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山竹壳多酚类物质提取纯化方法和生物活性研究进展
被引量:
1
1
作者
陈宏著
刘晓珍
+3 位作者
李福香
杜冰
黎攀
李琳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第9期183-190,共8页
山竹作为一种药食同源的水果,以鲜食为主,其食用后产生的大量果壳被丢弃,造成资源浪费以及环境污染。山竹壳质量约占山竹鲜果的60%,含有丰富的氧杂蒽酮类、黄酮类等多酚类物质,且这些多酚类物质具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性。该文...
山竹作为一种药食同源的水果,以鲜食为主,其食用后产生的大量果壳被丢弃,造成资源浪费以及环境污染。山竹壳质量约占山竹鲜果的60%,含有丰富的氧杂蒽酮类、黄酮类等多酚类物质,且这些多酚类物质具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性。该文从山竹壳多酚类物质的提取、纯化方法及生物活性三方面进行综述,为山竹壳功能活性的开发提供参考。
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关键词
山竹壳
多酚类物质
提取方法
分离纯化
生物活性
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职称材料
山竹壳膳食纤维结合酚提取工艺的优化及抗氧化活性分析
被引量:
1
2
作者
赖梦婷
刘晓珍
+4 位作者
陈宏著
李福香
闫景坤
李琳
赵力超
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第13期33-39,共7页
目的对比酸法、碱法和酶法水解对山竹壳膳食纤维结合酚(bound polyphenols in mangosteen peel,MDF-PP)的提取效果,并考查其抗氧化性。方法首先依次采用α-高温淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶对山竹壳进行酶解,得到膳食纤维(mangosteen pee...
目的对比酸法、碱法和酶法水解对山竹壳膳食纤维结合酚(bound polyphenols in mangosteen peel,MDF-PP)的提取效果,并考查其抗氧化性。方法首先依次采用α-高温淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶对山竹壳进行酶解,得到膳食纤维(mangosteen peel dietary fibre,MDF)。随后分别采用酸法水解、碱法水解和酶法进行MDF-PP提取,并分别测定了所得MDF-PP的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率,对MDF-PP得率最高、抗氧化性最强的提取方法进行工艺优化。结果碱法水解提取MDF-PP效果最好,其所得MDF-PP抗氧化活性最强。最佳碱法水解提取工艺条件为NaOH浓度为24 moL/L、碱水解时间为4 h、液固比为30:1 mL/g。在该条件下MDF-PP得率为(88.44±1.10)mg GAE/10 g DW,与预测结果接近。结论建立的响应面模型良好,可用于预测碱法提取山竹壳时MDF-PP得率,MDF-PP具有较好的抗氧化性。
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关键词
山竹壳
膳食纤维
结合酚
抗氧化活性
响应面
碱法水解
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职称材料
美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备
被引量:
2
3
作者
邓新宇
陆思名
+3 位作者
陈宏著
黄敏茹
田晓彬
黎攀
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第5期175-182,共8页
为了增加美藤果粕的利用新途径,通过单因素和正交试验确定美藤果粕可溶性膳食纤维(SISDF)的最佳提取工艺,并通过测定持水力、持油力、膨胀力、溶解度等来评价美藤果粕膳食纤维及其酸奶的理化性质。实验结果表明:酸浓度为2%、反应时间为2...
为了增加美藤果粕的利用新途径,通过单因素和正交试验确定美藤果粕可溶性膳食纤维(SISDF)的最佳提取工艺,并通过测定持水力、持油力、膨胀力、溶解度等来评价美藤果粕膳食纤维及其酸奶的理化性质。实验结果表明:酸浓度为2%、反应时间为2.5 h、温度为80℃和料液比为1:20为最佳工艺参数的条件,得率为24.13%。美藤果粕膳食纤维的持水力为1.364 g/g、持油力为8.266 g/g、膨胀力为20.076 mL/g,30℃~90℃时溶解度在46.79%~84.26%之间;SISDF全脂酸奶的持水力比全脂酸奶持水力高12.44%,SISDF脱脂酸奶的持水力是脱脂酸奶持水力的3.32倍;SISDF全脂酸奶和全脂酸奶组对比,稠度、粘度和硬度分别提高了73.53%、3.20%和45.84%;SISDF脱脂酸奶和脱脂酸奶组相比,稠度、粘度和硬度分别提高了171.43%、58.59%和28.06%。以上结果为美藤果粕的利用提供了新的思考与发展方向,有望解决美藤果粕造成的资源浪费和环境污染问题。
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关键词
美藤果粕
膳食纤维
提取工艺
理化性质
酸奶
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职称材料
牛油果油的营养成分和功效研究进展
被引量:
5
4
作者
陈宏著
邓新宇
+3 位作者
黄达荣
刘晓珍
黎攀
杜冰
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期90-96,共7页
牛油果是营养价值很高的水果,富含多种维生素以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及植物甾醇、生育酚、角鲨烯,具有抗氧化、降血脂、降血压、保肝、保护神经等作用,可应用于食品、化妆...
