核磁共振技术无损快速评价食品水分的研究

水分作为食品的重要组成部分,其在食品中的含量、分布和存在状态的差异对食品的品质和保藏性等有显著影响。因此,研究食品在保藏期间的水分分布,准确、快速地测量和控制食品的含水量具有重要的意义。NMR法是一种比较容易测定含水量的分析手段,并且相对于其他测量方法,它具有突出的优势。文章最后讨论了3种利用NMR技术测定食品含水量的技术。

甘蓝型油菜萝卜细胞质雄性不育恢复材料的创制

【目的】探讨外源萝卜恢复基因的导入途径与筛选方法,转育甘蓝型油菜萝卜细胞质雄性不育(Ogu CMS)恢复材料,为甘蓝型油菜Ogu CMS育种应用创造条件。【方法】以萝-蓝(Raphanobrassica,2n=58)为供体材料,利用嫁接克服远缘杂交生殖障碍导入外源恢复基因,对获得的属间杂种依次进行甘蓝型油菜性状、自(异)交结实性状以及恢复率稳定性状等特征特性强化筛选。【结果】育成一份甘蓝型油菜Ogu CMS纯合恢复材料CLR650,体细胞染色体数目为38—40条,减数分裂过程中部分细胞存在染色体落后及形成染色体桥等异常现象,但细胞异常对花粉正常形成没有明显影响,恢复株自交、测交均为100%可育。以基于Ogu CMS恢复基因(Rf0)设计的特异分子标记进行检测,证明该材料存在Ogu CMS恢复基因。以与之连锁其它萝卜分子标记分析比较,表明其萝卜片段长度短于国外同类恢复系R113。【结论】CLR650的育成为甘蓝型油菜Ogu CMS创制了新型恢复材料。

核磁共振及其成像技术研究面粉吸水率及其形成过程

利用核磁共振及其成像技术研究了面筋含量、含水量、添加物、搅拌与面团中水的状态之间的关系。水分状态的测定使用自旋-晶格和自旋-自旋弛豫时间(T1和T2)。在面团搅拌过程中,在初期T2*和相应的质子密度值随着搅拌时间的延长而快速减小,说明自由水加入到面粉中后迅速与面粉中的蛋白以及其他成分发生了水合作用。T2*与搅拌时间的曲线体现了面团的这个搅拌过程,从中可以直观的得到面团的最佳搅拌时间。搅拌时间受水分含量的影响,并且不同面筋含量的面粉搅拌稳定时间也不相同。面筋含量与搅拌时间成才正比。高温有利于面团的形成,并且影响面团中水分的流动性。通过低、中、高三种不同面筋含量面粉吸水率与NMR自旋—晶格弛豫时间关系的研究,实验结果发现T1以及T1幅度随水分含量的增加而增加,随面筋含量的增加而减少,并且得到了T1与吸水量之间的关系曲线,不同面筋含量面粉的最佳吸水量:湿面筋含量25.4%面粉的吸水量为55.0%;湿面筋含量30.4%面粉的吸水量为57.5%;湿面筋含量35.8%面粉的吸水量为60%。

油菜胞质雄性不育系微粉结实性对杂种纯度及其产量的影响

油菜细胞质雄性不育系具有低温敏感性 ,在不育系完全隔离的条件下 ,低温产生微粉导致的结实率可达到天然条件下的 18% ,但相对正常花粉 ,微粉受精结实竞争力较弱 ,开花 3d内 ,外源花粉仍有较强的竞争能力。由微粉产生的不育株对杂种产量有较大的影响 ,要保持杂种的产量优势 ,纯度标准必须达到 85 %以上。

甘蓝型油菜萝卜细胞质雄性不育恢复材料的创制(英文)

