低聚糖运动饮料的人体饮用效果

低聚糖用于运动中补糖可提高糖的摄入量,改善运动能量供应。一种含20％糖和适量无机盐的低聚糖饮料的饮用效果在人体实验中进行了观察。3组对象(N=8)分别饮用低聚糖饮料、糖水、对照液,用70％HRmax强度蹬车至疲劳。结果显示:低聚糖饮料可使血糖维持在较高水平,并可稳定血容量、血清胰岛素、血镁、血钾和血乳酸,增加运动做功和时间。

补充巧克力对长时间中等度运动休闲跑步后恢复的影响

目的：研究运动前补充巧克力对运动引起的生理和代谢变化及恢复的影响。方法：１２名１８～２０岁男性休闲跑步自愿者作为受试实验对象，采用交叉设计，每名受试者参加两次试验，在跑步机上跑步１小时，运动中心率保持在１４８～１５０次／分。结果：运动前补充５６ｇ巧克力１５分钟后，血糖水平显著升高（５．４２±０．８３ｍｍｏｌ／Ｌ）并且在运动结束及其后的３０分钟仍保持在相当高的水平（４．９２±０．５７ｍｍｏｌ／Ｌ），而补充安慰剂的对照组在运动后血糖水平低（３．９７±０．３７ｍｍｏｌ／Ｌ），停止运动３０分钟后血糖低于正常水平（３．８４±０．３１ｍｍｏｌ／Ｌ）。血浆自由脂肪酸、血乳酸、血浆尿素氮水平以及自我感觉疲劳程度（ＲＰＥ）等结果均表明运动前补充巧克力提供运动和运动后恢复所必要的条件均有益。

优秀运动员的营养状况和改善途径

为了解我国优秀运动员当前的营养问题，我们于１９８７年和１９８９年冬训期间对国家集训队１１个项目的４３６名运动员进行了营养生化检测和评定，取得了４０００多个数据，主要结果如下：１．运动员的血红蛋白水平；男女分别是１５．２±０．８和１４．０±０．９ｇ／ｄＬ。血清总蛋白含量：男女分别为７．１±０．６和７．０±０．４ｇ／ｄＬ。运动员的贫血和低蛋白血症的检出率显著减少。运动员的蛋白质营养状况显著改善。２．运动员血清总胆固醇水平：男、女分别是２０２±３２和２０１±３０ｍｇ／ｄＬ，甘油三酯分别是８７．４±１４．２和８８．５±１３．４ｍｇ／ｄＬ。高血清胆固醇的检出率分别为３９．７％（＞２００ｍｇ／ｄＬ）、１９．４％（＞２２０ｍｇ／ｄＬ）和８．７％（＞２４０ｍｇ／ｄＬ）。血清甘油三酯＞１２０ｍｇ／ｄＬ者有８．８％。３．运动员中血清镁浓度低于２ｍｇ／ｄＬ的人数占检测总人数的４．４％，而且低血清镁者多数为游泳运动员。低血清锌和铜的检出率为１５－２０％。运动员中维生素Ｂ１和Ｂ２营养处于不足水平者分别占５１．３％和３２．２％。血清维生素Ａ不足的有２１％。维生素Ｃ营养良好。运动员的元素或维生素不足多数为边缘性（或亚临床）的缺乏水平。４?

少年运动员在热环境运动补充不同含钠量饮料的生理反应

报道了青少年运动员在热环境下进行间歇性运动、补充不同含钠量（０ｍｍｏｌ／Ｌ、１８ｍｍｏｌ／Ｌ、３９ｊｍｍｏｌ／Ｌ、５９ｍｍｏｌ／Ｌ）饮料的多项生理指标反应。结果表明：补充含钠量为１８－５９ｍｍｏＬ／Ｌ的饮料优于无钠饮料。补充无钠饮料时，随运动时间延长，血浆渗透压和血浆钠浓度显著下降；补充含钠量为１８ｍｍｏｌ／Ｌ或３９ｍｍｏｌ／Ｌ饮料时，运动后收缩血压升高幅度小、恢复快，血浆钠水平和血浆渗透压相对稳定。从血压、体温增加值、体热蓄积、出汗量、血浆渗透压、血浆钠水平、血容量以及饮料的口感等指标综合评定，含钠量为１８ｍｍｏｌ／Ｌ和３９ｍｍｏｌ／Ｌ的饮料被认为最佳。

