白枇杷箱式气调保鲜技术研究

以宁海白枇杷为试材,开展气调箱保鲜试验研究。结果表明:气体变化依次为气调箱+100%封闭、气调箱+50%封闭,而对照下降最慢;气调箱+100%封闭腐烂率比对照降低73.8%;气调箱内温度平均保持5.5℃;贮藏21d,未发生木质化现象,超过28d,木质化率有所提高。

枇杷采后保鲜技术研究进展

枇杷是南方特色水果之一,营养价值高,又有很好的保健效果,增长较快,成为农业增效、农民致富的重要途径,但因其皮薄极易腐烂,保鲜难度大,制约产业发展。对枇杷采后品质与生理特性、保鲜技术研究现状及存在问题进行综述,为产业发展提供有益借鉴。