根霉、酵母原生质体的制备与融合探讨

利用分离的根霉、假丝酵母菌种,首先各自进行菌体活化,原生质体制备,然后将两菌进行杂交融合。实验发现根霉和酵母有获得糖化力高,又能发酵产生酒香味的融合子的可能。

气相色谱法测定饮料中甜蜜素的条件优化

为了提高检测饮料中甜蜜素含量的准确性,运用正交试验结合单因素试验,对气相色谱检测分析饮料中甜蜜素的条件进行初步的优化。结果表明,使用长度为30m的HP-5毛细血管柱测定饮料中的甜蜜素的最佳检测参数为进样量0.4μL,柱箱温度70℃,载气流速30 mL/min,分流比30∶1。该条件下甜蜜素组分达到完全分离,峰型基本对称,可为实践生产中对饮料中甜蜜素的测定提供参考依据。

基于语篇理论的多媒体外语教学设计

多媒体外语教学是以建构主义理论为基础的新型教学理念,强调"情景""协作""会话"和"意义建构"等学习环境的四大要素。本文从语篇理论视角,从微观上研究如何构建意义、创设语境、开展会话和协作学习,并构建用于指导多媒体外语教学设计的语篇理论框架,以弥补建构主义对多媒体外语教学指导的不足。本文首先论述多媒体外语教学中关于意义、语境和会话的连贯机制,然后在连贯机制的框架中阐述设计各个教学环节的基本原理,最后提出多媒体设计要遵循"关联原则"和"经济原则"。

论外语多媒体教学设计的经济原则

经济原则揭示了外语多媒体课件内部在媒体形式和结构方面的简约规律,反映了多媒体形式表达意义、实现交际功能的节省原则,体现了认知媒体形式的省力原则,对外语多媒体教学设计具有重要的应用价值。那么,经济原则如何在外语多媒体教学设计中得到体现和应用?从认知理论和语篇关联理论中可以得到很大的启示。

系统功能语法框架下的英语情态教学

本文根据教学语法的特点,从功能出发,试图在系统功能语法框架下构建一个英语情态系统的教学体系。本体系包括三部分:一、英语情态的意义与功能;二、英语情态的形式;三、英语情态的选择与意义。通过构建本体系,笔者意图突出情态系统的人际功能,以弥补传统情态系统教学中单一注重表达形式的不足;体现情态意义与人际功能、情态形式三者的相互关系及其选择的意义,以强化学生的语用意识。

英汉“自主学习”涵义与术语探析

“自主学习”在不同语域中的涵义横向形成了一个语义域,该语义域中众多的术语纵向构成了一个词汇集。本文从横向和纵向的角度探析英语中关于“自主学习”的不同术语及其涵义,解释自主学习不同侧面的涵义,揭示系统的自主学习研究框架;同时,比较“自主学习”的涵义在中西文化中的差异,探讨在不同文化中正确理解自主学习的方法。

多媒体英语教学语境的匹配观

本文论述交际语境、认知语境与多媒体动态语境在多媒体英语教学中的特征以及相互关系,提出多媒体英语教学语境的匹配观,旨在构建适用于多媒体英语教学的语境理论框架,进一步推动语境与英语教学的跨学科理论研究。

商贸翻译的若干问题探讨

随着全球经济贸易的一体化,我国与世界之间的商务往来日益频繁和广泛,商务翻译成为商务活动必不可少的环节。但是,中英文化差异,使商贸翻译难以实现等值翻译,特别在翻译商贸信函的社交用语时。同时,由于汉英之间存在着较大的语言差异,商贸文书中的情态助动词难以找到相对应的目标语。本文试图通过英汉对比,结合实例,剖析这些问题之所在,提出相应的解决办法。

论大学英语教学改革的学科英语转向

当前,大学英语教学改革正从基础英语转向学科英语,在教学理念、教学重点、课程体系和教学内容等方面正经历朦胧的、渐变的过程。本文试图系统全方位地论述这些变化,勾画出学科英语转向的新特征,提出"以意义学习"为核心,以"需求分析"为导向,构建多元化学科英语课程体系;同时,以学科通识知识为纲领,以学科通识和语篇语用为重点,设计学科英语课程,全方位提高学生综合英语应用能力等一系列见解,以期探讨大学英语教学改革的发展方向。

言语交际中模糊语言的认知前提与基础

在言语交际中,语用者均遵守双方默认的随意会话原则和语用容忍原则,故能排除模糊语言的干扰,从而达成交际;同时,在言语交际中,认知者是通过自觉或不自觉地使用自身的经验图式、文化素养、会话知识和与交际者的共识来认知模糊语言。而且,对模糊语言的认知能力会因人而异。为了提高交际能力,认知者必须不断丰富自身的生活、实践经验,提高自身的语言和文化素质。

