市售酸奶中活乳酸菌数的测定

试验采集了超市常见的19种酸奶,对其所含活乳酸菌数及在储藏过程中活菌数的变化进行测定。试验结果为:蒙牛、伊利酸奶的活乳酸菌数最多;三鹿、完达山酸奶的活乳酸菌数也较多;天香、聚康酸奶的活乳酸菌数较少。在4℃冰箱中保存的酸奶随储藏时间的增加,活乳酸菌数虽呈下降趋势,但下降幅度不大;而在室温下保存的酸奶随储藏时间的增加,活乳酸菌数下降幅度很大,每隔3d下降1个数量级。

胡萝卜汁酸奶工艺的研究

用鲜牛奶和胡萝卜汁为主要原料,进行乳酸菌发酵,研制出营养型、保健型胡箩卜汁酸奶。试验以胡萝卜汁添加量、发酵剂接种量、绵白糖含量、发酵时间为4因素,采用L(934)正交试验,选择出最佳配方。结果表明,胡萝卜汁添加量为15%,接种量为3%(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的质量比为1:1,绵白糖用量为8%,发酵时间为5h,所制得酸奶品质最佳。

朔州落实中央“三保”政策的三大举措

朔州市以科学发展观为指导，紧紧围绕建设雁门关生态畜牧经济区、增加农民收入的目标要求，坚持把建设现代畜牧业作为改善弱势群体民生保障机制，建立和完善农村社会管理与农业公共服务机制，促进全市社会和谐的重要途径，采取了政策倾斜，资金扶持，科技支撑的得力措施，全市畜牧业在多重困难影响下，仍然保持了健康、持续发展。

玉米地膜覆盖的生态效应

玉米覆膜后,地膜阻隔了土壤水、气、热向空气中的传播,促进了土壤微生物活动和土壤养分的分解释放,形成了一个新的生态系统。(1)地膜覆盖的增温效应。地膜覆盖后,土壤温度明显增加,为玉米的生长发育提供了所需的热量,从而促进了玉米的发芽、生长。