大单元在小学语文教学中的应用

小学语文是学生在小学阶段的重要启蒙科目之一,将语文教好以便学生吸纳,培养学生能力和个性的发展,一直是本课程的关键所在。在进行小学语文教学的过程中,受传统教学的影响,许多小学教师在上课时习惯单课制的教学。但学习知识是需要进行不断重复和巩固的过程,通过分析和总结课程才能使学生对于教材有系统性、全面性的认知,所以在单课教授完成之后,还需要以单元制的方式来对已学知识点进行回顾。这样不仅能方便学生对教材的理解,还能借此加深印象。本文着重介绍了大单元在小学语文教学中的应用。

不同加工方法对大蒜中大蒜素含量及清除NO_2^-作用的影响

以市售大蒜为原料,研究直接破碎、加热、腌制3种加工方法对大蒜中大蒜素含量及其清除NO2-作用的影响。结果表明:随放置时间的延长,温度和pH值的提高,破碎大蒜中大蒜素的含量及清除NO2-能力逐渐增大,而后又降低。加热时间越长,温度越高,大蒜素含量和清除NO2-能力越低,整粒蒜比蒜片的大蒜素含量和NO2-的清除作用高。腌蒜时加醋,随醋量的加大,大蒜素含量逐渐减少;清除NO2-能力逐渐增大,随后又降低。腌蒜时加茶叶,随茶叶量的加大,大蒜素含量逐渐减少,清除NO2-能力逐渐增大。

不同处理方法对破碎大蒜清除亚硝酸盐能力的影响

在模拟胃液条件下,研究了4种不同处理对破碎大蒜清除亚硝酸盐能力的影响,并通过正交实验得出破碎大蒜的最佳处理条件。单因素实验表明,破碎大蒜在40℃,放置20min,酸性环境和避氧条件下,对亚硝酸盐的清除效果较好;正交实验表明,最佳处理条件是45℃下放置15min,pH值为5,避氧。