同位素内标-液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素残留

加入氯霉素同位素内标的动物源性样品(龙虾、肠衣)经乙酸乙酯提取浓缩、正己烷去脂后,采用液-液萃取,水相经0.45μm滤膜过滤后,用液相色谱-串联质谱定量。在0.1、0.2、0.3μg/kg 3个浓度水平上进行添加回收试验,回收率为71.8%～90.0%,检出限为0.05μg/kg。该法简化了前处理操作步骤,缩短了检测时间,降低了分析成本,并保证了分析结果的准确性。

食品和饲料中三聚氰胺检测技术研究进展

三聚氰胺引发的宠物食品事件和婴幼儿配方奶粉事件使人们对食品和饲料中三聚氰胺倍加关注。现有的三聚氰胺分析技术(色谱法、质谱法、光谱法和毛细管电泳法等)虽然在一定程度上实现了快速和低检测限的要求,但依然存在着前处理程序复杂、耗时耗人工、成本高等诸多缺点。因此亟需开发快捷、简便、低成本的检测技术。通过总结常规和新研发的检测技术,为开发快速检测食品及饲料中的三聚氰胺及其相关化合物新技术提供参考。

食用油中6种苯系物残留量的测定——顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,结合HP-INNOWAX极性毛细管柱,建立了食用油中6种苯系物的检测方法。该方法可将对二甲苯、间二甲苯分离开来,实现了6种苯系物的精确定量。在方法的测定条件下,6种苯系物峰面积与其含量呈良好的线性关系,方法检出限在0.05 mg/kg以下,加标回收率在80%～110%之间,RSD小于15%。该方法为检测食用油中苯系物残留提供了一种精确、快速、简便的分析方法。

不同等级橄榄油中挥发性特征成分的研究

利用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法,对不同等级橄榄油中的挥发性成分进行了系统研究。通过大量检测和比对,从色谱图上分辨出两种保留时间分别为15.71 min和19.98 min的特征成分,其含量与橄榄油等级密切相关。该研究工作首次确定了两种能反映橄榄油等级的挥发性特征成分,为开发全新的橄榄油等级鉴别方法奠定了理论基础。

食用油脂中挥发性卤代烃的HS-SPME-GC联用分析

目的:建立进出口油脂中挥发性卤代烃(VHHs)的顶空-固相微萃取-气相色谱(HS-SPME-GC)联用分析方法。方法:采用Supelco公司5种SPME纤维头对食用油脂进行顶空萃取,比较不同萃取纤维的萃取效率,分别考察萃取温度、时间、顶空体积等对萃取效果的影响。用毛细管色谱柱分离萃取成分、气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)进行检测。结果:优选的SPME纤维头为75μm碳分子筛-聚二甲基硅氧烷(CAR/PDMS)。于15mL顶空萃取瓶中加入9mL食用油,在60℃恒温水浴中萃取30min后,290℃解吸3min进行GC分析。方法检测限为0.02～1.4ng/mL,回收率在89%～105%之间,相对标准偏差(RSD)小于8.5%(n=5)。结论:该方法具有操作简便、快捷、灵敏度高、检测限低、不使用有机溶剂等特点,适合于食用油脂中挥发性卤代烃的检测。

中国建成船员劳务输出大国的对策

介绍了国际船员劳务市场的现状，分析了中国船员外派存在的问题，提出了为面向国际劳务市场而改革航海教育、提高船员质量的措施。指出推行船员代理制是改革现有船员外派管理体制的关键。应把握千载难逢的历史机遇，将中国建成世界船员劳务输出大国，以促进国民经济的发展。

船舶碰撞法律责任划分定量化的探讨

船舶碰撞法律责任划分是多因素综合决策性问题,为改善人脑综合决策中的不稳定性,本文提出了应用模糊数学的基本原理对船舶碰撞法律责任综合评判的可能性进行了探讨,从而提高决策的精确度和科学性。文中讨论了综合运算的数学模型,并对具体碰撞案例进行了模拟性运算试探。

交通流动态模拟服务系统的设计方法

交通流动态模拟是从时空上模拟特定水域船舶群的运动状态，它是用计算机来实现的一种交管决策服务系统。在模拟过程中，要存储和处理大量数据。如何利用计算机的内存和提高处理速度是十分重要的问题。交通流动态模拟是一种宏观的交通模拟，运用航路网络方法可使系统模拟大大简化。本文将讨论与航路网络有关的一些概念及排序、检测、控制等问题。