牛油果是营养价值很高的水果,富含多种维生素以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及植物甾醇、生育酚、角鲨烯,具有抗氧化、降血脂、降血压、保肝、保护神经等作用,可应用于食品、化妆品和医药行业。国内对牛油果油功效研究较少,国外相关研究较为活跃且深入,但国内外对于牛油果油的功效研究仍不完善。综合国内外有关牛油果油的研究,对其营养成分和功效进行综述,展望了牛油果油未来的研究方向与应用前景,以期为牛油果油传统提取方法的创新、作用机制的深入研究及相关保健品和辅助治疗药物的开发利用提供参考。
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关键词
牛油果油
营养成分
功效
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职称材料
铁皮石斛叶多糖对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用
被引量:
10
5
作者
黄少杰
陈宏著
+3 位作者
钟淳菲
朱思阳
黎攀
杜冰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期203-208,共6页
目的:基于模式生物秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)探究铁皮石斛叶多糖的抗衰老能力。方法:采用含不同质量浓度(0.5、1.0、2.0 mg/mL)铁皮石斛叶多糖的大肠埃希氏菌OP50菌液每天饲喂线虫,以饲喂大肠埃希氏菌OP50菌液组作为空白对照,观察铁...
目的:基于模式生物秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)探究铁皮石斛叶多糖的抗衰老能力。方法:采用含不同质量浓度(0.5、1.0、2.0 mg/mL)铁皮石斛叶多糖的大肠埃希氏菌OP50菌液每天饲喂线虫,以饲喂大肠埃希氏菌OP50菌液组作为空白对照,观察铁皮石斛叶多糖对线虫寿命、生殖能力、运动能力和应激能力的影响,同时测定线虫体内活性氧水平及抗氧化酶的酶活力,分析铁皮石斛叶多糖对线虫体内抗氧化能力的影响。结果:与空白对照组线虫相比,在本实验考察的质量浓度范围内,铁皮石斛叶多糖均可延长线虫的寿命,提高其运动、应激能力,同时不会损害线虫的生殖能力,并且能有效提高过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活力,显著降低线虫体内丙二醛含量(P<0.05)。结论:铁皮石斛叶多糖可能通过提高线虫抗氧化酶活力及提高线虫抗应激能力,降低线虫体内活性氧水平并减缓细胞氧化损伤,进而发挥延长线虫寿命的功效。
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关键词
铁皮石斛叶多糖
秀丽隐杆线虫
抗衰老
抗氧化
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职称材料
龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用研究
被引量:
5
6
作者
安苗青
徐雅囡
+4 位作者
卓倩婷
谢斯威
陈宏著
杜冰
黎攀
《广州中医药大学学报》
CAS
2022年第8期1863-1870,共8页
【目的】探讨龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老的作用及机制。【方法】以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为模型生物,观察不同浓度龟鹿二仙胶(0.5、2.5、5.0 mg/mL)对线虫健康寿命、行动力、生殖能力、吞咽频率、应激能力和体...