缺铁性贫血和运动负荷对大鼠红细胞损伤的影响

本研究采用红细胞最大和平均变形性、面积、直径、膜带－３蛋白、血液和肝线粒体丙二醛、超氧化物歧化酶等指标，观察运动负荷或缺铁贫血单一因素和这两种因素同时存在对大鼠红细胞损伤的影响及其与自由基代谢的关系。结果：１．铁缺乏和运动负荷在第五周时直至实验结束均会使鼠体重增长率抑制，以缺铁贫血的运动鼠的抑制最严重。２．缺铁性贫血和运动负荷的初期、大鼠血红蛋白（Ｈｂ）和红细胞压积容量（ＨＣＴ）水平显著降低，但运动鼠在铁营养正常时，Ｈｂ及ＨＣＴ水平不再进一步降低；而运动鼠缺铁时、即使是轻度缺铁，其Ｈｂ和ＨＣＴ水平进一步显著降低。３．红细胞面积、周长、直径和球径仅在铁缺乏情况下缩小；红细胞形状因素的改变发生于缺铁性贫血的运动鼠。４．红细胞最大变形指数（ＤＩｍａｘ％）和平均变形指数（ＤＩ－ｒ％）在缺铁、运动以及缺铁贫血运动时降低，并有明显的梯度反应。静态和铁营养正常鼠的ＤＩｍａｘ％为７３．０±１．６９％，静态缺铁和运动缺铁性贫血鼠分别为６５．８±４．５７％和５８．５±６．２０％，而铁营养正常的运动鼠和轻度缺铁性贫血运动鼠分别是６９．２±１．４９％和６３．０±６．７９％，各组数据均有显著差别。三组运动鼠不论其铁营养正常与否，红细?

优秀运动员血浆脂质水平和载脂蛋白基因多态研究

对２００名集训队优秀运动员高脂血症的发生率、脂质指标的特征和载脂蛋白基因多态的研究表明：运动员高脂血症的检出率为１８％。举重和体操运动员的血浆ＴＣ、ＬＤＬＣ和ＡｐｏＢ平均水平显著高于其它项目运动员，而Ａｐｏ ＡＩ低于其他项目。６９名运动员ＡｐｏＡＩ—ＣＩＩＩ—ＡＩＶ和ＡｐｏＢ基因多态分析，出现的Ｓ＋和Ｘ＋基因型的相对频率分别是０．１６７和０．０６５。具有Ｓ＋基因型者血浆ＴＧ水平显著高于Ｓ－者；具有Ｘ＋基因型者的血浆ＴＣ水平显著高Ｘ－者。运动员膳食具有高蛋白、高脂肪（高饱和脂肪酸）、低糖、高胆固醇和高钠等特点，可能会通过遗传和特殊的训练方式联合作用于运动员的脂代谢并可能形成高脂血症。

推荐的运动员膳食营养素日供给量建议和说明

为保证运动员健康和训练科学化的需要,提供“推荐的运动员膳食营养素日供给量”暂用的建议标准,作为评定运动员膳食质量和指导运动员平衡膳食的参考,已成为实际工作中一项迫切需要解决的任务。

健力宝猕猴桃饮料对人体血脂及脂质过氧化物含量的影响

健康中老年人22名,随机分成对照组与实验组。实验组饮用健力宝猕猴桃饮料,对照组饮用一般含糖饮料,共饮用14天。结果显示,健力宝猕猴桃饮料具有显著降低血浆胆固醇和血浆丙二醛含量的良好作用。

运动员贫血的研究

为防治运动员贫血,本文以集训队、体育院校和业余体校的运动员427人为对象进行了系列研究,结果表明: 1.192名集训队优秀运动员和124名儿童青少年运动员的贫血检出率分别是22.4%和39.5%,女性和年幼运动员的贫血检出率较高。2.运动员在加大运动量训练的早期(1—2月),多数Hb水平下降、尿氮排出量增加。全面营养补充对预防运动性贫血有一定效果。3.血液学指标研究提示缺铁性贫血是运动员贫血的一种主要类型。

健力宝——低热量饮料对大鼠体内脂质代谢影响的研究

雄性SD大鼠36只,按体重随机分成实验组,糖水组及白水组3组。实验组饮用健力宝低热量饮料;糖水组饮用含蔗糖8％的对照饮料;白水组饮用普通自来水。实验结果表明,健力宝低热量饮料具有减少食量、减少体脂、降低血清总胆固醇及甘油三酯、升高HDL—C及减少体内脂质过氧化产物形成的显著作用。含糖饮料则能使大鼠体脂增加,血清甘油三酯升高,体内脂质过氧化产物生成增多。

女子体操运动员控体重时的营养与体成分研究

通过对11名女子体操运动员的营养与体成分系统研究结果表明:①限制饮食控制体重,当热能摄入量为75±10％时可引起生长发育后延、营养不良、月经紊乱等。②试行全面改善营养的控体重期食谱,可改善上述状况,促进生长发育速率使之优于同年龄学生,但并未引起体脂水平的增加。③优秀运动员的体脂百分数低于一般水平者;但在体脂水平相似的条件下,成绩优秀者的体重、瘦体重、瘦体重/身高、身高(厘米)-体重(公斤)等指标均高于成绩差者。研究结果提示,系统全面的体成分指标对评定训练效果、预测运动能力及监测体重控制有参考价值。