有机液体化工品馏程测定结果不确定度的评定

采用不确定度的A类评定和B类评定等方法,通过对馏程测量过程的分析,确定不确定度各个分量的来源,对其结果的不确定度进行评定,找出影响有机液体化工品馏程测定结果的影响因素,采取适当措施减小影响。

气相色谱法测定活泥鳅中硫丹及其硫酸盐残留

建立了检测活泥鳅中α-硫丹、β-硫丹及硫丹硫酸盐残留量的气相色谱法。泥鳅样品经过正己烷-丙酮混合液提取后,转溶至乙腈中,冷冻去脂,再经中性氧化铝小柱净化处理,用丙酮-正己烷(体积比1∶2)洗脱,洗脱液用气相色谱-电子捕获检测器检测,外标法定量。标准曲线的线性范围为10～100 ng/mL,相关系数不小于0.998,硫丹定量限为3.3μg/kg,检出限为1.0μg/kg。进行4.0,8.0和10.0μg/kg 3个浓度水平的加标回收试验,回收率为91.3%～105.4%。该方法分析成本低,测定结果准确,能满足常规检测及食品安全监控的需要。

粮谷中呕吐毒素管式化学发光免疫分析法的研究与应用

目的:建立一种准确度高、重复性优的快速检测粮谷中呕吐毒素(DON)的管式化学发光免疫分析法(CLIA)。方法:本研究基于抗原抗体的特异性反应,选择磁性微粒为固相载体,通过优化磁微粒的稀释度、反应时间等工作条件,建立了高准确度、重复性良好的DON-CLIA。结果:本研究建立的DON-CLIA的检测范围为5~185 ng/m L;最低检测限为3.82 ng/m L(样本检测限为0.076μg/g);准确度相对偏差为6.64%,重复性变异系数为2.32%,均小于10%;DON的添加回收率在90%~110%之间。结论:本研究建立的DON-CLIA的检测范围、检测限、准确度、重复性、回收率,均符合实际工作的要求,是一种快速、高效、准确的化学发光免疫分析法,适用于大量样本的DON含量的测定。

气相色谱-串联质谱法同时测定蔬菜中4种杀菌剂残留量

提出了气相色谱-串联质谱法同时测定蔬菜中甲霜灵、腐霉利、苯醚甲环唑和恶唑菌酮等4种杀菌剂残留量的方法。蔬菜样品经乙酸乙酯提取浓缩后,乙酸乙酯溶解。用BR-5MS毛细管色谱柱为固定相进行色谱分离,质谱分析中采用多反应监测模式。4种杀菌剂的质量浓度均在0.05~0.40mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限（3S/N）在0.001~0.029mg·L-1之间。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在75.6%~102%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在0.6%~6.2%之间。

浅析中职旅游专业课程开发

本文从中职旅游专业人才培养存在的问题出发,引出中职旅游教育在课程开放方面存在的问题,通过分析这些问题,根据旅游岗位从业人员的职业能力要求,提出了解决中职旅游专业课程开发问题的思路。

食品过敏原标签要求及生产过程控制初探

食品过敏已成为世界关注的重大公共卫生学和食品安全问题。食品过敏原是引起食品过敏的直接诱因,具有耐加工和交叉反应的特性。国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)规定了必须在食品标签中标注的8种可能引起过敏反应的食品及其配料,包括含有麸质的谷类、甲壳动物及其制品、鸡蛋及其制品、鱼类及其制品、花生、大豆及其制品、奶和奶制品(包括乳糖)、坚果及其制品、浓度不低于10 mg/kg的亚硫酸盐。欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰等已根据国际食品法典委员会对过敏原的要求出台强制性标识食品过敏原的法规,这在一定程度上对我国出口食品企业造成了影响。本文通过对比CAC以及欧盟、中国、美国、日本、澳大利亚和新西兰等地有关过敏原标签的要求,提醒出口食品加工企业减少因标签不合格造成的经济损失,并为其在生产加工过程中过敏原的控制提出建议。

