果胶酶与半纤维素酶复合酶解制备费约果果汁的工艺优化

为减少费约果细胞壁中果胶和半纤维素等物质对果汁品质的负面影响,提高果汁出汁率,本文研究了复合酶(半纤维素酶和果胶酶)比例、加酶量、温度、时间对“Unique U-100”费约果果汁出汁率和可溶性固形物的影响。在单因素实验的基础上,进行四因素三水平的响应面优化。结果显示:在复合酶(半纤维素酶/果胶酶)比例为2.14:1,加酶量19.6 g/L,酶解温度56.8℃,酶解时间92 min的条件下,费约果果实出汁率最高,为79.5%,与模型预测值相对误差为5.67%;果汁中可溶性固形物含量为15.7%,与模型预测值相对误差为0.83%。此外,与直接压榨的费约果果汁相比,酶解后的果汁表现出更高的澄清度、总酚含量(24.4 mg GAE/100 g)和VC含量(2.42 mg/100 g)。因此,本研究优化了复合酶酶解制备费约果果汁的工艺,提高费约果果汁出汁率和营养品质,可为后续费约果果汁深加工提供理论依据。

基于生物酶法提取费约果果胶及其理化性质的研究

以费约果果实为原料,比较纤维素酶、木聚糖酶及复合酶对费约果果胶提取率和理化性质的影响。结果表明:纤维素酶为200 U/g时,提取率为11.35%;木聚糖单酶为150 U/g时,果胶得率为7.41%;200 U/g木聚糖酶和300 U/g纤维素酶(比例1∶1.5)混合时,果胶得率最高为11.99%;复合酶的果胶得率高于单一酶的果胶得率。不同提取方法所得的果胶分子量介于600〜1200 kDa、溶解性为96.1%〜98.5%。扫描电镜结果发现纤维素酶法得到的果胶呈不规则纤维棒状结构;木聚糖酶提取的果胶呈现较厚的片状结构;而热酸法所得果胶呈疏松的片状。傅里叶光谱的结果表明,提取的费约果果胶在500〜4000 cm^(-1)范围内均具有多糖的特征峰。通过不同方法所获得的费约果果胶均具有较好的理化性质,因此可将费约果作为提取果胶的优选原料。

甲基二甲氧基硅烷的合成

介绍了由CH3SiHCl2和CH3OH进行酯化反应,采用混合溶剂法制备甲基二甲氧基硅[CH3(OCH3)2SiH],研究了不同溶剂和反应条件对醇解反应的影响,对反应产物进行GC—MS,IR定性定量分析,同时确定了较优的合成条件。

基于SSR标记的桃品种遗传多样性分析及遗传相似系数比较

【目的】利用NCBI数据库中桃的EST信息开发SSR引物,分析成都平原主栽桃品种的遗传多样性,探讨各遗传相似系数在桃SSR分析中的适用性,以期为桃种质资源的研究提供参考。【方法】利用来自NCBI-EST数据库的100对SSR引物对12个不同形态的桃品种进行PCR扩增,分析筛选20对多态性好、稳定性高且均匀分布于桃8个连锁群的引物对40个桃品种进行PCR扩增,并采用5个遗传相似系数分别对扩增结果进行分析。【结果】使用20对引物共检测出68个多态性等位基因位点,每对引物的等位基因数在2~5之间,平均为3.4。多态信息含量在0.36~0.73间变化,平均为0.54。Jaccard相似系数为0.106~1.000;Jaccard系数的共表型相关系数rc最高,为0.772;Dice系数次之,为0.719;Jaccard和Dice系数的系统树一致性最高,CI_c为1。Nei’s基因多样性指数在种级水平上和类群水平上分别为0.603和0.374,相应的Shannon’s信息指数分别为1.041和0.591。40个桃品种在聚类中首先分为观赏桃和食用桃2大类,再细分为各类群,聚类结果与传统系谱基本吻合。【结论】基于NCBI数据库中桃的EST信息开发的SSR引物多态性较好,可用于桃的SSR分析。Jaccard和Dice系数适合桃的SSR分析。桃品种总体遗传多样性较丰富,但水蜜桃品种仍需加强种质创新。

夏季遮荫对月季叶片PSⅡ活性和抗氧化系统的影响

以盆栽3年生月季苗为试材,采用人工遮荫方法研究不同程度遮荫(100%、72%和26%自然光强)对叶片PSⅡ活性和抗氧化系统的影响。结果表明,随着光强的减弱,月季净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)和胞间CO2浓度(Ci)降低,而气孔限制值(Ls)升高。叶绿素荧光参数Fv/Fm日变化呈单谷曲线,非光化学猝灭系数(NPQ)随光强增加具有升高的趋势。类胡萝卜素(Cars)、类胡萝卜素/叶绿素(Car/Chl)和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性随光强增加而升高,叶绿素(Chl)含量和瞬时光能利用效率(LUE)降低。研究发现,夏季晴天高温强光下,月季叶片PSⅡ反应中心发生了可逆失活,PSⅡ功能下调,光合作用的光抑制明显发生;适度遮荫(72%光强)可减轻光抑制,改善光合功能以增加光合产物积累;过度遮荫(26%光强),月季叶片PSⅡ反应中心受到严重伤害,发生了长期光抑制,月季生长受到抑制。

甲基氯硅烷生产技术的思考 Ⅰ．化学因素

采用直接法合成甲基氯硅烷是工业上最成功的方法。生产是否高水平,首先取决于反应体系中化学组成和化学元素的变化。为达到此目的,监测原材料的质量和调整反应过程中硅铜触体是必需的。本文就化学因素对反应过程产生的影响进行了讨论。

成都平原桃主栽品种EST-SSR指纹图谱构建

成都平原位于长江流域带上游,是我国西南地区最主要的桃产业区域之一,对该地区的桃主栽品种进行遗传多样性分析并构建特异的分子指纹图谱对该地区桃种质资源和栽培应用具有重要的指导意义。该研究随机选择100对二核苷酸重复的NCBI-EST-SSR引物对40份桃主栽品种进行PCR扩增;然后选出12对多态性好、稳定性高的单位点扩增引物对材料进行遗传多样性分析。结果显示,40个品种的基因多样性指数在种级水平和品种群水平分别为0.579 6和0.428 3,遗传多样性高于先前的相关研究。在品种群水平上,直枝桃品种群的基因多样性指数最高(H=0.547 2),硬肉桃品种群次之(H=0.5417)。最后,采用"三步法"筛选得到6对EST-SSR引物组成区分效力最强的引物组合(pp079+pp098+pp074+pp016+pp075+pp063),并采用"+/-"矩阵为40份桃主栽品种构建了独一无二的EST-SST指纹图谱。该研究不仅为成都平原的桃主栽品种鉴定提供了分子依据,也为指纹图谱的实践运用补充了新的方向。