调和油中不同饱和程度脂肪酸配比效应的研究

观察在低胆固醇摄入（８９ｇ基础饲料＋１１ｇ调和油）和高胆固醇摄入（８９ｇ基础饲料＋１１ｇ调和油＋１ｇ胆固醇）两种条件下调和油对大鼠血脂、血清和肝ＭＤＡ、血清和肝ＳＯＤ、膜流动性等指标的影响。结果表明，低胆固醇摄入条件下，１∶１∶１５组血清ＴＣ、ＬＤＬＣ、ＭＤＡ极显著降低（Ｐ＜００１），血清ＳＯＤ活力极显著升高（Ｐ＜００１），膜流动性显著升高（Ｐ＜００５）；１∶１５∶１组血清ＳＯＤ活力、膜流动性显著升高（Ｐ＜００５）；１５∶１∶１组血清ＳＯＤ活力显著升高（Ｐ＜００５）。高胆固醇摄入条件下，１∶１∶１组血清ＴＣ显著降低（Ｐ＜００５）；１∶１∶１５组血清ＬＤＬＣ显著升高（Ｐ＜００５）；１∶１５∶１组和１５∶１∶１组血清ＴＣ和ＬＤＬＣ均极显著升高（Ｐ＜００１）。４个实验组的肝ＳＯＤ活力均极显著降低（Ｐ＜００１）、血清ＳＯＤ活力和膜流动性均极显著升高（Ｐ＜００１）。

刺五加香烟与进口万宝路香烟的三项毒作用比较

刺五加制剂具有增强和提高机体免疫功能、抗疲劳与耐缺氧等作用。我们对刺五加香烟、万宝路香烟的动物急性毒性、经呼吸道染毒毒性及Ａｍｅｓ试验进行了对比探讨研究。目的为利用烟草替代产品、降低香烟烟雾（ＥＴＳ）对人体的危害提供某些科学实验性数据。材料与方法一、...

酸菜中黄酮类致突变物栎精的分离鉴定

酸菜中黄酮类致突变物栎精的分离鉴定哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室（１５０００１）任莹陈炳卿张宇秋陈可芸孙长颢哈尔滨机场卫生检疫局丛宣滋恶性肿瘤严重地威胁着人类的健康，据统计约有４０％恶性肿瘤的发生与饮食密切相关。酸菜是我国北方地区冬季...