不同热杀菌条件对蒸排骨预制菜品质的影响

为研究不同热杀菌条件对蒸排骨预制菜品质的影响,以猪肋排为原料,对比分析相同杀菌强度下不同杀菌条件(115℃/36 min、121℃/14 min、127℃/7 min)处理的蒸排骨预制菜的食用品质和营养品质。结果表明,杀菌强度为5 min时,随着杀菌温度的提高,烹饪值(cook value,C)不断降低,排骨肉色泽略有劣变,但嫩度和质地有所提升;营养损失率降低,其中127℃组的必需氨基酸总含量显著高于115℃组和121℃组(P<0.05),为9.73 g/100 g;总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量从115℃时的8.66 mg/100 g显著下降到127℃时的7.36 mg/100 g(P<0.05)。电子鼻主成分分析可以反映不同杀菌条件下挥发性气味上的差异,随着杀菌时间的延长,排骨中甲基类、硫化物、醇类和醛酮类等风味物质的响应值不断增大。总体而言,适当提高杀菌温度、缩短杀菌时间,更有利于蒸排骨预制菜质地、营养品质的保留。

水溶性红曲色素工业性试验研究

讨论了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的工业性试验结果。工业性试验生物反应器的容积为 4 0 0 0L ,试验研究中设计了较合理的工艺流程 ,选择了较优的工艺条件和合理的设备型式。获得了如下结果 :连续 8批发酵水平在 2 0 6U/mL ,最高达 2 56U/mL ,平均提取收率达 6 0 5% ,产品成本为 2 4 1元 /kg。

PowerBuilder6.0 OLE自动化的实现

介绍了ＯＬＥ自动化技术，分析了 ＰｏｗｅｒＢｕｉｌｄｅｒ对 ＯＬＥ技术的支持方式，并给出了一个ＰｏｗｅｒＢｕｉｌｄｅｒ环境下 ＯＬＥ自动化技术应用实例。

工程菌在肿瘤治疗方面的应用进展

肿瘤的细菌治疗最早可以追溯到19世纪,人们第一次利用链球菌(Streptococcus pyogenes)成功治疗了患有无法手术切除的肉瘤患者。此后,细菌在肿瘤治疗上的研究越来越多,并取得了令人期待的结果。与其他肿瘤治疗方法相比,细菌治疗肿瘤具有许多独特的优点。随着合成生物学的发展,人们对细菌进行改造后大大增强了其在肿瘤治疗中的运用。本文介绍了细菌改造策略和应用进展,特别是鼠伤寒沙门氏菌治疗肿瘤的研究。在动物模型中,工程菌可以选择性定植到肿瘤组织中并抑制肿瘤的生长。此外,介绍了工程菌治疗肿瘤的新策略——表达抗肿瘤分子来提高肿瘤治疗的效果。最后,讨论了工程菌治疗肿瘤运用于临床还有一些需要解决的问题,如何平衡细菌毒力和抗肿瘤能力是一个关键点,需要设计更精巧的基因线路来对细菌进行改造。在减弱细菌毒力的同时,还要增强细菌靶向到肿瘤组织的能力,以减少对其他正常组织的影响。细菌的遗传不稳定性也是一个潜在的问题,因为突变可能会产生无效或有害的表型。但是,随着合成生物学的发展,在不久的将来,上述问题将会得到解决,细菌治疗将会是一种具有巨大潜力的肿瘤治疗的方法。

软件构件技术研究及在MIS系统中的实现

软件构件技术是提高软件开发效率、质量和可靠性的有效途径,是软件发展的必然趋势,特别是领域内的软件构件技术更具有实用性和推广应用价值。本文对软件构件技术进行相关论述并介绍其在实际系统中的应用。

密码芯片电磁信息泄漏评估方法研究

基于半定制集成电路设计流程,提出一种对CMOS集成电路进行电磁信息泄漏评估的方法。该方法首先利用综合工具生成电路的门级网表,将门级网表中的普通单元替换为防护逻辑单元,然后利用电磁辐射仿真模型和电磁信息泄漏评估模型对集成电路进行电磁辐射仿真和信息泄漏分析。该方法能够在设计阶段对密码芯片的抗电磁旁路攻击能力进行评估,可提高密码芯片的设计效率,减少资源浪费。