【目的】探讨龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老的作用及机制。【方法】以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为模型生物,观察不同浓度龟鹿二仙胶(0.5、2.5、5.0 mg/mL)对线虫健康寿命、行动力、生殖能力、吞咽频率、应激能力和体内活性氧自由基(ROS)、脂褐质水平及抗氧化酶活性的影响。【结果】龟鹿二仙胶能显著提高线虫行动能力、吞咽能力,延长其平均寿命,并对氧化损伤有显著改善作用。此外,不同浓度的龟鹿二仙胶均能显著提高线虫体内过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH)活性,降低机体内丙二醛(MDA)含量和脂褐质的堆积水平。【结论】龟鹿二仙胶可能是通过减缓细胞氧化损伤,进而起到延长秀丽隐杆线虫寿命的作用。
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关键词
龟鹿二仙胶
衰老
抗氧化能力
秀丽隐杆线虫
原文传递
题名
山竹壳多酚类物质提取纯化方法和生物活性研究进展
被引量:
1
1
作者
陈宏著
刘晓珍
李福香
杜冰
黎攀
李琳
机构
华南农业大学食品学院
东莞理工学院科技创新研究院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第9期183-190,共8页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(81803193)
广东省自然科学基金项目(2018A030310033)
广东省“创新强校工程”计划科研项目(2021KCXTD035)。
文摘
山竹作为一种药食同源的水果,以鲜食为主,其食用后产生的大量果壳被丢弃,造成资源浪费以及环境污染。山竹壳质量约占山竹鲜果的60%,含有丰富的氧杂蒽酮类、黄酮类等多酚类物质,且这些多酚类物质具有抗氧化、抗菌、抗癌等生物活性。该文从山竹壳多酚类物质的提取、纯化方法及生物活性三方面进行综述,为山竹壳功能活性的开发提供参考。
关键词
山竹壳
多酚类物质
提取方法
分离纯化
生物活性
Keywords
pericarp of Garcinia mangostana L.fruit
polyphenols
extraction method
separation and purification
biological activity
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
山竹壳膳食纤维结合酚提取工艺的优化及抗氧化活性分析
被引量:
1
2
作者
赖梦婷
刘晓珍
陈宏著
李福香
闫景坤
李琳
赵力超
机构
华南农业大学食品学院
东莞理工学院生命健康技术学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第13期33-39,共7页
基金
国家自然科学基金项目(81803193)
广东省自然科学基金项目(2018A030310033)
+2 种基金
东莞理工学院科研启动专项经费项目(GC300502-33)
东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007)
广东省创新强校创新团队项目(2021KCXTD035)。
文摘
目的对比酸法、碱法和酶法水解对山竹壳膳食纤维结合酚(bound polyphenols in mangosteen peel,MDF-PP)的提取效果,并考查其抗氧化性。方法首先依次采用α-高温淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶对山竹壳进行酶解,得到膳食纤维(mangosteen peel dietary fibre,MDF)。随后分别采用酸法水解、碱法水解和酶法进行MDF-PP提取,并分别测定了所得MDF-PP的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率,对MDF-PP得率最高、抗氧化性最强的提取方法进行工艺优化。结果碱法水解提取MDF-PP效果最好,其所得MDF-PP抗氧化活性最强。最佳碱法水解提取工艺条件为NaOH浓度为24 moL/L、碱水解时间为4 h、液固比为30:1 mL/g。在该条件下MDF-PP得率为(88.44±1.10)mg GAE/10 g DW,与预测结果接近。结论建立的响应面模型良好,可用于预测碱法提取山竹壳时MDF-PP得率,MDF-PP具有较好的抗氧化性。
关键词
山竹壳
膳食纤维
结合酚
抗氧化活性
响应面
碱法水解
Keywords
mangosteen peel
dietary fibre
bound phenols
antioxidant activity
response surface methodology
alkaline hydrolysis
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备
被引量:
2
3
作者
邓新宇
陆思名
陈宏著
黄敏茹
田晓彬
黎攀
机构
华南农业大学食品学院
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023年第5期175-182,共8页
基金
广东省重点领域研发计划项目(2020B020226008)。
文摘
为了增加美藤果粕的利用新途径,通过单因素和正交试验确定美藤果粕可溶性膳食纤维(SISDF)的最佳提取工艺,并通过测定持水力、持油力、膨胀力、溶解度等来评价美藤果粕膳食纤维及其酸奶的理化性质。实验结果表明:酸浓度为2%、反应时间为2.5 h、温度为80℃和料液比为1:20为最佳工艺参数的条件,得率为24.13%。美藤果粕膳食纤维的持水力为1.364 g/g、持油力为8.266 g/g、膨胀力为20.076 mL/g,30℃~90℃时溶解度在46.79%~84.26%之间;SISDF全脂酸奶的持水力比全脂酸奶持水力高12.44%,SISDF脱脂酸奶的持水力是脱脂酸奶持水力的3.32倍;SISDF全脂酸奶和全脂酸奶组对比,稠度、粘度和硬度分别提高了73.53%、3.20%和45.84%;SISDF脱脂酸奶和脱脂酸奶组相比,稠度、粘度和硬度分别提高了171.43%、58.59%和28.06%。以上结果为美藤果粕的利用提供了新的思考与发展方向,有望解决美藤果粕造成的资源浪费和环境污染问题。
关键词
美藤果粕
膳食纤维
提取工艺
理化性质
酸奶
Keywords
sacha inchi
dietary fiber
extraction technology
physical and chemical properties
yogurt
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
牛油果油的营养成分和功效研究进展
被引量:
5
4
作者
