滁菊多糖结构特性及其免疫活性研究

目的分离纯化滁菊多糖(Chuzhou chrysanthemum polysaccharides,CCPS),对其进行结构解析,并研究其免疫活性。方法以滁菊为原料,热水浸提,乙醇沉淀得到CCPS;通过快流速二乙氨基乙基-琼脂糖凝胶(diethylaminoethyl-sepharose fast flow,DEAE-FF)和葡聚糖凝胶G-100(Sephadex G-100)层析柱分离纯化CCPS,得到中性多糖CCPS-1-1。用高效液相色谱法、紫外和红外光谱法、刚果红实验等进行CCPS-1-1结构解析,建立小鼠单核巨噬细胞(mouse mononuclear macrophages cells,RAW264.7)的免疫模型探究其免疫刺激活性。结果CCPS-1-1主要由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸组成,具有三股螺旋结构。体外免疫活性实验表明,CCPS-1-1可以促进RAW264.7细胞的增殖和吞噬作用,显著诱导RAW264.7细胞中一氧化氮(nitric oxide,NO)的分泌及细胞因子包括肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)的释放。结论分离纯化得到的滁菊CCPS-1-1具有促进免疫活性的作用,在调节机体免疫力方面具有一定的应用价值。

护士用药任务中断的应对反应偏好分析

目的:调查护士对于用药任务中断事件的应对反应偏好,并分析其相关因素。方法:于2023年1月1日~6月30日选取山东某三级甲等医院急诊科、心内科、胃肠外科的护士为研究对象,采用“护士用药任务中断应对反应偏好观察记录表”进行观察记录,采用事后检验进行统计,根据调整后标化残差判断差异。结果:在整个用药任务过程中,护士对中断的应对反应偏好选择从高到低分别是“多任务处理、任务切换、延迟、拒绝”;不同“用药环节、中断来源、中断类型和中断方式”时护士的应对反应偏好存在统计学差异(P<0.01)。当中断环节为“药物准备”、中断方式为“面对面”时,护士偏好选择“多任务处理”;当中断环节为“给药执行”、中断来源为“自身”、中断类型为“专业沟通”时,护士偏好选择“任务切换”(调整后标化残差均>3)。结论:用药任务中断时护士的应对反应受多种因素影响,且偏好选择“任务切换或多任务处理”,较少选择“延迟或拒绝”,但“延迟或拒绝”的应对反应偏好可减轻用药任务中断事件负性影响。

盐胁迫对发芽糙米富集γ-氨基丁酸及蛋白组分变化的影响

为给盐胁迫处理发芽糙米的营养价值评价和产品开发提供科学依据,以南粳46稻米为原料,探讨在盐胁迫处理下发芽糙米中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量、谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)活力、呼吸速率等生理指标和4种蛋白质组成的变化规律。结果表明:相对正常发芽,盐胁迫使糙米芽体生长迟缓,呼吸速率增大。盐胁迫糙米发芽3 d,GABA含量和GAD活力均达到最高,分别为121.714 9 mg/100 g mf和5.784 5 U/g mf。正常及盐胁迫发芽条件下糙米清蛋白含量变化趋势一致,均为先减少后增加再减少;与正常发芽球蛋白含量逐渐降低不同,盐胁迫发芽糙米球蛋白含量先增加后减少;醇溶蛋白含量在盐胁迫条件下基本不变;糙米谷蛋白在正常及盐胁迫发芽条件下含量变化趋势一致,均为先增加再减小。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,在发芽过程中,大分子质量的蛋白亚基降解为小分子质量的亚基,供生理活动之需。发芽至2 d主要降解清蛋白中28.6、58.7 k 的亚基和球蛋白中的24.4、40.0 kDa的亚基;发芽至3 d,谷蛋白开始积累,但主要亚基组成变化不明显。醇溶蛋白主要降解的亚基为含量较少的分子质量为15.8 kDa的亚基。

基于高通量测序的发芽苦荞转录组学研究

采用新一代高通量测序技术Illumina Solexa Hiseq 2500对发芽荞麦转录组进行测序,结合生物信息学方法开展基因表达谱研究和功能基因预测。通过测序,获得了42 953 962个序列读取片段(reads),包含了5.37 Gb碱基序列信息。对reads进行序列组装,获得45 278个单基因簇(unigenes),平均长度862 bp,序列信息达到了39 Mb。另外,从长度分布、GC含量、表达水平等方面对unigenes进行评估,数据显示测序质量好,可信度高。数据库中的序列同源性比较表明,2 127个unigenes与其他生物的己知基因具有不同程度的同源性。发芽苦荞转录组中的unigenes与细胞进程、细胞和蛋白结合相关。将unigenes与KOG数据库进行比对,根据其功能大致可分为24类。以KEGG数据库作为参考,依据代谢途径可将unigenes定位到328个代谢途径分支,包括核糖体代谢通路、碳水化合物代谢等,并且筛选出38条参与GABA合成的氧化磷酸化代谢的unigenes。SSR位点查找发现,从71 366个unigenes中共找到7 141个SSR位点。SSR不同重复基序类型中,出现频率最高的为A/T,其次是AAG/CTT和AT/AT。

