淀粉在大豆蛋白组织化过程中的作用

利用玉米淀粉改善即食性大豆蛋白挤压组织化产品的质地和口感,采用正交试验设计,通过感官评价得到最适的挤压参数为:水分含量20%,转速130 r/min,挤压温度160℃,淀粉含量10%。在此条件下得到的挤压产品:硬度4.9 N/cm2,脆度21.8 mm/cm2,膨胀率3.7。扫描电镜观察结果显示产品具有均匀结构,此外,利用扫描量热仪示差测量该产品,结果显示温度对产品是否添加淀粉影响不大。

大豆蛋白挤压组织化力学特征和感官评价

以大豆蛋白为原料,开发一种即食性的大豆蛋白组织化挤压产品。采用正交试验设计,通过感官评价得到最适的挤压参数为水分含量15%,转速120r/min,挤压温度160℃,在此条件下得到的挤压产品硬度4.0N,脆度22.1mm,膨胀率329%。扫描电镜观察结果显示产品具有均匀结构,此外,利用扫描量热仪示差测量该产品,产品具有良好的热稳定性。

略谈图式理论在英汉翻译实践中的运用与启示

认知语言学的发展对语言研究以及翻译研究产生了巨大影响。本文拟从认知语言学中的图式理论这一视角并结合一些译例来探讨图式对翻译过程中两个阶段的积极作用及启示。翻译实践表明,译者的图式知识有利于译者对源语图式进行解码,并有利于其利用目的语图式对译文进行再编码。因此,译者应不断丰富自己的图式知识。

认知视角下的跨文化英汉隐喻翻译探究

在认知语言学框架下,探讨了文化差异中的隐喻翻译,就如何把文化差异中的隐喻翻译最好地表现出来进行了详细阐述。

浅析专八汉译英翻译中的衔接手段

本文在语言学语篇研究的理论指导下,以2010和2011年专八英语考试中的中翻英部分为语料,对比分析了不同译文的衔接手段,语言结构和用词等,指出了学生在翻译中容易出现的问题,并提出了相关的翻译策略,研究表明:如果学生能够合理的运用衔接手段,是可以有效的提高翻译质量的。

高效液相色谱法检测盐酸二甲双胍片中盐酸二甲双胍含量

目的采用高效液相色谱法对盐酸二甲双胍片中的盐酸二甲双胍含量进行检测。方法用SYMMETRY C18液相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为0.01 mol/L磷酸二氢钠溶液(用磷酸调pH至3.5)-甲醇(85∶15),检测波长为233 nm,流速为1.0 mL/min。结果盐酸二甲双胍在2.75～89.66μg/mL浓度范围内呈良好的线性关系。平均回收率为100.1%,RSD=0.26%。结论应用高效液相色谱法对盐酸二甲双胍片中盐酸二甲双胍含量进行测定,具有操作简便,重现性好,可用于该制剂中盐酸二甲双胍的含量测定。

反相高效液相色谱法检测维生素B_1片中维生素B_1含量的分析

目的采用反相高效液相色谱法对维生素B1片中的维生素B1含量进行检测。方法用Waters液相色谱柱WAT054275 Symmetry C18(250×4.6 mm,5μm),流动相为0.3%磷酸二氢钠水溶液(用磷酸调pH至3.5)-甲醇(95:5),检测波长为246 nm,流速为1.0ml/min。结果维生素B_1在1.60～45.64μg/ml浓度范围内呈良好的线性关系。平均回收率为100.0%,RSD=0.31%。结论应用反相高效液相色谱法对维生素B_1片中维生素B_1含量进行测定,具有结果准确,操作简单,精密度高的特性,可用于该制剂中维生素B_1的含量测定。

语用学视角下的中诗英韵

中国古诗因其本身讲求韵律格致、意境深远的语言特性,对诗歌英译者提出了相当大的挑战。本文将以许渊冲的《中诗英韵探胜》为材料,从语用学角度分析诗歌的语境与意义,探讨古诗英译如何通过语用等效翻译,达到跨文化交际的目的。

高效液相色谱法检测维生素C片中维生素C含量的分析

目的采用反相高效液相色谱法对维生素C片中的维生素C含量进行检测。方法用WondaSil C_(18) Superb液相色谱柱,流动相为2%醋酸水溶液-甲醇(90∶10),检测波长为224nm,流速为1.0ml/min。结果维生素C在2.70～46.54μg/ml浓度范围内呈良好线性关系。平均回收率为99.7%,RSD=0.61%。结论应用高效液相色谱法对维生素C片中维生素C含量进行测定,具有重复性好,操作简单,可用于该制剂中维生素C的含量测定。