羟丙基双淀粉磷酸酯糊液的屈服应力及触变性研究

为研究羟丙基双淀粉磷酸酯(Hydroxypropyl distarch phosphate,HPDSP)糊液的屈服应力和触变性行为,本文以不同链支比的玉米淀粉(CS)和蜡质玉米淀粉(WS)为原料的HPDSP为研究对象,讨论了HPDSP糊液在不同温度条件下的临界质量分数、屈服应力及触变特性。结果表明,HPDSP在5℃时的稀溶液-半稀溶液、半稀溶液-浓溶液临界质量分数分别为3wt%和6wt%。5wt%时玉米淀粉-羟丙基双淀粉磷酸酯(CS-HPDSP)和蜡质玉米淀粉-羟丙基双淀粉磷酸酯(WS-HPDSP)的屈服应力与温度相关性较低,而6wt%时两者屈服应力随温度升高(至85℃)显著下降了69.52%和77.95%(P<0.05)。HPDSP的触变性受质量分数和温度影响,5℃时,5wt%的CS-HPDSP和WS-HPDSP几乎无触变性,6wt%时触变环面积分别为163.49和85.00 Pa/s,随温度升高至85℃,两者分别降低86.38%和92.18%。WS-HPDSP的三段式触变性测定(Three interval thixotropy test,3iTT)展示出的触变性均小于CS-HPDSP,具有较好的稳定性。综上,与CS-HPDSP相比,WS-HPDSP的屈服应力和触变性更小。本文为HPDSP在食品中作为增稠剂的实际应用提供了理论依据。

歧口凹陷南大港断裂活动性分析及其油气意义

以歧口凹陷三维地震剖面为主要基础资料,通过计算沙河街组三段、一段以及东营组沉积时期的古落差,剖析了南大港断裂的活动性。结果表明,南大港断裂在沙河街组一段沉积时期活动性最强,断裂未表现出明显的构造迁移现象,与整个区域断裂的活动规律"格格不入",其原因应与基底走滑断裂的活动有关。另外,还提出了南大港断裂现今的形态是在明化镇组后才形成的。最后,论述了南大港断裂对于油气生成、运移以及聚集成藏的影响,指出了其重要的油气意义。

梨树断陷小宽断裂带构造特征及演化

运用三维高精度地震剖面,绘制构造演化剖面,结合前人研究成果,研究梨树断陷小宽断裂带的构造特征及其演化过程。研究结果表明,小宽断裂为一走滑断裂,对火石岭组地层沉积无控制作用,但对沙河子—泉头组地层沉积控制作用比较明显。小宽断裂自沙河子期开始发育,经历了营城期的右旋走滑作用,泉头早期的左旋走滑作用,至泉头晚期停止活动;其活动时间与生烃时间吻合,对该地区的油气运移和聚集起到了极其重要的作用。

梨树断陷秦家屯—秦东断裂带构造特征及形成演化

本文研究认为,秦家屯断裂主要由两条右列侧接断裂组成,形成时间较早,主要活动期为早白垩世早期,对火石岭组地层沉积厚度具有明显的控制作用。秦东断裂发育的时间相对较晚,主要活动期应在登娄库期—泉头期早期,具有较明显的走滑特征。该断裂从早期已形成的两条秦家屯断裂之间切过。这两条断裂对该构造部位油气的运移和聚集具有重要控制作用。

细菌纤维素膜对木醋杆菌发酵生产广式米醋的影响

以分离自广式米醋生产车间的木醋杆菌RF4(Gluconacetobacter xylinus)为菌种进行表面发酵。研究了发酵过程中细菌纤维素膜对总酸度的影响,纤维素膜内与发酵液中乙醇脱氢酶活性差异,讨论了3种不同接种培养方式对总酸度、黏度及浑浊度的影响。结果表明,纤维素膜完整性对发酵总酸度有重要影响,纤维素膜内乙醇脱氢酶活性是发酵液中的8倍,达2.26×10-2U/g。含木醋杆菌纤维素膜接种并中途取出的接种培养方式总酸度最高,发酵12天后可达4.86 g/100 mL,且黏度及浑浊度都较低。

