茯砖茶感官特征分析及其产地判别模型构建研究

为客观准确地评价不同产地茯砖茶感官特征品质,结合感官审评、化学组分检测、化学计量学等研究茯砖茶感官品质特征及不同产地茯砖茶判别模型构建。结果表明:湖南、浙江、陕西等19个茯砖茶因原料物质基础的不同其感官品质有非常明显的差异。其中,茯砖茶滋味得分(taste score, TS)与咖啡碱(caffeine, CAF)、水浸出物(water leachate, WL)、儿茶素(catechin, CAT)和表儿茶素(epicatechin, EC)呈现出显著相关性,其相关系数(P<0.05)分别为0.81、0.62、0.55、0.50。同时,基于化学组分的主成分(PCA)表明,前4个主成分的累计方差贡献率为79.48%,并以前4个主成分的线性回归方程和贡献率构建了茯砖茶感官品质综合评价模型与产地判别模型。正交偏最小二乘法判别分析(OPLA-DA)显示,19个不同产地的茯砖茶样品被明显地划分为3组,评价模型对不同产地茯砖茶识别度较高。采用交叉验证法对模型进行验证,模型对自变量的拟合指数(R~2X)为0.879,对因变量的拟合指数(R~2Y)为0.992,预测指数(Q^(2))为0.53。经OPLS-DA共识别出6种预测变量重要性投影(VIP)值大于1的差异指标,其中茶多酚(tea polyphenols, TPP)、可溶性糖(soluble sugar, SS)、CAF、WL为茯砖茶感官特征标志性差异品质成分。结果表明,应用感官审评、化学组分检测、化学计量学等方法可以实现茯砖茶感官特征及其不同产地茯砖茶的快速、准确判别,同时也为茯砖茶感官特征及其不同产地判别提供一种新的参考方法。

品牌营销——决战企业优势之巅

经验可见,找到自己的优势,在自己最具优势的领域进行竞争是一切商战取胜的关键,也是蛋禽和肉禽等养殖企业取得竞争胜利的唯一道路。一解决“消费者选择”问题。在供过于求、产品过剩的市场中,各类产品琳琅满目,消费者面临丰富的产品选择和泛滥的信息轰炸,这时候企业的营销已经不是解决卖什么的问题,而是解决如何让消费者选择自己,整个市场的主导权已经由企业主导走向消费主导。

心智资源是肉禽企业竞争的“终极战场”

1969年,美国战略大师特劳特提出“定位”理论,将企业竞争由以生产为主导的产品竞争、以市场为主导的营销竞争推进到以消费心智为主导的品牌竞争新阶段。在产品丰富、供给过剩的经济繁荣时代,品牌定位成为了企业获得持续发展,获得竞争优势的首要战略问题。当顾客心智资源成为企业竞争的终极战场时,如何从全球市场的角度规划肉禽产业与企业的未来,提升产业和企业的附加值,在更高维度上参与市场竞争成为肉禽企业发展的重要课题。

优质多抗旱稻品种的筛选、栽培技术及生产应用

在稻瘟病发生严重及干旱的山区建立“双胁迫旱病圃” ,对 5 8份旱稻品种进行耐旱性与抗瘟性同步筛选 ,挖掘出 3个农艺性状优良、抗稻瘟病、中抗白叶枯病与褐飞虱、耐旱性极强的旱稻品种大白谷、魔王谷和 86 -76 ,前 2个品种属持久抗瘟性旱稻品种。经检测 ,这 3个品种米质均达部颁二级优质米标准。经多点品比试验和大面积试种示范 ,3个旱稻品种表现高产稳产 ,平均每6 6 7m2 产量为 46 3 3kg ,高的达 5 0 0kg以上。 1999～ 2 0 0 1年在安化、桃江、茶陵等干旱、缺粮贫困山区累计推广 989 6 7hm2 ,创经济效益 114 5 97万元。

安化黑茶产业的现状与发展对策

安化地处湘中偏北,雪峰山脉北段,资水中游,总面积4950平方公里,管辖23个乡镇,人口近百万。境内山青水秀,云雾缭绕,土层深厚,土质肥沃,光、热、水资源丰富,适宜茶树生长。安化是中国黑茶的发源地之一,产茶历史悠久,明末清初,

新建茶园茶苗栽植技术要点

1．栽植规格和密度 根据土壤条件可分为两种栽植方式：一是单行条列式：行距140～150厘米、穴距30～35厘米，每穴2株；二是双行条列式：行距150厘米、小行距（条距）35厘米，穴距30～33厘米，每穴一二株，成品亨形栽植。

全面解剖价格战

一、降价有因——推动价格战的三大原因 1.市场拉动力 影响价格最直接的因素就是市场。从当前市场现实分析,有三个方面构成了降价风的动力。 第一,产品的严重过剩加重了市场压力。产品的严重过剩是国内市场步入买方市场后的突出特点,且这种过剩是在产品结构矛盾突出,产品变化滞后于需求变化的条件下出现的。同时,新的企业还在加入,同质的产品还在涌现,过剩的产品日益积累,市场负荷日益增大。从中国商业信息中心对605种产品供求情况分析中看出,1995年,供大于求的商品只占18.3％。

品牌崇拜与价值观联盟

事实引发的思考 事实一：香港《信报财经月刊》1991年4月号报道，美国纽约一些鞋店店主向当局提出申请，请求批准使用枪支自卫以保护人身、财产安全。文章评论说，近年来，因倾慕耐克鞋，许多十几岁的青少年不借铤而走险去盗窃，甚至杀人，恶性事件时有发生，万般无奈中，店主只好寻求“自我保护”。

肉禽产业的数字化机遇

2017年12月8日,习近平总书记在中共中央政治局实施国家大数据战略第二次集体学习会上强调:实施国家大数据战略,加快建设数字中国。两年来,数字经济规模迅猛增长,数字化治理体系不断完善。随后各省各地区相继提出数字化建设方略,比如辽宁省2021年提出建设数字辽宁,智慧强省。

营销活动中的几何原理与工具

企业在开展营销活动时，必须善于利用各种成熟的工具，并不断创造新的工具，把复杂的营销问题变得简单化，进而打造自己的核心优势。

用“几何”工具解决营销问题

《亮剑》的启示：看《亮剑》的人可能都会被李云龙的军人气质和指挥才能所倾倒，但也许没有人注意到，李云龙是一个看地图的天才。用他自己的话说，不要和一个没有半点墨水的穷家小子谈所谓军事理论和兵法见解，只要一看地图上那山水路径的标示他就已经对战况了如指掌。李云龙正是善于利用“地图”这个工具，将所有复杂的问题浓缩到地图，变得简单，而成为能征善战的前线将才。

为品牌把脉

洞察一个品牌的过去、现在和未来,了解一个品牌的竞争力和健康程度,需要从三个角度去综合考虑,那就是品牌对消费者的价值传递、品牌在市场中的直观表现和品牌的竞争前景(见图一)。价值传递是品牌的物质基础,没有使用价值,品牌就失去了存在的根基;市场表现则是品牌的历史发展的结果,是诊断品牌历史的依据,也是诊断品牌未来的起点;竞争前景是对品牌未来的展望,对品牌竞争力与成长动力的洞察。根据品牌在这三大要素方面表现的强弱程度,可以清晰的界定出品牌的市场位置、品牌策略的市场效果。