苦荞发芽过程中淀粉的理化特性变化

以发芽苦荞为主要材料,研究苦荞发芽过程中淀粉理化特性（淀粉的溶解度、膨胀度、透明度、老化值、酶活力、冻融特性和碘蓝值）的变化情况,并对淀粉颗粒的显微变化进行分析。结果表明：在实验范围内随着发芽天数的增加,苦荞淀粉颗粒直径由4~5μm增加到7~8μm,颗粒形状大多数为卵形和多角形或不规则形,有极少数淀粉颗粒为球形。同时,发芽使荞麦粉中的部分淀粉颗粒水解而呈现多孔状,随着发芽时间增加,多孔淀粉颗粒增多。颗粒除了淀粉的溶解度、透明度和冻融稳定性下降以外,其他各指标均表现增加的趋势。

谷朊粉对蔬菜挂面粉质特性、质构特性及微观结构变化的影响

目的:研究添加谷朊粉对蔬菜粉挂面的影响;方法:以蔬菜挂面为主要研究对象,通过改变谷朊粉的添加量,分析谷朊粉对蔬菜挂面的粉质特性(吸水率、形成时间、稳定时间和弱化度)、质构特性(硬度、黏着性、胶着性、弹性及咀嚼性)的影响,并对挂面的显微变化进行分析;结果:随着谷朊粉添加量的增加,淀粉颗粒较多地掩埋于蛋白中,形成紧密连续的面筋网络,谷朊粉和面粉形成的分子内及分子间交联使面筋网络更稳定。结论:谷朊粉能够显著改善添加蔬菜粉面团的粉质特性和质构特性;提高了蔬菜挂面的品质。

“食品试验设计与统计分析”教学改革与探索

"食品试验设计与统计分析"作为一门交叉型应用性学科,是以数理统计的知识实现减少试验次数、缩短试验周期、迅速找到优化方案教学目的的重要课程。通过对课程设置、教学方法、教学考核方式等实践的各个方面进行改革,为有针对性地将大学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索提供理论依据。

低氧胁迫对不同品种发芽糙米GABA含量及生理指标变化的影响

目的:研究不同品种糙米在低氧胁迫条件下发芽γ-氨基丁酸(GABA)含量及各生理指标的变化。方法:以糙米作为研究对象,分析低氧胁迫对7种糙米发芽后GABA、还原糖、可溶性蛋白含量、呼吸强度、千粒重和谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的变化的影响。结果:不同品种发芽糙米在低氧胁迫3 d时的GABA含量存在明显差异,最高达329.15 mg/100 g,最低为191.43 mg/100 g,平均含量为235.64 mg/100g,是未发芽糙米的8.12倍。结论:低氧胁迫条件下发芽糙米中GABA含量与呼吸强度、可溶性蛋白含量、还原糖含量、谷氨酸脱羧酶(GAD)活力均呈极显著正相关(P<0.01),与千粒重呈显著负相关(P<0.05),3号(f两优6876)品种可作为富集GABA的良好原料。

基于新工科背景下的食品科学与工程专业建设探索与实践——基于安徽科技学院食品工程学院

为了加强新工科背景下的食品科学与工程专业建设,以安徽科技学院食品工程学院为例,从专业改革、课程体系建设、师资队伍建设、教学组织建设、教学质量保障体系建设、实践教学方案建设等方面探索并实践食品科学与工程专业建设方案,为适应食品行业健康发展的新工科高素质人才提供培养方案,为食品科学与工程新工科专业提供建设方法及思考。

《食品安全与品质控制学》课程教学改革与探索

《食品安全与品质控制学》作为一门交叉型应用性学科,是实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程,本文针对课程内容设置、实践教学、教学手段以及考核方法等方面进行了改革,为有针对性地将大学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索.

基于加权Voronoi和MCR模型的滇越铁路绿道网络构建研究

以滇越铁路滇段为研究对象,以绿道网络构建为目标,考虑到遗留车站源地等级和保留现状的差异性,先以车站为“源”利用加权Voronoi模型进行资源点的空间划分,再利用MCR扩展模型构建绿道网络,实现了Voronoi和MCR两种方法的有效结合,选取高程、坡度、地形起伏度、土地利用等因子进行权重赋值,整合沿线重要自然人文资源点,利用ArcGIS技术平台进行加权叠加,对滇越铁路滇段进行绿道适宜性分析和绿道网络构建。结果表明:滇越铁路绿道网络具有回环性,共连接昆明市主城区、宜良县、弥勒县、弥勒市城镇集中区、开远市、蒙自市、建水县、石屏县8个城市、200个重要自然人文资源点,滇越铁路绿道网络构建对整合空间资源、促进滇中地区协同发展、更好发挥工业遗产价值有较强的积极作用.