传统广式米醋中醋酸菌的分离与鉴定

从表面发酵法生产的广式米醋发酵醪中分离出8株自然驯化的醋酸菌,经分离纯化及产酸试验,筛选出一株醋酸及细菌纤维素高产菌株RF4,发酵醋酸浓度可达4.80g/dL,细菌纤维素产量达8.0g/L,产酸最适酒精度为5%(v/v)。通过形态观察、生理生化试验及16SrDNA鉴定证实为葡糖醋杆菌属的木醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus)。

木醋杆菌分批补料发酵法生产广式米醋

研究分批补料发酵法提高广式米醋总酸度的可行性。主要内容包括发酵过程中木醋杆菌RF4在发酵液及细菌纤维素膜内的菌体数分布比较、单批和分批补料发酵法总酸的变化规律、原料最适酒精度及分批补料发酵法对总酸的影响。结果表明:细菌纤维素膜内的菌体数是发酵液中的300倍左右,最适原料初始酒精度为5%(V/V),分批补料发酵法有利于显著提高总酸度。通过正交优化,分批补料发酵最优工艺为发酵第6天每隔2d补加2%(酒精体积/发酵液体积)的酒精,补加3次,最终酸度可达7.29g/100mL,较单批发酵的4.2g/100mL提高73.6%。

歧口凹陷“包心菜”构造的形成机制与演化

目的研究"包心菜"构造的结构特征和演化过程,探讨其形成和演化的动力学机制。方法运用歧口凹陷地震资料,采取平衡剖面及地震地层界面拉平方法进行综合分析。结果 "包心菜"构造为具有"凹中隆"结构的新型构造类型,一般出现于凹陷断层交汇或拐弯处;歧口凹陷内典型的"包心菜"构造为滨海1号,另外,港东断层东北端和歧东断层下降盘的"包心菜"构造也较为典型;凹陷内的"包心菜"构造在东营末期出现隆升,东营组遭受剥蚀,随后区域沉降接受沉积,在新近纪出现隆起塌陷形成"包心菜"构造。结论 "包心菜"构造的形成和演化受控于区域构造应力场和深部热作用,其形成经历了4个演化阶段:在区域挤压背景下形成隆升→隆升处地层遭受剥蚀夷平→区域沉降接受沉积→应力撤出,隆起塌陷,形成"包心菜"构造样式。

企业App开发与企业形象的塑造

智能手机已成为人们生活中的一部分,随着各种机制的完善,手机功能全面,易于携带,比电脑更易受到大众的欢迎。随着移动互联网在商业活动中的深入应用,企业App覆盖面积广、简单便捷、有效地与用户进行互动沟通,一对一的信息终端,还可以增强客户粘度,种种优势正使越来越多的企业决策人开始思考将品牌互动和移动电子商务结合起来,借助企业App这种高效的形式和平台,塑造良好的品牌和企业形象。文章从企业形象的概念和塑造企业形象的作用出发,对企业开发App的优势进行探讨,并结合多个企业App案例提出企业为塑造良好形象,开发App可采取的策略。

补料分批发酵法对细菌纤维素产量、结构及流变学特性的影响

补料分批发酵法是工业上常用的连续发酵生产手段。其中,引入新批次的液态培养基的过程可能会对细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)凝胶的产量和品质造成影响。该研究探讨了2株木糖驹形氏杆菌ATCC 53582和ATCC 700178在补料分批发酵过程中菌体数目、培养基碳源及氮源浓度的变化,并对补料分批法生产的细菌纤维素的产量、微观结构及流变学特性进行了研究。结果表明,在发酵第7天,ATCC 53582的BC产量约是ATCC 700178的12倍。通过3次分批补充碳源、氮源和种子液,菌株ATCC 700178的BC产量最高,增长了5.9倍,但3次补料残留了约8~9 g/L的碳源。BC凝胶表现出强弹性特性,拥有纳米级纤维网络结构。菌株ATCC 700178分批补料生产的BC凝胶强度随补料次数增加而增强。该研究对连续生产品质稳定的细菌纤维素凝胶提供了理论支撑。