选择就是意义——英语新闻标题的特点分析

系统功能语言学认为 ,语言是一种意义潜势 ,语言的功能是通过在语言系统中的选择来实现的。“选择就是意义”,“形式是意义的体现”。英语新闻标题是新闻语篇的“眼睛”,具有总揽语篇的功能。标题的不同语言形式的选择 ,反映了新闻报道不同的侧面与意义 ,从而体现报刊的意识。本文从版面、用词和句式三个层面分析了标题的特点 ,并以系统功能分析的基本理论为指导 ,结合实例 ,分析在语言系统中 ,这三个层面的选择 ,如何体现标题和新闻语篇的意义 。

论大学英语语法的地位

通过回顾英语教学的历史 ,证明语法在英语教学中的作用 ,并从理论和实践的角度论证大学英语语法的必要性。针对语法教学的主要难题———该教什么提出把功能语法作为大学语法教学内容的设想。

写作:大学英语改革新视点——兼评《大学英语课程教学要求》

《大学英语课程教学要求》实施5年来,我国大学英语写作教学改革取得的了丰硕的成果,同时也存在一些问题。从改革历程、现状以及外语习得理论的角度来看,当前大学英语改革重心应该转移到英语写作上,应从教学要求、课程结构、教学模式和考试制度等方面进一步深化教学改革,调整课程结构,确立英语写作中心地位。

论专业英语教学与专业“双语”教学——走出双语教学的误区

该文通过分析专业英语教学和专业双语教学的特点,探讨实行专业双语教学的条件,提出在当前中国的英语教学环境下,实行双语教学不能操之过急,应当把专业英语教学作为衔接基础英语与专业英语的手段,同时,应优化配置教师资源,使专业教学与语言教学有机结合起来,互为促进。在此基础上,作者综合利用近年来专业英语的研究理论与教学实践,从专业英语的定位和实行专业双语教学的模式等方面探讨促进专业教学与语言教学有机结合的方法。

国内外英语自主学习环境比较——探索我国大学英语自主学习模式

本文从自主学习的缘起分析自主学习在国外赖以存在的环境,通过比较国内外自主学习环境,提出在中国国情下,大学英语既要重视学习方法的引导和培养,也要重视语言知识的传授和积累。既要尊重个性的自由,也要重视个性的引导。我国高校应进一步强化课堂教学的职能,采取课内指导和课外实践相结合的自主学习模式,分阶段、分层次培养自主学习能力。

抗性淀粉挂面复合配方的优化

抗性淀粉是一种优良的新型膳食纤维食品添加剂。为研制出一种新型的具有保健功效的抗性淀粉挂面,以挂面的感官品质、烹饪损失以及熟断条率为试验评价指标,研究抗性淀粉添加量、食盐添加量、谷朊粉添加量、海藻酸钠添加量对挂面品质的影响。通过单因素试验和正交优化试验得到挂面的最佳配方为抗性淀粉添加量8%,食盐添加量2%,谷朊粉添加量3%,海藻酸钠添加量0.3%。验证试验得到的面条色泽、口感良好,与普通挂面相比,面条烹饪损失率降低了32.2%,熟断条率降低了53.3%。

我国学生学习外语的误区及其对策

我国大多学生学习外语时容易陷入一些误区 :1 .固守语言规则 ;2 .不敢开口 ,研习“哑巴英语” ;3.错将语言交际能力理解为单纯的口头表达能力 ;4.将英汉“对号入座”作为外语学习的唯一途径。走出这些误区的方法是 :1 .正确认识语言的本质及语言学习的任务 ;2 .正确处理好知识与技能、输入与输出的关系 ;3.恰如其分地对英汉两种语言进行比较 ;4.增强相关的文化素养。

透视外语教师课堂话语的语用策略

教师话语的质量,直接影响师生关系的确立以及学生学习情感和认知程度,进而影响教学质量。在教师话语中适当地使用语用策略,会使教学起到事半功倍的作用。从话轮更迭、指示词语的使用以及冗余信息的处理三个方面,探讨外语教师在构建教师话语过程中使用的语用策略及其对外语教学的影响。

语感、语感训练与英语教学

语感是语言习得过程中客观存在的现象，它在人类的语言实践中起着重要的作用，语感能力与人的交际能力是相互促进、相互作用的，而实际能力又是语言教学的目标，因此，语感训练是语言教学不可忽视的一部分。本文试图界定语感的定义，分析语感能力与交际能力的关系，强调语感训练在英语教学中的作用，提出了训练语感的基本方法。

图式认知论在高校专业英语教学中的运用

文章以认知理论为指导 ,分析专业英语阶段非英语专业学生头脑中已储存的图式 ,针对专业英语学习枯涩、难懂、难记的特点 ,提出了全方位激活学生图式的方法 ,以利学生克服学习困难 ,培养准确、综合运用专业英语的能力 ,并以此为目标 ,通过一系列教学活动 。