硒、硼配施对烟叶品质及硒含量的影响

为了对硒、硼微肥配施条件下烟叶综合品质进行评价,并确定适宜的施用量,通过田间试验,研究了硒、硼配施对中上部位烟叶品质及硒含量的影响。结果表明:硒、硼配施对烤烟不同生育时期光合生理有一定调控作用;硒、硼配施可改善上部位烟叶的化学成分协调性,提高中上部位烟叶外观质量和感官品质,显著或极显著降低中上部位烟叶蛋白质含量(降幅为7.2%~24.9%);增加有机硒肥施用量,硒、硼配施能显著或极显著提高中上部位烟叶硒含量(增幅为8.8%~227.1%)。将烟叶品质关键参数进行聚类分析发现,有机硒肥6.0~12.0 L/hm^2配施硼肥15 kg/hm^2对提升中上部位烟叶品质、提高烟叶安全性及工业可用性较理想。

桃金娘叶片的解剖结构及其生态适应性研究

[目的]揭示桃金娘叶片的结构与其生长环境相适应性,为其保护、引种、开发利用提供参考。[方法]运用NaOH离析法和石蜡切片的方法对桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk.)叶片进行解剖学观察和研究。[结果]桃金娘叶片为异面叶;表皮角质膜厚,下表皮有密的表皮毛;叶肉组织中有较多的分泌腔;叶脉维管组织和机械组织发达。表皮、叶肉及叶脉基本组织的细胞中常含有单宁。[结论]桃金娘的叶具有较强的抗旱、抗病、抗虫能力,属于旱中生植物。

IBA与NAA对桃金娘扦插繁殖的影响

采用二元二次回归通用旋转组合设计,探讨植物生长调节剂IBA、NAA对桃金娘Rhodomyrtus tomentosa扦插生根的影响。结果显示,适宜浓度的IBA和NAA有利于桃金娘的扦插生根,IBA对生根率、根长和根重的影响更为明显。最佳浓度组合为IBA、NAA各100 mg·L^(-1),用该组合处理插条,可有效地提高扦插繁殖的成活率及幼苗质量。

不同贮藏温度对黄秋葵采后品质及木质化的影响

探讨了不同贮藏温度(4℃和25℃)对黄秋葵采后营养物质含量、抗氧化酶活性和木质素合成相关酶活性的影响,以及贮藏前后黄秋葵果肉细胞结构的变化。结果表明:贮藏0~12 d,在25℃贮藏条件下黄秋葵果实失水较严重,蛋白质和VC损失较快,木质素和纤维素大量积累并在贮藏9 d时达到峰值,果肉严重木质化,失去食用价值。而4℃贮藏能有效减缓黄秋葵果实体内水分和营养物质的损失,抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,延缓木质素和纤维素含量的积累,保持较高水平的抗氧化酶活性,有效延缓了果实木质化和衰老的进程,可将贮藏期延长至23 d。由此表明,4℃低温贮藏能有效延缓黄秋葵果实木质化进程,提高贮藏品质。

高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影响

为了探究高静压处理(High Hydrostatic Pressure,HHP)对黄秋葵保鲜效果的影响,以秋葵为材料,分别采用100,200,300 MPa处理1 min,以未经处理的秋葵作为对照,置于4℃条件下冷藏,测定其贮藏期间的木质素含量、可溶性蛋白质的含量、PAL和SOD的活性。结果表明,与对照组相比,适当的高静压处理有助于黄秋葵保持较好的贮藏品质。其中,100 MPa处理1 min的保鲜效果最好,可有效减缓可溶性蛋白质的降解,提高SOD的活性,抑制木质素的积累和PAL的活性,从而有效延缓了黄秋葵的木质化进程。

基于GC-IMS技术的百香果果啤风味分析

目的:充分开发利用百香果资源。方法:在传统淡色啤酒生产工艺的基础上,添加百香果果汁酿造百香果果啤,采用GC-IMS技术对酿造过程中不同阶段的挥发性风味物质进行分析。结果:百香果果啤中共鉴定出63种风味物质,包括酯26种、醇10种、醛9种、酮7种、烷烃6种、酸2种、呋喃2种和醚1种。采用主成分分析(PCA)发现,前两种主成分PC1和PC2累计差异贡献率为81.2%,说明百香果果啤酿造过程中挥发性风味物质发生了显著变化。采用正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)筛选出VIP值>1的差异代谢物、结合相对气味活度值(ROAV值≥1),初步确定对百香果果啤香气具有主要贡献作用的风味物质有乙酸己酯(苹果、樱桃味)、乙酸异戊酯(香蕉香味)、丁酸乙酯(香蕉、菠萝香味)、1-戊烯-3-酮、乙酸异丁酯(花香)、3-甲基丁醛(杏仁香味)、3-甲基丁酸乙酯(苹果香味)和二甲硫醚(海鲜风味)。结论:百香果果啤营养丰富、香气独特,具有广阔的市场前景。