运动在减肥综合措施中的地位

肥胖是身体脂肪过多使体重超出正常的一种状态。肥胖作为现代文明病的付产物日益受到关注。1983—1986年美国健康统计中心报导全美有1/3的人(约七千万)

II型糖尿病患者营养状况和走步锻炼对血糖等指数的控制作用

在调研 41名中老年糖尿病患者健康和营养等状况的基础上 ,对其中 18名自愿参加走步锻炼者 ,进行了走步活动对血糖等指数控制作用的初步研究。结果 :糖尿病人肥胖发生率较高 ,达 5 0 % (男 )和 5 3% (女 )。糖尿病人的高胆固醇血症的检出率为 46 .2 % ,高甘油三酯血症者 84.6 %。糖尿病人膳食平均热能的日摄入量为 1985± 5 91Kcal(男 )和 1771± 432 Kcal(女 )。脂肪平均摄入量偏高 ,占总热量的 30～ 36 % ,纤维素的摄入量过低 ,男、女分别为 11±7g和 12± 6 g,膳食还存在维生素 A、B1、B2、钙和锌不足 ,女患者的铁、铜和硒不足等问题。 18名自愿参加走步活动的糖尿病患者 ,经过 6周锻炼、每天走步步数 >10 ,0 0 0步 ,一日运动的能量消耗量达到 30 0 Kcal(70岁以上者达到2 40 Kcal) ,其中 12人有效 ,锻炼期间 ,病情稳定、血糖水平平稳 ,糖化血红蛋白水平显著降低 ,由锻炼前的 5 .6 2±2 .89%降至 3.6 0± 0 .97% ,P<0 .0 5 ;6名病情较重的糖尿病患者运动走步锻炼未见效果 ,血糖水平不稳定 ,糖化血红蛋白水平升高。走步锻炼、每天 10 ,0 0 0步 ,是一种简单、易行、安全和有效防治糖尿病的辅助疗法 。

51名国家集训队教练员载脂蛋白A－I基因多态性的分析

５１名国家集训队教练员载脂蛋白Ａ－Ｉ基因多态性的分析陈吉棣，谢文，徐玉芳（北京医科大学运动医学研究所，北京１０００８３）王世万，关俨，陈式文，林杨（国家体委训练局医务处，北京１００７６３）ＴｈｅＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＡｐｏ－ＡＩＧｅｎｅＰｏｌｙｍｏｒｐ...

儿童青少年运动员铁营养状况及其影响因素的研究

对北京575名共13个项目的儿童青少年运动员(其中男299人、女276人,年龄在6—26岁)进行了铁营养状况及有关影响因素的系列研究。主要结果:1.儿童青少年运动员的贫血检出率,>14岁组男女的贫血率分别是22.5%和36.9%,≤14岁组男女分别是30.9%和57.9%;分析了运动员缺铁与多种因素有关研究结果提示青少年运动员在系统训练期铁供给量应比一般静态生活者高。作者提出:采用猪血球粉(含有血红蛋白铁)研制成复方血片和全血片治疗运动员缺铁性贫血,一个月后可使Hb提高0.8—1.0g/dL。

体力活动、膳食营养与慢性病

近１０多年来，我国经济和现代化进程飞速发展。１２个省市人民１９９２年和１９８２年主要食物消耗量的比较研究结果表明：１９９２年城乡人均的谷类和薯类消费与１９８２年相比，分别减少了１０９％和４９４％，而肉、蛋、奶和水产品的消耗量分别增加了８１１％、...

营养与体能和健康的研究进展

营养是影响竞技能力、机能状态、体力适应和恢复的一个主要因素,而且可以操作。营养结合科学训练可明显提高运动能力。任何营养素的缺乏或过度都会影响到人体的健康、生理、机能和竞技状态,从而影响到运动能力的发挥。缺乏体力活动和膳食营养不当是引起慢性病的主要风险。适量运动与合理营养结合有益于各年龄组人群的健康、体能和防治慢性病,这种非药物、经济、有效又无副作用的防治措施尤其适用于我国国情。

运动员蛋白质代谢和需要的研究

国外有关运动员蛋白质代谢和需要量的意见很不一致。为了解我国运动员在不同情况下的蛋白质代谢和需要,近几年以参加集训的举重、体操成年运动员和业余训练的体操、篮球等儿童少年运动员为对象进行了研究。受试者的一般情况见表1。