[目的]萝卜细胞质雄性不育(OguCMS)是甘蓝型油菜杂种优势利用理想途径,但由于恢复基因仅存在于萝卜基因组难以直接利用,转育萝卜恢复基因是实现甘蓝型油菜OguCMS应用突破的关键。[方法]本研究以萝-蓝(Rap hanobrassica,2n=58)为恢复基因供体材料,利用嫁接克服远缘杂交生殖障碍,并对获得的属间杂种通过甘蓝型油菜性状、自(异)交结实性状以及恢复率稳定性状等强化筛选,育成了一份甘蓝型油菜OguCMS纯合恢复材料CLR650。[结果]该恢复材料体细胞染色体数目在38～40条之间,减数分裂过程中部分细胞存在染色体落后及形成染色体桥等异常现象,但细胞异常对正常花粉最终形成没有明显影响,恢复株自交、测交均为100%可育。以基于OguCMS恢复基因(Rf0)设计的特异分子标记进行检测,证明该材料存在OguCMS恢复基因。以与之连锁其它萝卜分子标记分析比较,表明其萝卜片段长度短于国外同类恢复系R113。[结论]CLR650的育成为甘蓝型油菜OguCMS创制了新型恢复材料。

杂交油菜亲本遗传距离分析与杂种优势

选用甘蓝型油菜细胞质雄性不育亲本２４份进行遗传距离的测定，并对亲本的遗传距离与之相对应的Ｆ１产量杂种优势的相关关系进行了探讨。结果表明：亲本遗传距离与杂种优势间存在一定程度的正相关，且遗传距离大的类群间亲本配制的杂交组合其杂种优势大于遗传距离小的类群间和类群内亲本配制的杂交组合。

采用边界积分方程方法识别裂纹的一种优化算法

本文使用边界积分方程方法（ＢＥＭ）与迭代优化技术，建立了一种以静态边界位移测量为补充信息的裂纹识别方法，迭代中正问题的求解，采用了作者提出的高精度边界积分方程算法，结果表明在测量点充分、选位合理的前提下，该方法具有收敛快。

甘蓝型油菜雄性不育广恢系转育研究

用甘蓝型油菜细胞质雄性不育杂合型恢复株作母本，纯合型显性核不育临保系作父本去雄杂交，经过自交和测交筛选，转育了一份对细胞质不育和显性核不育均为恢复的广恢品系。研究结果表明，在育性分离世代中，利用不育细胞质和显性核不育双重不育性对恢复基因传递的鉴别作用，可以显著提高目标基因型的选择机率，是转育广恢品系快速有效的方法。

甘蓝型油菜温敏核不育的应用改良

针对甘蓝型油菜温敏核不育利用的一些障碍,研究了隐性核不育×温敏核不育分别在温敏核不育繁殖区和制种区的育性表现,发现其杂交后代为一种新的温敏核不育类型,这种新类型的温敏不育系能有效地降低育性转换温度,从而使杂交制种过程更简易、安全,可进一步扩大了温敏核不育的应用范围.

利用种子醇溶蛋白快速鉴定油菜杂交种纯度的方法研究

探索出了一套快速鉴定油菜杂交种纯度的醇溶蛋白酸性聚丙烯酰胺凝胶不连续性电泳技术,并分析了醇溶蛋白在11个亲本材料间的多态性,发现不同亲本的醇溶蛋白谱带在3个电泳区域存在明显差异,多表现为显性遗传。用该方法鉴定2个杂交油菜品种样品的纯度,结果与田间种植鉴定和SSR标记鉴定高度一致,说明该方法应用于油菜杂交种纯度鉴定具有可行性与实用性。

平面断裂动力学问题的奇异积分方程解法

使用边界积分方程理论，将瞬态平面断裂动力学问题归结为求解一组Ｌａｐｌａｃｅ变换域上的混合型积分方程．联合使用奇异积分方程及边界元算法，再经Ｌａｐｌａｃｅ数值反演，对若干典型例子作了计算，得到了它们的动态应力强度因子．