谈网络环境下计算机硬件安全保障及维护策略

如今互联网时代计算机的使用已经十分常见，计算机被广泛应用于各个项目中，为了提高计算机运行过程的安全性，必须做好计算机硬件安全保证，随着进一步分析，本文提出了现代化网络背景下，计算机硬件维护相关内容，也进一步明确计算机硬件安全管理措施，旨在给相关工作人员以参考，通过策略的论述，望够进一步提高新时期计算机硬件安全。

恩诺沙星和环丙沙星在泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)体内的残留和消除规律

通过研究恩诺沙星与环丙沙星在泥鳅体内的残留和消除规律,为水产养殖业提供合理的给药方案和休药期。试验前,从养殖场购买的泥鳅在试验水质条件下暂养7 d后,分成3组投放入不同水温的养殖系统中。以恩诺沙星与环丙沙星作为目标化合物,以拌料给药的方式,按20 mg/kg鱼体重的剂量每天投喂1次,连续投喂7 d后,对15、20、25℃3种水温条件下,目标化合物在泥鳅体内的残留和消除规律进行了研究。试验结果显示,恩诺沙星与环丙沙星均按一级动力学过程从泥鳅体内消除,且水温对喹诺酮类药物的代谢衰减消除速率有很大影响,在25、20、15℃水温条件下,泥鳅体内的恩诺沙星代谢至10.0μg/kg以下分别需要25、32、50 d,环丙沙星则分别需要27、31、33 d。由于徐州及周边地区的泥鳅主要输往韩国,其对喹诺酮类药物的限量要求是不超过10μg/kg,因此,在本试验条件下,建议合理的休药期应不少于32 d。

跨境电商进口食品监管现状分析及对策

近几年,跨境电商因税收优惠、免于提交进口许可证、商品进口直接面向消费者等诸多优势,行业得到了迅猛发展。然而随着其贸易量的增大,其安全的风险也在不断的增大,特别是进口食品,关系到民生问题。跨境电商是新生事物,国家的政策是鼓励和支持,国内外对其的研究也在实践中摸索和探寻中。相比一般贸易进口食品,跨境电商进口食品属于政策洼地,存在法律法规尚不健全、准入门槛低、企业主体责任难落实等实际问题。本文从检验检疫的角度,联系实际,分析了现阶段跨境电商进口食品监管方式,提出使跨境电商进口食品健康可持续发展的对策及建议。

液相色谱-串联质谱法测定饲料中喹乙醇残留

建立饲料中喹乙醇残留量的高效液相色谱-串联质谱检测方法。试样用乙腈溶液振荡提取,经正己烷脱脂,浓缩定容后用液相色谱-串联质谱仪测定,基质配标,外标法定量。在10.0、50.0和100.0μg/kg3个质量浓度水平上进行添加回收试验,平均回收率分别为79.9%、70.4%和84.4%,检出限为10.0μg/kg。该方法可操作性强、检出限低、回收率高且结果准确,适用于饲料中喹乙醇残留量的测定。

水稻化肥减量增效技术研究与应用

在水稻施肥过程中,化肥在其中起着至关重要的作用。当前,随着我国农业产业的不断发展,化肥得到了大量应用,然而随着化肥的不断使用,出现了滥施肥、乱施肥等不合理现象,对自然环境造成了极大破坏。在此情况下,在水稻生产的过程中,如何有效应用化肥减量、水稻增产增效施肥技术非常重要。基于此,围绕水稻化肥减量增效技术进行研究,对该技术的应用进行探讨。

液相色谱串联质谱法测定氨糖软骨素片中硝基呋喃类代谢物残留

目的采用液相色谱串联质谱法测定氨糖软骨素片中的硝基呋喃类代谢物残留量。方法样品在酸性条件下(pH<2)衍生16 h,经乙酸乙酯提取浓缩。经甲醇水溶液溶解过滤后,用液相色谱-串联质谱测定。试验过程中采用添加同位素内标法来补偿前处理过程中产生的损失。结果在0.5、1.0和2.0μg/kg 3个浓度水平上进行添加回收试验,4种代谢物的回收率范围为82.7~106.7%,相对标准偏差不大于12.3%,检出限均为0.5μg/kg。结论该方法具有良好的准确度、灵敏度和稳定性,可用于氨糖软骨素片中硝基呋喃类代谢物残留量的测定。