影响木醋杆菌RF4产酸因素研究

以总酸为指标,研究了基础发酵培养基各组分、磷酸盐、铵盐、有机酸、氨基酸及多肽、培养方式对木醋杆菌RF4产酸的影响。结果表明:基础培养基中,葡萄糖、酵母膏及乙醇最适浓度分别为7.0%(m/v)、1.5%(m/v)和5.0%(v/v);基础培养基中分别添加Na2HPO4、(NH4)2SO4、半胱氨酸的最适用量分别为0.7%(m/v)、0.9%(m/v)、0.1%(m/v),产酸量比对照组分别提高11.2%,15.5%和14.9%;在0.6%～1.0%(m/v)添加范围内,柠檬酸可促进产酸,产酸量比对照组最高提高13.9%;不同培养方式对木醋杆菌RF4的产酸影响较大,静置培养组产酸量显著高于摇床培养,其中静置培养500mL三角瓶200mL装液量产酸量较大。乳酸、组氨酸、红豆多肽对产酸无明显影响。

高职教育校企合作:历史、现状与对策

校企合作是高职教育的内在要求,也是实现高职教育可持续健康发展的必由之路。通过对高职教育校企合作历史的追溯和对现状的深入分析,可以发现,当前校企合作中企业积极性不高、高职院校自身存在短板、政府定位模糊、校企合作表面化等仍是普遍存在的问题。为此,借鉴国外先进的校企合作经验,本文提出必须从优化校企合作环境入手,推进校企合作的纵深发展。

松辽盆地梨树断陷下白垩统断层特征研究

研究断层的性质,可以反映不同时期区域应力场的性质,而区域应力场与油气之间的关系又很密切。通过对松辽盆地东南隆起区梨树断陷不同时期的断裂进行数学统计分析,研究其走向和长度,对该地区的区域应力场进行分析。研究表明:梨树断陷经历了火石岭期的北西-南东向伸展,沙河子期的左行挤压,到营城期区域应力场达到最大,以北西-南东向伸展为主;其所处的特殊构造部位,反映和记录了东北亚构造域中生代以来构造体制和地球动力学环境的变革、转换和演化过程及其主要阶段。

超声及酶解处理的罗望子木葡聚糖流变特性研究

研究了超声处理1.5和2.5 h和半乳糖苷酶酶解16、32和48 h对罗望子木葡聚糖(Xyloglucan,XG)流变特性的影响。使用旋转流变仪对处理前后的木葡聚糖在静态剪切和动态剪切下的黏度和模量进行了分析,并利用凝胶色谱-多角度激光光散射和动态激光光散射仪对木葡聚糖分子量分布和平均粒径进行了分析,同时使用扫描电子显微镜对木葡聚糖的微观结构进行了观察。温度扫描结果表明,在5℃时,超声和酶解处理过的木葡聚糖的黏度显著降低(P<0.05),但不同处理时间的样品差异较小。在5~60℃范围内,木葡聚糖的弹性模量与黏性模量均接近于7 Pa。超声处理的样品黏度随温度增加而降低,且总体呈现出以黏性为主的流变特性。48 h酶解处理的木葡聚糖弹性特征高于16及32 h酶解木葡聚糖的弹性特性。分子量分析结果显示,超声处理1.5和2.5 h的木葡聚糖平均分子量从原885 kDa分别降低至780和520 kDa;而酶解的木葡聚糖由低分子量(101~478 kDa)和高分子量(4591~12173 kDa)两部分组成,其中低分子量组分比例占80%以上。动态光散射结果表明,经半乳糖苷酶酶解的木葡聚糖平均粒径增大,而超声对样品的粒径影响较小。本研究为物理及生物法改性木葡聚糖,以获得具有不同流变特性的多糖胶体提供了一定经验,有利于进一步拓展其在食品工业中的应用。