纯度对甘蓝型油菜质不育三系杂种产量的影响

利用甘蓝型油菜杂交品种湘杂油 2号对不同纯度的杂种样本进行了产量及经济性状比较研究 ,结果表明 ,杂种纯度对产量表现有明显的影响 ,纯度区间为 75 %～ 95 %时 ,纯度下降 1% ,产量下降 0 .2 %～ 0 .4% ;纯度区间在 5 5 %～ 75 %时 ,纯度下降1% ,产量下降 0 .7%～ 0 .8%。影响纯度的主要因子是不育系微粉自交 ,平均约占总群体的 11%以上 。

甘蓝型油菜雄性不育广恢系转育研究

用甘蓝型油菜细胞质雄性不育杂合型恢复株作母本,纯合型显性核不育临保系作父本去雄杂交,经过自交和测交筛选,转育了一份对细胞质不育和对显性核不育均为恢复的广恢品系.研究结果表明,在育性分离世代中,利用不育细胞质和显性核不育双重不育性对恢复基因传递的鉴别作用,可以显著提高目标基因型的选择机率.是转育广恢品系快速有效的方法.

优质杂交油菜新组合湘杂油2号的选育

湘杂油２号是由Ｐｏｌ细胞质雄性不育系湘５Ａ与恢复系１０９Ｒ配制的杂交组合，在各级产量比较试验中，均表现比对照品种显著增产，其芥酸含量在１％以下，含油量为４１％左右，生育期比中油８２１早２～５ｄ，具有优质、高产、早熟、抗逆性强、适应性广等综合优良特性。

甘蓝型油菜雄性不育广恢品系T053的筛选及研究

在甘蓝型油菜雄性不育恢保关系的系统比较研究中.成功地筛选出一份对显性、隐性及胞质雄性不育三大不育类型均为全恢的广恢品系T053.根据T053对三种不育类型杂交后代的遗传分析,证明了其广恢效应起因于对三种不育类型特有恢复基因的聚合,并概述了T053的来源、特征及利用前景.

磁共振成像之IR序列在猪肉质量评估中的应用初探

采用核磁共振成像技术(MRI,magnetic resonance imaging)中的反转恢复自旋回波(IR,inversion recov-ery spin echo)序列对猪肉进行二维成像,从信号成像的质量效果入手,在改变成像参数的情况下分析图像变化规律。探索IR序列成像信号强度和对比度之间有相关性,得到最佳的参数。这将为今后在猪肉的保藏与加工过程中质量的评估打下良好的基础。

甘蓝型油菜细胞质雄性不育系20A的选育

利用甘×白种间杂交育种品系3120作为保持材料,通过测交、回交及定向选择等育种方法,育成了一个新的Pol-CMS不育系20A。该不育系育性稳定,在正常气温条件下为无花粉不育类型,在植株形态上,20A具有明显的种间杂种特征,表现为叶柄短、花瓣大、株型矮、分枝及角果数多。以20A配制杂交组合具有明显的杂种优势,同时该不育系制种产量高、纯度好,有着很好的应用前景。

双低杂交油菜新品种沣油823的选育

沣油823是以细胞质雄性不育系19A与恢复系048R配制的甘蓝型双低杂交油菜品种,在湖南省杂交油菜区试中,平均产量为2 428.5 kg/hm2,比对照增产8.1%。该品种具有熟期偏早、株型矮壮、分枝紧凑、抗病抗倒性强等优点,有利于直播栽培与机械化收割。

甘蓝型油菜细胞质雄性不育系湘5A的选育

利用品质育种中间材料７０—４×Ｍａｎｏｏ与Ｐｏｌ细胞质雄性不育质源经多代测交、回交，育成了甘蓝型油菜细胞质雄性不育系湘５Ａ。该不育系育性稳定、品质优良，不育率和不育度均在９９％以上，芥酸含量稳定在１％以下，且经济性状优良，植株抗病耐倒，配合力高。利用湘５Ａ配制杂交组合，易于获得强优势杂交组合，现已育成一个杂交组合湘杂油２号通过了品种审定。