水溶性红曲色素中试研究

本文论述了液体深层发酵生产水溶性红曲色素的中试结果。中试生物反应器容积为800L,中试研究中设计了较合理的中试工艺流程,选择了较合适的工艺条件,确定了沉淀浸提法提取工艺。试验获得了如下结果:连续五批发酵平均产色水平在200u/mL,平均提取收率达55.5％,达到了很高的水平。本成果于1993年12月列为国家专利。

MIS通用查询技术的设计与实现

分析了在MIS中研制通用查询技术的必要性和重要性,根据MIS的开发实践,介绍面向对象的通用查询程序,提供了实用的查询条件设置逻辑,大大提高了程序对业务需求变化的适用性。在MIS中对于要查询的数据,相关操作仅与其类型有关。因此,可以将它们独立出来,设计成通用的组件进行封装,通过面向对象的设计方法的继承机制,将它们集成到MIS中,以备各模块重用。本文结合军械维修器材管理与辅助决策系统的开发,介绍了它的设计方法和实现技术。

浅析电气自动化技术的发展和应用

近年来,工业生产及人们的日常生活都广泛用到了电气自动化技术。在各行各业,各个领域中,大到宇航飞机的研究,小到一个开关的设计,都离不开电气自动化技术的参与。电气自动化技术就有助于提高运行的经济性,提高劳动生产率,改善劳动条件以及提高工作的可靠性。就电气自动化技术的发展及其在净化空调设备、建筑行业、智能抢答器和环境探测与搜救机器人中的应用,本文作了浅析。

抗电磁旁路攻击防护单元的性能分析

基于半定制集成电路设计流程实现的抗电磁旁路攻击防护电路中,防护单元的性能决定了防护电路的性能。本文给出了评价防护单元所需的四个性能指标,同时结合集成电路设计工具给出了评估防护单元性能的实现流程。

软件重用技术研究及在特定领域内的应用

软件重用技术是当前软件开发过程中快速构建系统的有益方法,利用此技术可以提高软件的开发效率,保证软件开发的质量,便于软件的后期维护,特别是在特定领域内的软件重用效果更加明显。本文论述软件重用技术并介绍其在特定领域内的应用。

自增压高速航空柱塞泵前置诱导轮及涡轮组件的设计与仿真

为减轻高速航空柱塞泵的空化现象,提出了一种带前置诱导轮及涡轮的自增压高速航空轴向柱塞泵结构。以0.3 MPa的增压值为目标,根据柱塞泵的工况参数以及边界条件确定了离心涡轮和诱导轮的参数,并通过流场数值仿真研究了有/无诱导轮以及不同诱导轮结构和参数对离心涡轮的水力性能和抗气蚀能力的影响。结果表明:增加诱导轮可使离心涡轮的抗气蚀能力增强48.5%,扬程提高3.4%;诱导轮几何参数的改变主要影响了离心涡轮的抗气蚀能力,三叶片诱导轮比四叶片诱导轮的抗气蚀能力强24.8%;圆锥形诱导轮比圆柱形诱导轮抗气蚀能力强14.7%;1 mm轮缘叶片厚度抗气蚀能力最强,比2 mm与3 mm分别增强了11.8%,31.1%。研究结果可为高速航空柱塞泵诱导轮涡轮组件的设计提供理论参考。

分布式配电网故障行波定位方法

针对配电网结构复杂、线路分支多、故障定位困难的问题,分析故障行波零线模分量传输波速的差异,据此提出一种基于行波模量时间差的分布式配电网故障定位方法。该方法选取部分配变终端安装行波采集装置,在配网不同位置设置模拟故障点,模拟故障点产生的故障行波传输到各采集装置的时刻构建基准线模行波时差矩阵;当实际发生故障时,按相同规则形成故障行波时差数组与基准矩阵的比较得出故障点所在区间,再利用故障点零线模行波分量到达测量端时差不同的特性,通过迭代算法准确得到故障点在区间中的位置。仿真结果表明,该方法可以准确判断故障发生在主干线路和分支线路区段中的具体位置,定位误差小于150m。

