罗定市食品安全抽样调查报告

以罗定市食品生产企业和小作坊作为本次调查对象,分析2010两个季度监督抽检结果数据。结果显示:罗定市的食品生产状况整体良好,监管部门的监管是有效的,存在生产企业专业技术人员数偏低,应对能力差等问题,提出了厂家、监管部门和消费者的共同努力解决问题。

核桃粕、核桃仁酶解物抗氧化活性的研究

比较核桃粕、核桃粕蛋白提取物、核桃仁、去皮核桃仁、脱脂核桃仁和脱脂去皮核桃仁酶解物的抗氧化活性。结果表明,各样品酶解物还原力大小顺序为:核桃仁>核桃粕蛋白提取物>核桃粕﹥脱脂核桃仁>去皮核桃仁>脱脂去皮核桃仁。当底物浓度为10mg/mL时,核桃仁直接酶解物的还原力达到谷胱甘肽的79.74%。ORAC值大小顺序为:核桃仁>脱脂核桃仁>核桃粕蛋白提取物>核桃粕>去皮核桃仁>脱脂去皮核桃仁。核桃仁直接酶解物的ORAC值最大,为1560.75μmolTrolox equivalent/g Peptide,与等质量的谷胱甘肽的ORAC值相当。各样品对H2O2诱导PC12细胞损伤均有保护效果,其中核桃仁直接酶解物的保护效果最好,当底物浓度为0.10 mg/mL、0.25 mg/mL和0.50 mg/mL时,均比其它样品的细胞存活率高,分别为72.64%、90.43%和84.98%;当底物浓度为1.00 mg/mL时,脱脂核桃仁酶解物的保护效果最好,细胞存活率为85.11%。

羧甲基纤维素钠制备羧甲基纤维素锂的工艺研究

本文以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为原料,经过酸化反应和中和反应后制备出羧甲基纤维素锂(CMC-Li)。根据锂离子原子吸收,研究了影响制备羧甲基纤维素锂的因素,研究结果表明:最佳的反应温度为35℃;最佳的酸化时间为10min;在本文的研究范围内,2g的CMC-Na与12%氢氧化锂溶液反应的最佳量为3mL。通过FT-IR表征样品的结构,表明本文所制备出的样品为羧甲基纤维素锂。

羧甲基纤维素锂溶液的流变性质

本文研究了羧甲基纤维素锂的流变性质,并且考察了不同制备条件对羧甲基纤维素锂流变性质的影响。结果表明CMC-Li保持了与CMC-Na水溶液一致的流变特性,且CMC-Li比CMC-Na具有更强的非牛顿型流体特性,在剪切力的作用下比CMC-Na分子链更容易定向、伸展和解缠绕;酸化时间为7min时制备的羧甲基纤维素锂的零剪切黏度最大;不同的反应温度下制备的CMC-Li水溶液的黏度变化趋势相同,温度对样品黏度的影响很小,反应温度为23℃时溶液的零剪切黏度最大。