大豆蛋白美拉德反应风味产物在碧根果加工中的减盐应用

文章采用大豆蛋白水解产物制备美拉德反应风味产物,测定了游离氨基酸含量变化,采用电子舌系统进行感官特性分析。通过单因素实验及正交实验探究了食盐添加量、大豆蛋白美拉德反应风味产物添加量、白砂糖添加量及保湿干燥时间对碧根果产品感官评分的影响。结果显示,大豆蛋白美拉德反应风味产物具有鲜味特征,在调味液中添加美拉德反应风味产物之后,食盐添加量由7.5%降低至1.5%。当食盐、美拉德反应风味产物、白砂糖在调味液中的添加量分别为1.5%、15%、9.5%,保湿干燥时间为3.5 h时,碧根果产品感官评价接受度最高。该研究结果可为大豆蛋白美拉德反应风味产物在休闲坚果加工过程中的减盐应用提供理论和数据参考。

基于FlexRay的车载网络系统开发

分析了使用于车内安全性和实时性相关系统的FlexRay通信协议规范,并以线控转向模型的通信系统为例介绍在开发FlexRay总线通信集群过程中的三个步骤:通信模型仿真,节点ECU软硬件设计和系统整合。最后在系统整合的过程中,将开发的FlexRay节点替换掉通信模型中的仿真节点,利用CANoe.FlexRay和具有FlexRay协议分析功能示波器对通信的时序和波形物理特性进行测试和分析,以此验证本文所设计的FlexRay通信集群满足设计需求并符合FlexRay通信协议规范。

广义平衡定制邻近点算法

针对具有线性等式约束的凸优化模型提出了一种新的定制邻近点算法,基于姜彬倩提出广义放松定制邻近点算法和何炳生提出的平衡拉格朗日算法,放松了定制邻近点算法的参数条件。新算法扩大了其适用范围,在一些较为温和的假设下,证明了新算法的全局收敛性。

公共服务供给对城乡消费差距的影响与对策

近年来,我国公共服务水平有了很大提升,为改善民生提供了有力保障。我国总体城乡居民的消费水平在逐步增加,但我国城乡消费之间差距越来越大,过大的城乡消费差距会阻碍全面实现小康社会的理想。本文先介绍了导致我国城乡居民消费差距的原因,然后选取31个省、市、区2008-2018年的面板数据,从公共服务水平、城乡居民收入差距、社会保障、公共事务、教育投入、医疗卫生、生态环境、经济发展八个大方面入手,分析我国省域公共服务供给对城乡消费差距的影响机理,构建空间杜宾模型,实证分析得出城乡消费差距存在正向的空间相关性,本城市城乡消费差距的提高会对周边城市产生正向的空间外溢效应,加大周边城市农村消费差距。最后对均衡我国城乡公共服务分配和缩减城乡差距提出有效建议。

半实物仿真实验平台在电力电子教学中的应用模式探索

为克服本科生在学习电力电子技术时存在的实验装置调试难度大、理论与实验验证难以结合的缺陷,本文借助Simulink 仿真环境和硬件在环技术,构建了基于理论→仿真→实验教学模式的半实物仿真实验平台,培养学生理论与实践充分融合的学习思维和实验能力。