双向参与——基于43个国家的行业数据检验

在中美贸易摩擦的大背景下,本文使用2000—2014年43个国家56个行业的三维面板数据,研究了关税水平对行业价值链双向参与的影响及其相匹配的影响机制。我们使用工具变量两阶段回归模型以解决可能存在的内生性问题,同时采用不同的价值链双向参与计算指标等方法确保本文结论稳健可靠,发现关税的降低有利于增加行业的价值链双向参与。在影响机制方面,立足两类价值链参与驱动特性视角进行研究,发现削减关税会促进研发投入和高技能劳动力相对工资的增加,最终导致具有创新驱动特性的价值链前向参与的增加,而另一方面又会推进以劳动力为代表的要素投入增加,推动具有要素驱动特性的价值链后向参与。在政策建议方面,政府(尤其是发展中国家政府)比起设立贸易保护壁垒,优化外交布局是更好的帮扶企业手段。当不得不采取贸易保护措施时,政府应注重保护效应和去全球化负面效应二者间的权衡,避免因保护过当抑制企业全球化发展。在制定政策手段促进企业价值链参与时,政府尤应注重企业的技术发展状况,出台相关政策进行创新激励,从而达到促进企业价值链前向参与的目的。

广东省与“一带一路”沿线省份的协同技术创新基础分析——以专利计量信息为依据

基于2000—2015年专利计量信息,从区域特征、优势领域、技术发展状况和主体特征等方面,对广东省与"一带一路"沿线省份的协同技术创新基础进行了研究.研究结果表明:(1)广东省与"一带一路"沿线省份协同申请专利数和获授权专利数呈增长趋势,与上海市的合作数量占绝对优势,其次是与重庆市、浙江省的合作数量;(2)广东省与"一带一路"沿线省份协同创新的优势技术在化学/冶金领域,2007年以来,广东省与"一带一路"沿线省份协同技术创新能力没有得到持续发展,技术更新缓慢,新技术特征减弱;(3)企业是参与广东省与"一带一路"沿线省份协同技术创新的主要力量,高校是协同技术创新的积极参与者;(4)广东省要结合协同主体,积极鼓励广东省的企业在"一带一路"沿线省份开设子公司,鼓励广东高校和科研院所积极建立地方研究院,参与产学研合作.

全球经济不确定性下拓展外贸多元化的影响因素与突破路径

当前新冠疫情和中美贸易摩擦等引致的经济不确定性对中国外贸发展构成了极大挑战。中国需要在巩固传统优势的基础上大力构建新型竞争优势,优化全球市场布局,为贸易高质量发展谋求新的方向与出路。然而如何拓展外贸多元化以实现上述目标是现阶段我国贸易发展面临的难题。面对全球经济不确定性带来的冲击,中国需积极应对,突破困境,巩固传统优势,大力构建新兴竞争优势,优化全球市场布局,加快从贸易大国走向贸易强国。

当代高温颜色釉粉彩人物综合装饰艺术研究

当代高温颜色釉粉彩人物综合装饰艺术是在传统基础上的变革创新,其形成主要包括时代背景、传统工艺、中国画和西方绘画等因素,具有具象与抽象艺术语言相结合、自然与必然的材料综合表现、古典与现代相结合的审美追求等鲜明审美特色。

单环刺螠酶解液美拉德反应制备风味调味料

为更好地利用单环刺螠原料,开发了一种天然、美味的调味料。文章以单环刺螠体壁及内脏的酶解液为主要原料,基于美拉德反应,以氨基酸态氮减少量和感官评分为评价指标,利用Plackett-Burman试验在单因素试验的基础上筛选出显著影响因素,结合Box-Behnken中心组合设计进行响应面优化试验。结果表明,单环刺螠调味料的最佳工艺条件为葡萄糖:木糖1:2、p H7、反应温度113℃,在此条件下,调味料呈现出纯正的海鲜风味,同时具有明显肉香和酱香。

全球高技术产品贸易网络演化及影响因素

高技术产业和商品贸易是一个国家或地区科技创新实力的直接体现。本文利用联合国商品贸易数据,选取2003、2008、2013和2018年四个年份构建全球高技术产品贸易网络,分析总结高技术产品国际贸易发展情况、网络结构特征及发展演化趋势。文章基于贸易引力模型、技术差距理论和多维邻近性关系分析视角,采用QAP回归分析方法,实证研究了经济、技术、文化、地理和制度等因素对高技术产品贸易的影响。研究发现(:1)全球高技术产品贸易量不断增加,网络规模不断扩大,贸易联系日趋紧密。(2)贸易网络出现中心极化现象,形成以中国为中心的东亚和东南亚、以美国为中心的北美和以德国为中心的欧洲“三团聚核”的网络结构,呈现跨洲大国贸易和地区邻近贸易的双重特点,以及“轴辐式骨干网络”和“放射状区域网络”双网叠加并存的发展态势。(3)两国/地区技术差距、经济差距对商品贸易起正向促进作用,地理距离、语言差异和制度差异对商品贸易有抑制作用,但抑制作用呈减弱趋势。本文的贡献在于探讨了全球高技术产品贸易网络特征及其演化趋势,并从动态演化和关系视角探讨了商品贸易的影响因素,对我国高技术产业发展和商品贸易有一定的政策启示。

中国经济发达地区高校技术创新溢出研究

采用2000—2015年合作申请专利、专利技术转移信息,借助熵值法、社会网络分析法和典型案例分析法,以广州为例研究了经济发达地区高校技术创新溢出能力时空分异特征和机制模式。研究发现:(1)技术创新合作溢出行为具有较强的空间邻近偏好,与技术创新合作溢出相比,技术创新转移溢出的空间敏感度较小,组织锁定效应更强。(2)技术创新溢出能力持续稳步增长,合作溢出具有持续渐进性,转移溢出具有周期滞后性,吸收技术创新溢出的能力与该省份国内生产总值具有正相关关系,与交通距离呈负相关关系,但结果不显著。(3)技术创新溢出机制模式包括传统直接模式、联合研发模式和学术创业模式等8种,企业需求是促进技术创新溢出的主要因素。