不同热处理方式对大蕉抗性淀粉理化性质的影响

研究了干热、湿热和微波加热在不同条件下处理大蕉抗性淀粉对其保留率、色泽、颗粒形貌、碘吸收曲线、溶解性、膨胀性和持水性等理化性质的影响。结果表明,高温干热、湿热和微波加热均会减少抗性淀粉的含量;湿热和微波加热不利于保护色泽;三种热处理方式均使大蕉抗性淀粉的偏光十字减弱,但没有改变最大碘吸收峰位置;干热和湿热处理使抗性淀粉溶解度减少,微波处理使溶解度增加;干热处理使膨胀度减小,微波加热使膨胀度增大,湿热对膨胀度没有明显的影响。

香蕉杏仁饼的配方研究

杏仁饼是广东中山传统特产食品,主要原料为绿豆粉,本文以香蕉粉代替部分绿豆粉,研发制作新型的香蕉杏仁饼。通过单因素及正交实验优化了配方,具体是:香蕉粉8.0%,绿豆粉37.5%,糖33.9%,猪油15.2%,水5.4%。由最佳配方制作而成的香蕉杏仁饼色泽淡黄,香气浓郁,口感好,甜味适中。

低热量型柚皮果糕的配方与干燥特性研究

研制以柚皮为主要原料的低热量型果糕,通过正交实验对其配方进行优化,得到最佳配方为:以柚皮重量为基准计,添加果胶10%,低聚果糖6%,低聚麦芽糖4%,柠檬酸1%,三氯蔗糖0.08%。通过干燥的单因素实验以及正交实验,得到其最佳干燥条件为干燥时间4h,铺层厚度4mm,干燥温度80℃,不翻面。此外,对其干燥模型进行了拟合,得出单项扩散模型能较好的表现其干燥过程的特性。

基于稀疏表示的差分图像估计方法研究

差分图像能够显示目标场景随时间的变化。采用一种基于图像特征的方法,由目标场景的一组压缩测量数据得到差分图像。该方法主要包含两方面的内容:首先设计最优的采样矩阵以得到压缩测量数据;采用闭环的迭代方法得到差分图像的估计值,包括基于l_2和l_1的方法。采用基于l_2范数的方法能够由压缩测量值直接估计出差分图像而不需要首先重建目标场景。这种方法主要利用了目标场景在连续时间点空间和时间上的相关性。基于l_1范数的方法主要采用一种改进的全变差方法和基追踪降噪方法。仿真表明了该方法的有效性。

基于职业岗位的“计算机应用基础”课程教学改革实践

在《计算机应用基础》课程教学改革中,以提高职业化办公能力为主线,构建新的课程内容体系,采用任务驱动教学和案例教学法,以计算机等级考试和职业资格认证作为课程的考核模式,其效果显著。

鲜切木瓜保鲜的影响因素

以感官品质、理化指标和微生物指标为评价手段,研究木瓜品种,切块大小,紫外线照射,外加苹果酸、香兰素及薄荷油等因素对鲜切木瓜保鲜质量的影响。结果表明:在试验的几个木瓜品种中,红玲1号品种最适合于鲜切加工,切块较大,切块后紫外线照射,及加入适量的香兰素,薄荷油均有利于延长鲜切木瓜的保鲜期。

K-means和ISODATA聚类算法的比较研究

动态聚类是一种迭代重定位技术.全文阐述了K均值(K-means)和迭代自组织数据分析技术(ISODATA,Iterative Self-Organizing Data Analysis Technique)两种动态聚类算法的基本思想,并通过对Iris数据集的实验,从初始中心的选取、数据输入顺序的敏感性、噪声数据的敏感性和聚类效果等角度对这两种算法进行了分析比较,结果说明两种方法各具特色.

基于动态时间规整的酒驾识别研究

针对酒驾行为识别问题,提出了一种基于动态时间规整的识别方法,利用智能手机采集到的侧向和纵向加速信息,动态匹配酒驾的行为模式,智能判断是否处于酒驾状态.实验结果表明,该方法切实有效,且有一定的应用价值.

基于校企合作的软件外包人才培养平台的建设

在软件外包人才培养现状的基础上,分析软件外包人才需求情况,提出建设基于校企合作的软件外包人才平台的设想,研究软件外包人才的培养目标、培养方案、课程体系建设和实训实践等内容。

基于校企协同育人的软件技术人才培养改革研究

校企协同是校企合作的进一步深度发展。本文以高职院校的软件技术专业为研究对象,首先阐述了校企协同的内涵和形式,其次指出了当前校企协同中存在的问题,最后从技术人才培养体系的构建的角度阐述了校企协同软件人才培养目标定位、校企共建软件技术人才课程体系、校企协同共同实施过程和校企双方有效协同的机制的过程,取得了较好的效果。