基于HHT和有监督稀疏编码的滚动轴承故障状态识别方法

为了实现对滚动轴承故障位置和损伤程度的准确定位,将类别判别信息引入到无监督的稀疏编码中,提出一种有监督稀疏编码(Supervised Sparse Coding,SSC)方法,建立基于希尔伯特黄变换(Hilbert-Huang Transform,HHT)和SSC的振动信号特征提取和故障状态精细分类模型。首先,通过HHT获取振动信号的边际谱,然后,利用SSC为边际谱信息建立统一的字典库,并完成对边际谱的稀疏表示,实现干扰信息的滤除和故障目标敏感特征的二次提取,最后,使用SSC得到的稀疏系数完成对支持向量基(Support Vector Machine,SVM)分类器的训练。采用SKF-6205-2RS轴承试验台数据对提出方法进行实验分析,使用HHT-SSC-SVM模型,驱动端轴承故障状态识别率为99.5%,风扇端轴承故障状态识别率为98.25%,与文中其他模型相比,在故障状态识别率上有所提高,并且表现出来较强的适应能力。

基于CAN网络的嵌入式软PLC系统环形缓冲研究

为降低嵌入式软PLC系统传输数据的误码率和丢包率,设计了嵌入式软PLC系统的环形缓冲区,建立了环形缓冲区数学模型,分析得到了环形缓冲区的状态方程、状态转移概率及其容量和被充满的概率通式。利用仿真得到不同条件下影响缓冲区容量大小的因素,得出在无数据丢失的前提下,缓冲区大小与数据输入流和输出流两者差值的关系:在其他条件不变的情况下,输入流速率与输出流速率的差值越大,所需要的环形缓冲区容量就越大。

采用果浆酿制苹果醋工艺的研究

探索了以鲜苹果为原料加工制成苹果浆,再经酒精发酵和醋酸发酵酿制苹果醋的新工艺,并分析了苹果醋的加工工艺和操作要点。该产品保留有较多的维生素、食用纤维、有机酸等,对人体具有保健作用。

针对嵌入式Cache的内建自测试算法

通过分析嵌入式Cache存储器中使用的双端口字定向静态存储器 (SRAM )和内容可寻址存储器 (CAM )的功能故障模型 ,提出了有效地针对嵌入式应用的DS MarchCE和DC MarchCE测试算法 ,解决了以往算法用于嵌入式系统时故障覆盖率低或测试时间长导致测试效率低的问题 利用MarchCE算法并结合Cache系统的电路结构特点 ,设计并实现了一套集中管理的内建自测试测试方案 此方案可以并行测试Cache系统中不同容量、不同端口类型的存储器 ,并且能够测试地址变换表 (TLB)的特殊结构 ,测试部分面积不到整个Cache系统的 2 %

采用脉冲供电的催化传感器的工作性能研究

针对煤矿瓦斯监测系统中催化传感器功耗高的问题,提出了采用脉冲供电方式对传统供电方式进行改进的方法。分析了载体催化元件的工作特性和脉冲供电原理;通过实验研究了不同CH_4浓度的标准气样下,供电脉冲频率、脉宽(即占空比)与传感器灵敏度之间的关系。实验结果表明:和普通催化传感器相比,采用脉冲供电的将会很大程度上降低催化传感器的功耗,延长便携式设备的生命周期;同时,分析得到采用脉冲供电的可行性和最佳频率。

遵义市花椒产业发展现状及对策

采取多种调研方法(问卷调查法、网络调查法、实地调查法、抽样调查法)相结合方式对遵义市下辖县(市、区)花椒发展现状开展调查,分析其产业发展面临的问题,并提出增强科技支撑突破花椒产业链技术瓶颈,开展本地红椒品种选育及重大病虫害防治研究,建设标准化绿色花椒基地,扶持龙头企业,加强花椒流通市场管理,加大花椒产品开发力度,延伸花椒产业链等对策。

宜良县2010—2020年土地利用时空演变分析

基于宜良县2010年、2015年和2020年3期的土地利用遥感监测数据,利用土地利用转移矩阵法对土地利用的时空变化、城镇扩张趋势和城镇建设适宜区之间的关系进行分析。结果表明,宜良县土地利用变化主要表现为耕地、林地和草地减少,城镇用地和水域增加;2010—2015年城市建设活动相对缓慢,2015—2020年城镇用地急剧增加,城镇扩张向东部延伸,逐渐包含沿南盘江流域散布的村镇;宜良县西部沿滇越铁路散布的村镇城镇化进程较快,可合理利用“一水一轨”构建城市双廊道,并积极与周边城市加强区域经济合作,以此推动宜良县城乡融合高质量发展。

一种IDE接口控制器内核的设计

本文从外部接口、体系结构、模块功能划分等方面详细介绍了一种基于ATA/ATAPI - 5标准[1] 的IDE接口控制器内核的设计。通过仿真和FPGA实现对内核的性能。

粮食工程专业教育教学中存在的问题及对策探讨

粮食工程专业是近年来新兴的专业,分析粮食工程专业在教育教学中存在的问题,并提出相应的对策,以努力提升粮食工程专业的教育教学质量,为社会培养粮油高素质的专业人才。