陈宏著
邓新宇
黄达荣
刘晓珍
黎攀
杜冰
机构
华南农业大学食品学院
东莞理工学院化学工程与能源技术学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期90-96,共7页
文摘
牛油果是营养价值很高的水果,富含多种维生素以及钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及植物甾醇、生育酚、角鲨烯,具有抗氧化、降血脂、降血压、保肝、保护神经等作用,可应用于食品、化妆品和医药行业。国内对牛油果油功效研究较少,国外相关研究较为活跃且深入,但国内外对于牛油果油的功效研究仍不完善。综合国内外有关牛油果油的研究,对其营养成分和功效进行综述,展望了牛油果油未来的研究方向与应用前景,以期为牛油果油传统提取方法的创新、作用机制的深入研究及相关保健品和辅助治疗药物的开发利用提供参考。
关键词
牛油果油
营养成分
功效
Keywords
avocado oil
nutritional component
efficacy
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ645.1 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
铁皮石斛叶多糖对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用
被引量:
10
5
作者
黄少杰
陈宏著
钟淳菲
朱思阳
黎攀
杜冰
机构
华南农业大学食品学院
花安堂生物科技集团有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第21期203-208,共6页
基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-21)
广东省自然科学基金面上项目(2020A151501268)
广东省重点领域研发计划项目(2020B020226008)。
文摘
目的:基于模式生物秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)探究铁皮石斛叶多糖的抗衰老能力。方法:采用含不同质量浓度(0.5、1.0、2.0 mg/mL)铁皮石斛叶多糖的大肠埃希氏菌OP50菌液每天饲喂线虫,以饲喂大肠埃希氏菌OP50菌液组作为空白对照,观察铁皮石斛叶多糖对线虫寿命、生殖能力、运动能力和应激能力的影响,同时测定线虫体内活性氧水平及抗氧化酶的酶活力,分析铁皮石斛叶多糖对线虫体内抗氧化能力的影响。结果:与空白对照组线虫相比,在本实验考察的质量浓度范围内,铁皮石斛叶多糖均可延长线虫的寿命,提高其运动、应激能力,同时不会损害线虫的生殖能力,并且能有效提高过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活力,显著降低线虫体内丙二醛含量(P<0.05)。结论:铁皮石斛叶多糖可能通过提高线虫抗氧化酶活力及提高线虫抗应激能力,降低线虫体内活性氧水平并减缓细胞氧化损伤,进而发挥延长线虫寿命的功效。
关键词
铁皮石斛叶多糖
秀丽隐杆线虫
抗衰老
抗氧化
Keywords
polysaccharide from Dendrobium officinale leaves
Caenorhabditis elegans
anti-aging
antioxidant
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用研究
被引量:
5
6
作者
安苗青
徐雅囡
卓倩婷
谢斯威
陈宏著
杜冰
黎攀
机构
华南农业大学食品学院
华南农业大学数学与信息学院
出处
《广州中医药大学学报》
CAS
2022年第8期1863-1870,共8页
基金
广东省自然科学基金资助项目(编号:2020A1515011268)。
文摘
【目的】探讨龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老的作用及机制。【方法】以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为模型生物,观察不同浓度龟鹿二仙胶(0.5、2.5、5.0 mg/mL)对线虫健康寿命、行动力、生殖能力、吞咽频率、应激能力和体内活性氧自由基(ROS)、脂褐质水平及抗氧化酶活性的影响。【结果】龟鹿二仙胶能显著提高线虫行动能力、吞咽能力,延长其平均寿命,并对氧化损伤有显著改善作用。此外,不同浓度的龟鹿二仙胶均能显著提高线虫体内过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH)活性,降低机体内丙二醛(MDA)含量和脂褐质的堆积水平。【结论】龟鹿二仙胶可能是通过减缓细胞氧化损伤,进而起到延长秀丽隐杆线虫寿命的作用。
关键词
龟鹿二仙胶
衰老
抗氧化能力
秀丽隐杆线虫
Keywords
Guilu Erxian Jiao
anti-aging
antioxidant ability
Caenorhabditis elegans
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
山竹壳多酚类物质提取纯化方法和生物活性研究进展
陈宏著
刘晓珍
李福香
杜冰
黎攀
李琳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
2
山竹壳膳食纤维结合酚提取工艺的优化及抗氧化活性分析
赖梦婷
刘晓珍
陈宏著
李福香
闫景坤
李琳
赵力超
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
美藤果粕可溶性膳食纤维提取工艺优化及其酸奶的制备
邓新宇
陆思名
陈宏著
黄敏茹
田晓彬
黎攀
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2023
2
下载PDF
职称材料
4
牛油果油的营养成分和功效研究进展
陈宏著
邓新宇
黄达荣
刘晓珍
黎攀
杜冰
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022
5
下载PDF
职称材料
5
铁皮石斛叶多糖对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用
黄少杰
陈宏著
钟淳菲
朱思阳
黎攀
杜冰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
10
下载PDF
职称材料
6
龟鹿二仙胶对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用研究
安苗青
徐雅囡
卓倩婷
谢斯威
陈宏著
杜冰
黎攀
《广州中医药大学学报》
CAS
2022
5
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