闽北地区早稻穗颈瘟的气象预测模型及其应用

搜集闽北地区浦城和建瓯2个县(市)21 a(1980-2000年)中与早稻发生穗颈瘟相关的气象因子,采用逐步回归统计方法,对相关的气象因子进行筛选,找出引起早稻穗颈瘟的关键气象预测因子,其中浦城县的气象预测因子为5月上旬的水汽压、3月中旬的日照时数;建瓯市的气象预测因子为3月中旬的相对湿度和4月中旬的露日数。并建立了两地利用气象因子预测早稻穗颈瘟的数学模型。对该模型进行了2 a的预测验证,分别对两地2003年早稻穗颈瘟的发生进行预测,预测结果与实际穗颈瘟发生情况一致,发生等级均为轻.

改进型CAN总线协议的实时性研究

目前,CAN总线广泛应用于实时控制系统,其实时性对系统的安全性和可靠性产生很大影响。为了提高CAN总线的实时性,文中系统分析了CAN总线协议特点,提出减少标识符、增加数据位等改进措施,降低其数据帧自身开销,对CAN协议进行改进。最后对改进型协议的帧利用率进行了分析,并通过将改进型协议应用于一个消息集,得到了消息集的最坏响应时间。实验结果表明,改进型协议在提高帧利用率的同时,缩短了消息的最坏响应时间,从而提高了CAN总线通信的实时性。

南亚热带2月低温预测模型及其应用

以周期图分析法和方差分析法对南亚热带的代表地漳州市1961-2004年共44 a历年2月各旬日最低气温旬均值和旬极端最低气温资料进行数学模拟,寻找南亚热带地区2月各旬低温的变化规律,建立了可以应用于南亚热带地区的2月各旬日最低气温旬均值变化趋势和各旬极端最低气温变化趋势的预测模型,分析了南亚热带地区2月低温出现的趋势.

基于SOA的装备保障领域信息系统集成研究

本文分析了我军目前信息系统集成中存在的问题,介绍了面向服务的设计思想与标准,说明了SOA(Service-orientedar-chitecture,面向服务的体系架构)在装备保障MIS设计中的作用,提出了基于SOA的装备保障信息系统设计层次,表明了充分利用已有的信息系统,复用现有的服务,进行基于SOA的装备保障信息系统集成的优势。

基于分组的CAN总线容错优先级分配策略

电磁干扰(EMI)可能造成CAN总线传输错误,影响CAN总线通信的实时性和可靠性;提出一种基于分组的容错优先级分配策略,旨在提高电磁干扰下CAN总线通信的实时性和可靠性;该策略将消息集按照关键性消息和一般性消息进行分组,并搜索分组后消息子集的容错优先级分配顺序;在总线速率为125kbit/s,每秒平均错误数量为10个的条件下进行实验;实验结果表明,该策略可以有效降低关键性消息子集的最糟糕截止期失效概率(WCDFP),提高CAN总线通信的实时性和可靠性。

南亚热带12月低温预测模型及其应用

利用周期图分析法和方差分析法对南亚热带的代表地漳州市1961～2003年共43 a历年12月各旬日最低气温旬均值和各旬极端最低气温资料进行数学模拟,寻找南亚热带地区12月各旬低温的变化规律,建立了可以应用于南亚热带地区的12月各旬日最低气温旬均值的预测模型和各旬极端最低气温的预测模型,并分析南亚热带地区12月低温出现的趋势.

快速原型法在MIS开发中的应用研究

研究了快速原型法在MIS开发中的应用 ,说明了快速原型法在开发MIS时所具有的优点 ,同时指出了快速原型法的不足及改进。