微波消解技术测定食品中微量元素

微波消解技术是一种崭新、高效的样品消解方法.因其具有节能、快速、污染少及分解完全的优点,目前已成为食品分析不可缺少的方法之一,具有广阔的应用前景.

鲜活水产品氨基酸成分分析及营养评价

目的对鱼类、贝类、甲壳类、藻类等鲜活水产品的氨基酸组成及含量进行分析评价,为水产品合理利用提供依据。方法采用日立L-8900全自动氨基酸分析仪对36种鲜活水产品进行氨基酸成分分析,采用氨基酸评分法(AAS、RC、SRC)对水产品中的营养价值进行了评价。结果水产品中氨基酸种类齐全,均含18种氨基酸,包含8种人体必需氨基酸。甲壳类氨基酸比值系数分91.70,最为接近理想模式。鱼类赖氨酸平均含量最高,是理想模式的1.73倍;贝类胱氨酸+蛋氨酸,异亮氨酸符合理想模式;藻类亮氨酸符合理想模式,胱氨酸+蛋氨酸仅为理想模式一半。结论水产品具有较高的营养价值,不同种类水产品氨基酸组成有较大差异,可据此构建合理膳食。

乳制品中动物胶原水解蛋白测定方法研究

目的:本文建立乳制品中皮革水解蛋白含量的测定方法。方法:采用比色法定量检测乳制品中添加的动物胶原水解蛋白,先测得羟脯氨酸的质量浓度,再由测得的羟脯氨酸换算出乳制品中添加的动物胶原水解蛋白的含量。结果:比色法测定乳制品中添加的动物胶原水解蛋白,回归方程y=6.628x-0.1237,r=0.9994,回收率均值为109.2%,RSD为4.0%。结论:该方法操作简便、快速、重现性好,适用于乳制品中添加的动物胶原水解蛋白含量的测定。

原子荧光光谱法测定食品中的镉

用原子荧光光谱法测定食品中的镉 ,操作简单 ,线性范围在 0～ 36 0 ng/ ml,最低检出限为 0 .0 1ng/ ml,灵敏度较高 ,易于推广和普及。

乳品中硫氰酸钠的含量测定研究

目的:研究硫酸铁铵分光光度法测定乳与乳制品中硫氰酸钠含量。方法:样品加三氯乙酸溶液和双氧水溶液进行超声振荡后,静置,过滤,取滤液加硝酸酸化,再加硫酸铁铵溶液,利用硫氰酸钠能与三价铁发生反应,生成硫氰酸铁络合离子,使溶液呈血红色可在462 nm处测定其吸光值,根据吸光度曲线确定硫氰酸钠含量。结果:本方法的线性范围为1.00 mg/L～30.0 mg/L,其最低检出浓度为1.3 mg/L。回收率为88.3%～107.7%。鉴于显色稳定性,方法要求标准溶液显色后应在30min内完成检测。结论:本方法具有操作简便,回收率高,试验成本低,分析周期短,结果准确等优点,对乳与乳制品中硫氰酸钠的控制具有重要意义。因本方法使用的紫外分光光度仪非常普及,很适合在广大中小企业推广。

市售葡萄酒、啤酒中生物胺监测分析

目的:了解市售葡萄酒和啤酒中生物胺的污染状况。方法:据GB/T 5009.208-2008《食品中生物胺含量的测定》以1,7-二氨基庚烷为内标,采用高效液相色谱的C18柱分离,紫外检测器检测,内标法定量测定。结果:葡萄酒和啤酒中均检出生物胺,葡萄酒中腐胺和酪胺检出率,含量较高,啤酒中亚精胺检出率较高,含量腐胺较高。结论:葡萄酒、啤酒中普遍存在生物胺,应通过原料选择、菌种纯化、改进加工工艺等方法降低酒中生物胺水平。