吉林省大黑山南段新生代隆升的裂变径迹证据

运用裂变径迹年代学方法对吉林大黑山南段及东侧佳—伊地堑的岩石样品中的磷灰石进行分析,获得测试样品的表观年龄,并运用模拟退火法对部分样品热历史进行模拟,获得样品的热演化史,从而对大黑山南段及东侧佳—伊地堑的隆升历史进行分析和解释。研究结果表明:大黑山北中部隆升时间明显比南部的早,分别为64 Ma和43 Ma,且晚于东侧的佳—伊地堑的隆升时间(85 Ma),说明大黑山存在差异隆升作用;通过对大黑山隆升时间的确定,推断其西侧的梨树断陷早白垩世沉积范围远大于如今沉积范围,可达佳—伊地堑以东,这对梨树断陷油气勘探思路有启示意义。

应用型高校食品类《实验设计与数据处理》教学探索

本文旨在探索高校食品类专业实验设计与数据处理课程的改革思路和方法,以提高学生的思想意识和综合素质。强调了思政教育在高校教育中的重要角色,分析了食品专业实验设计与数据处理课程的特点和挑战,提出具体的改革内容,包括以职业道德教育为主线、引导学生塑造创新意识、培养严谨认真的工作态度和提升食品生产安全意。最后,提出了实施方案和方法。本文还讨论了思政教育的发展和教师的角色,并对未来的教学提出了展望和建议。本论文通过思政教育的融入,旨在培养具有良好职业道德和创新能力的食品专业人才。

在古筝实际教学活动中运用好自主式教学新模式

我国2011年颁发的音乐教学课程目标更加看重学习过程和方法所具有的重要教育价值，关注学生的终身学习和在音乐上的可持续发展．重视学生学习的经历和体验，在课程学习上更多体现出自主性、灵活性和选择性，在学习方式上更多强调体验、自主、探究与合作。为此,笔者试从自主式教学的角度，浅谈在古筝教学活动中怎样运用好自主式教学新模式。

基于卓越工程师人才培养模式的食品微生物学课程教学改革研究与实践

2021年9月27日召开的中央人才工作会议提出,要探索形成中国特色、世界水平的工程师培养体系,努力建设一支爱党报国、敬业奉献、具有突出技术创新能力、善于解决复杂工程问题的工程师队伍。食品工业是人类的生命产业,是世界制造业中的第一大产业。2020年中国食品制造业营业收入达1.96万亿元,创造利润1791.4亿元;2021年上半年,中国食品工业产值更是实现了16%的增长。在东莞,食品产业是经济支柱产业之一,2020年统计结果显示,东莞食品饮料行业业务收入达800亿元,在珠三角城市中位居第二。

基于微课的翻转课堂模式在高职计算机基础课程教学中的应用研究

在深入理解翻转课堂和微课的基础上,笔者将基于微课的翻转课堂模式在高职计算机基础课程教学中进行了应用,根据教学目标和教学对象的需要设计教学内容,根据设计的教学内容完成了微课的制作,利用制作好的微课资源进行翻转课堂的教学,并对教学效果和微课资源进行了评价,总结出基于微课的翻转课堂模式对促进教学工作、提高教学质量的作用和意义。

鄂尔多斯盆地中新元古界拗拉槽特征及勘探潜力

鄂尔多斯盆地深层勘探程度较低,中新元古界是否存在拗拉槽一直存在争议。本文利用近年完成的高密度二维及“两宽一高”三维地震资料进行综合研究,明确了盆地自北向南发育贺兰拗拉槽、定边拗拉槽、晋陕拗拉槽、豫陕拗拉槽,拗拉槽平面呈北东向展布,向西南逐渐加深,最大深度可超过6000 m;同时明确了中新元古界存在3种类型的油气藏,分别为以长城系暗色泥岩为源岩、砂岩为储层的岩性遮挡油气藏与断块油气藏,和以上古生界煤层为源岩、长城系砂岩为储层的上生下储气藏。三者的勘探有利区带分别为定边至乌审旗地区、黄龙—宜川地区、伊盟隆起与中央古隆起高部位。