基于“一专多能”型高职计算机专业人才培养的课程考核改革

本文分析了“一专多能”型人才培养模式下课程考核方式改革背景，提出了“以掌握知识、提高素质为基础，以知识向能力的转化为重点，在掌握操作技能上使劲着力”的课程考核方式改革思路，建立了高职计算机类专业“1＋X＋1”证书的课程考核新模式。课程考核引入计算机等级考试、职业资格认证和企业评价，采用多元化的校内考核与校外考核相结合的考核方式。

基于稀疏表示的频域OCT图像降噪技术研究

在压缩感知理论的基础上提出了一种非规则采样层析数据的重建方法,主要研究了频域光学相关层析(SDOCT)数据的降噪问题。采用传统的B-scans扫描模式得到一系列具有高SNR的图像,对每一幅高SNR图像训练得到一个稀疏表示字典,然后由所得到的稀疏表示字典对低SNR的B-scans图像进行降噪,称这种方法为多层稀疏层析降噪算法(MSBTD)。其基本原理是在通常的SDOCT数据中,相邻的B-scans数据具有相同的结构和噪声类型。其优点在于其不需要在大多数方位向获取超过一个B-scans数据,因此会明显降低扫描时间。尽管稀疏表示方法在图像处理领域得到了广泛的应用,但是MSBTD算法的最大创新点在于其结合了一种常用的扫描算法,使其适用于医学上的SDOCT处理。仿真表明MSBTD算法能够取得优于传统降噪方法的结果。

基于3D-FACET模型的工业CT图像管道拟合

研究工业CT图像序列中工件内部管道的拟合方法。在利用3D-Facet模型提取管道边缘的基础上,将三维圆柱面、椭圆柱面管道的拟合转化为中心轴截面上的二维轮廓曲线圆、椭圆的拟合,与传统的三维曲面拟合相比,效率更高。通过对实际的发动机工业CT图像进行试验表明,该方法可以较准确地获取工件内部管道的几何参数,为基于工业CT的逆向工程打下基础。

创新为拜耳发展提供原动力——拜耳材料创新集团在沪参加中国国际橡塑展

拜耳集团--这家拥有140年历史的老牌跨国化工公司,自董事会批准拜耳集团战略重组、分拆计划之后,一度受到中国乃至世界化工界的高度关注.那么,整合重组、分拆后的"全新拜耳"产业发展战略是什么?它又将如何运作呢?

陶氏全力拓展中国化工市场——陶氏扩大张家港工厂胶乳产量

5月26日,陶氏化学公司在上海举行媒体招待会上宣布,计划在中国张家港工厂增设第二条胶乳生产线,务求更加有效地满足大中华地区客户的业务需求.

复合涂膜结合紫外处理对鲜切木瓜冷藏品质的影响

为了延长鲜切木瓜的保鲜时间,利用尼辛、那他霉素、薄荷油、氯化钙、香兰素、壳聚糖制成复合保鲜涂膜液,考察涂膜及紫外线处理对木瓜鲜切块贮藏品质(包括色泽、可溶性固形物含量、失水率、维生素C含量、可滴定酸、霉菌酵母数、菌落总数)的影响。由均匀设计试验优化涂膜液配方以及紫外线处理参数。研究结果表明:涂膜及紫外线处理可较好地保持鲜切木瓜的色泽,抑制褐变,保持较高的可溶性固形物含量,减少贮藏过程中的水分损失,抑制霉菌、酵母菌和细菌的增长。采用SAS软件建立各参数与菌落总数关系的回归方程。利用非线性规划法得到较佳的复合涂膜配方与紫外线处理参数为:壳聚糖质量分数1.0%,氯化钙质量分数0.6%,Nisin0.10g/kg,那他霉素14.0mg/kg,香兰素质量分数0.3%,薄荷油1.5mL/L,紫外照射时间22min,紫外照射距离范围44～66cm。此复合涂膜配方与紫外线处理可使货架期至少达到6天,为鲜切木瓜保鲜提供技术参考。

高职院校软件外包技术人才培养的思考与探索

为顺应中国软件外包服务市场的高速增长和服务外包产业的发展,软件外包人才的培养显得至关重要。针对目前我国存在的软件外包人才匮乏问题,分析了国内软件外包人才培养的现状和高职院校培养软件外包人才的优势,提出采用校企合作进一步加强高职院校的软件外包人才培养,拓宽软件外包人才培养模式,实现高职院校和软件外包企业的双赢。

基于Web的医疗缺陷评审系统的设计与实现

针对传统医疗缺陷评审的缺点和医疗缺陷评审的工作流程,利用Web技术设计了一个医疗缺陷评审系统.对系统的体系结构、主要功能做了介绍,并对其中的关键技术进行了分析和研究.该系统已通过验收,运行结果表明达到了医院对医疗缺陷评审管理和应用的需要.