福州市售酱油中铅含量的调查

本文对福州市售42种酱油中铅含量进行调查,合格率较高,达97.6％。烹调酱油的合格率为94.4％,餐桌酱油全部合格。

石墨炉原子吸收光谱绝对分析法测定茶叶中的铅

[目的]用石墨炉原子吸收光谱绝对分析法测定茶叶中铅的含量。[方法]测定不同时间铅的特征质量m0并用于测定标准物质茶叶中的铅,与标准曲线法测定结果相比较。[结果]实测值与标示值基本一致。[结论]在石墨炉原子吸收光谱法中采用绝对分析法是可行的,发展前景乐观。

EXCEL2000在理化检验中的应用

本文阐述了在理化检验中应用EXCEL 2000进行检验数据回归分析、结果计算及应用其数据库功能登记管理样品,出具检验报告,还可应用该软件进行大量实验数据分析。

肺复张策略伍用人工鼻预防气管插管全麻后肺部并发症

目的观察肺复张策略操作伍用人工鼻(温-湿交换过滤器)对气管插管全身麻醉后患者肺部并发症预防效果。方法选择在本院择期手术,需行气管插管全身复合麻醉,排除原有严重心、肝、肺、内分泌合并症的患者140例,按手术通知单序号随机分为两组(n=70)。Ⅰ组气管插管成功后呼吸机机控呼吸,常规管理患者呼吸道,术毕清醒后拔除气管导管;Ⅱ组气管插管成功后,严格按照肺复张策略操作并在呼吸回路中接用人工鼻,其他管理同Ⅰ组。观察术后6天患者出现肺部并发症的情况,并作统计学处理。结果Ⅰ组病人全身麻醉后出现肺部并发症7例,Ⅱ组病人全身麻醉后出现肺部并发症2例,Ⅰ组明显高于Ⅱ组。结论肺复张策略伍用人工鼻对预防气管插管全身麻醉后肺部并发症有确切的效果,可以推广应用。

绝对分析法测定食品中镉的研究

目的:研究用石墨炉原子吸收绝对分析法测定食品中的镉。方法:使用美国PE-600型原子吸收分光光度计测定镉的特征质量m0,将待测元素峰面积吸光度与m0相比较即可得出待测物含量。结果:不同时间测定与石墨管使用次数对m0值影响不大。用绝对分析法测定茶叶标准样品中镉,实测值与标示值基本一致;用绝对分析法对茶叶中镉进行加标回收测定,并与标准曲线法相比较,绝对分析法回收率为89.2%～111.7%,标准曲线法为92.1%～108.2%。结论:对食品中镉实行绝对分析是可行的,发展前景乐观。

微波消解—冷原子吸收测定食品中的汞

[目的 ]探讨快速、准确测定食品中汞的方法。 [方法 ]用密闭微波消解—冷原子吸收法测定食品中的汞。 [结果 ]微波消解法可快速、完全地消解样品 ,回收率高 (89.3 %～ 95 .2 % )。其密闭环境减少了汞的损失 ,耗用试剂少 ,污染小 ,利于环保。 [结论 ]该法适用于测定食品中的汞 ,尤其是较难消化的高蛋白、高脂类食品。

球衣菌吸附重金属Hg^(2+)的理化条件及其机理研究

采用球衣菌(Sphaerotilusnatans)FQ32为生物吸附剂,研究了初始离子浓度、吸附剂用量、菌龄、pH值、温度和吸附时间等理化因素对其吸附重金属Hg2+的影响,并进一步研究了吸附机理.结果表明,球衣菌在Hg2+浓度为16mg·L-1、吸附剂用量0.4g·L-1、菌龄16h、pH7、温度30℃、吸附时间90min时的优化条件下,对Hg2+的吸附量为72.86mg·g-1;该吸附过程是一个快速的过程,在吸附5min时,吸附量达总吸附量的74.10%,90min达到吸附平衡;此过程符合Langmuir等温方程.等温模型、透射电镜观察和红外光谱分析显示,菌体细胞表面的活性基团与Hg2+的络合反应是球衣菌吸附Hg2+的主要机理.

