一种乳粉中水分含量快速检测方法的建立

[目的]建立水分测定仪快速检测乳粉水分含量的方法。[方法]分别使用烘箱法和水分测定仪法对6个批次新西兰乳粉进行水分含量测定,以烘箱法的检测结果为标准值,分析不同条件对水分测定仪法测量结果的影响以及方法的精密度和准确度。[结果]在试验设定范围内,干燥温度的设定对水分测定仪法的检测结果有显著影响,而取样量无显著影响。[结论]干燥温度110℃、取样量5 g的水分测定仪法,测定乳粉水分含量有较好的精密度和准确度,可作为乳粉水分入库验收的初筛方法。

乳粉水分含量与不溶度指数相关性探讨

[目的]研究乳粉水分含量与不溶度指数的相关性,以期为乳粉的入库验收提供参考依据。[方法]对12个批次新西兰乳粉进行水分含量与不溶度指数相关性分析。[结果]全脂乳粉水分含量与不溶度指数存在较强正相关关系,随水分含量增加,不溶度指数显著增加;而脱脂乳粉水分含量与不溶度指数相关性较差,不溶度指数随水分含量增加变化不显著。[结论]建议可用1 mL(24℃)作为全脂乳粉不溶度指数验收标准参数,而脱脂乳粉未能得到不溶度指数验收标准参数。

食品用瓦楞纸箱抗压强度检测方法的探讨

本文讨论使用抗压试验仪对食品用瓦楞纸箱抗压强度的检测方法。通过利用压板对瓦楞纸箱施加压力直至得到“力值-变形量曲线”,如果纸箱的变形量过度,则纸箱不能使用。选择可接受变形量范围内的最大力值为抗压强度值,便于食品企业对瓦楞纸箱进行入库验收和质量控制。

乳粉溶解度测定的不确定度评定

[目的]研究乳粉溶解度的不确定度评定。[方法]根据《GB 5413.29—2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品溶解性的测定》中的第二法溶解度的测定来测定乳粉的溶解度。通过分析不确定度的来源,建立完整的数学模型,对模型中的各影响因素的不确定度进行评定和计算,合成相对标准不确定度,计算相对扩展不确定度。[结果]当取置信度为95%时,得到的乳粉溶解度:X=(99.97±1.60)g/100 g,取k=2,扩展不确定度为U=1.60 g/100 g。[结论]该方法可以为乳粉溶解度的不确定度评定提供参考依据。

生活服务业加速数字化“宅经济”再添一把火

一场突如其来的新冠肺炎疫情加速了线下消费向线上发展的进程。去年以来,随着疫情防控进入常态化,线上消费习惯得以延续巩固。今年春节,在“就地过年、减少非必要外出”政策倡导下,生活服务业的数字化步伐进一步加速,为节日“宅经济”再添一把火。

桂花箐村 “摇钱树”下增收忙

＂2017年我种植的10亩树头菜长势都很好,毛收入将近7万元,仅靠树头菜的收入,全家人的吃穿都不成问题啦。＂云南省南涧县碧溪乡桂花箐村的村民李成顺笑着说道。据了解,和李成顺一样,桂花箐村其他种植树头菜的农户,户均年增收3万元,人均获利5000余元,村民们依靠种树头菜加快了脱贫致富的步伐。

南涧县 加大贫困群众技能培训

在决战脱贫攻坚工作中,云南省南涧县碧溪乡把劳动力技能培训作为脱贫攻坚重要抓手,通过送培训到村、送技能到手等方式,不断提升贫困户的＂造血＂能力。 该乡在多次调查走访建档立卡贫困户,了解各村贫困劳动力就业需求和培训意愿后,制定了对应需求的实用技术培训计划。同时,精准确定每期培训的课程内容,并分别到新虎、和乐、永宁和中华等村培训养殖技术、电焊技能、民族刺绣,

南涧县碧溪乡:为贫困户搭建就业平台

7月中旬，云南省南涧县碧溪乡正值雨季。在回龙山村集镇市场上，贫困户陈培菊带领着几名村民，正在清理赶集时遗留在街场的生活垃圾。“我家上有老下有小，没法出门打工。在集镇市场上打扫街场，每天有90元的工钱，基本能够满足一家人的生活开支!陈培菊说。

如何降低学生的出错率

课堂由一个个问题衔接而成，问题的精彩生成往往成就了一节课的亮点。但是伴着学生的回答，也出现了不少错误的回答，面对这类问题，教师应如何未卜先知、做好预防工作呢？

“三化”并重建强常务书记队伍

常务书记是“住村三队”中的一支重要力量，要以管住、育好、用活为准则，提升这支队伍的建设水平。制度化管理。制定《行政村（社区）党组织常务书记管理暂行办法》，明确信息调研、工作日志、请销假等制度，强化队伍管理。

高效液相色谱法测定巴氏杀菌乳中糠氨酸含量的不确定度评定

[目的]对高效液相色谱法测定巴氏杀菌乳中糠氨酸含量的不确定度进行评定。[方法]依据《NY/T939—2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》测定巴氏杀菌乳中糠氨酸的含量。通过建立数学模型,全面分析试验过程中各不确定度的来源,并对其进行量化评定,计算合成相对标准不确定度和扩展不确定度。[结果]当牛奶中糠氨酸含量为7.3 mg/100 g蛋白质时,测量结果的扩展不确定度为0.4 mg/100 g蛋白质(k=2)。[结论]方法中测量不确定度的主要来源为糠氨酸标准物质称量、标准工作液的配制、标准曲线的拟合和样品水解液中蛋白质含量测定终点判定。

乳品企业的常用消毒剂及管理

乳品企业除了物理法的高温消毒以外,化学消毒剂也是常用的消毒杀菌手段。其消毒方式灵活多样,广泛应用于包材、生产设备、操作人员、环境空气的消毒,尤其是新冠肺炎疫情防控常态化期间,消毒剂的正确使用和管理是食品安全的重要保障。本文介绍了乳品企业常用的消毒剂,并从采购、保管、配制、使用、消毒验证等环节阐述消毒剂的管理。

小学数学课堂的差异化教学

《小学数学课程标准》指出：“义务教育阶段的数学课程应面向全体学生，实现人人学有价值的数学；人人都能获得必需的数学；不同的人在数学上得到不同的发展。”对数学这一基本理念，不同孩子的学习目标、教师的评价标准应因人而异，不能用同一个尺度去衡量，应该以人为本，在教学过程中既要面向全体又要兼顾差异，在保证基本要求的前提下，努力设计不同层次的问题，引导学生根据各自生活经验和知识背景，选择不同层次的数学活动，使每个学生都获得成功体验，使不同学生得到不同的发展，让孩子凸显其个性，从而达到数学教育的基础性、普及性、发展性。