香酥小黄花鱼

原料：小黄花鱼1千克，盐8克，鸡蛋1个，葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油适量，花生油20克。制作方法：1．把冰冻小黄花鱼用清水化开后洗净，去除鱼鳃和内脏后，用小镊子掏出黄花鱼头部的两块石头，清洗干净，用盐腌1个小时。2．把裹满鸡蛋液的黄花鱼放入平底锅中煎至变色后捞出，码入高压锅（目的是保证鱼的完整性）。3．高压锅中放水至距离小黄花鱼1寸处，放入葱段、姜片、蒜片、酱油、醋和料酒，

秘制菜团子

原料：全麦面粉、玉米面各250克，奶白菜500克．黄豆200克，香油10克，盐、葱、姜、蒜、五香粉、酱油适量。做法：1．将黄豆提前用水泡一夜，然后煮熟备用：2．白面粉、玉米面和匀，酵母用温水泡开和面粉揉在一起发酵40～60分钟；