茺蔚子化学成分的研究

对益母草的果实——茺蔚子的化学成分进行研究 ,结果表明 :茺蔚子含有大量的脂肪油 ,其主要成分为 :亚油酸 ( 42 .62 % )、亚麻酸 ( 2 9.93% )、油酸 ( 2 0 .2 3% )、棕榈酸 ( 5.4 0 % )、硬脂酸 ( 1 .57% )等 ,此外还含有 1 7种氨基酸和 2 4种矿质元素 .其种子含有大量的氨基酸和矿质元素 ,而且种子油含有大量人体所需的不饱和脂肪酸 ,因此 ,其种子和种子油具有较高的营养价值和医疗保健功效 。

盐酸罗哌卡因联合舒芬太尼硬膜外麻醉无痛分娩临床观察

目的:探究在无痛分娩过程中应用盐酸罗哌卡因联合舒芬太尼硬膜外麻醉的效果。方法:选取我院收治的100例行无痛分娩的产妇,随机分为观察组和对照组,观察组产妇联合应用盐酸罗哌卡因、舒芬太尼麻醉,对照组产妇联合应用布比卡因、舒芬太尼麻醉,观察并记录两组产妇的分娩情况。结果:观察组产妇第一、二产程时间明显少于对照组;两组产妇产后平均出血量组间数据差异不大;观察组剖宫产率(4.0%)明显低于对照组剖宫产率(16.0%)。结论:无痛分娩过程联合盐酸罗哌卡因、舒芬太尼进行硬膜外麻醉,镇痛效果较好,产妇顺产率明显提高,值得临床推广应用。

福建省2001年各类食品化学性污染监测分析

[目的 ]了解福建省各类食品化学性污染状况。 [方法 ]监测 4个监测点市场销售的地产食品。 [结果 ]在检测的32 3件样品 (粮食、果蔬、肉乳蛋鱼类及其制品 ,茶叶 ,即食食品 )中 ,重金属铅超标率为 8.4 % (2 7/ 32 3) ,主要超标食品为皮蛋 ;砷的超标率为 19.5 % (6 3/ 32 3) ,除饮料外 ,各类食品均有检出 ;有机磷农药残留均存在于蔬菜样品中 ,不合格率 36 .0 %(18/ 5 0 ) ,有机氯农药残留超标仅 1份 (茶叶 )。 [结论 ]我省食品化学性污染仍较严重 ,应加强监测、预报 。

气相色谱法毛细管柱同时测定蔬菜中七种有机磷农药含量

利用毛细管柱同时快速测定蔬菜中残留的 7种有机磷农药含量 ,该方法前处理简单 ,重现性好 ,方法回收率为 84 %～ 10 5 % ,当样品取样量为 2 5あ g、定容量为 1あ ml时 ,7种有机磷农药的检测浓度分别为 :敌敌畏 0 .0 0 1あ mg/ kg;甲胺磷 0 .0 0 1あ mg/ kg;二嗪农 0 .0 0 1あ mg/ kg;乐果 0 .0 0 2あ mg/ kg;甲基对硫磷 0 .0 0 1あ mg/ kg;甲基嘧啶硫磷 0 .0 0 2あmg/ kg;对硫磷 0 .0 0 1あ mg/ kg。

高效液相色谱荧光快速测定保健食品中的叶酸

食品中天然存在的叶酸一般是结合形式,与磷酸和蛋白等结合成复合化合物.此种结合型叶酸对光比较稳定.

市售浸泡水发产品及水产品中甲醛含量的调查

[目的 ]抽查市售水发产品及水产品中使用甲醛溶液泡浸情况。 [方法 ]抽样市售水发制品及水产品 ,用乙酰丙酮比色法检测。 [结果 ]水产品及水发产品中均检出甲醛 ,其中水产品含量高达 2 85 4mg/ kg,水发产品高达 42 5 0mg/ kg,鲜活水产品中最高浓度 1.2 2 7mg/ kg。 [结论 ]市场上使用甲醛水溶液浸泡水产品及水发产品的现象相当普遍。应加强食品卫生监督和市场管理 ,保护消费者健康。