“红专并进”储能技术专业人才培养新模式的探索

储能技术是实现能源可持续发展的关键,关系着“双碳”战略的顺利推进。当前储能技术专业人才培养面临着如课程体系不完善、实践培养不足等挑战,也存在思政教育与专业培养脱节这一人才培养常见问题。本文通过思政元素与专业教育有机融合,探索一种“红专并进”的人才培养新模式,培养有信仰、有理想、有担当、有情怀的高素质人才,为储能技术的创新发展和国家能源战略的推进提供有力的人才保障。

生姜糖蛋白提取工艺优化及抗氧化活性研究

以生姜为原料,在单因素实验基础上采用三元二次回归正交组合设计优化生姜糖蛋白的提取工艺,采用红外光谱初步分析了生姜糖蛋白的结构特征。同时,考察了生姜糖蛋白的抗氧化活性和凝集素芯片的荧光强度。结果表明,生姜糖蛋白的最优提取条件:提取温度为90℃,液固比为35.5∶1,p H为7.5,在此条件下提取3 h,蛋白质得率为2.437 mg/g,糖得率为117.126 mg/g;经分离纯化获得的生姜糖蛋白,采用红外光谱分析表明其存在多糖和蛋白质的特征吸收峰。抗氧化实验与凝集素芯片实验结果表明,生姜糖蛋白在蛋白表面具有糖链结构,且可以螯和金属离子,具备一定的还原能力与重要的生理功能。

草鱼内脏水解蛋白对鲈鱼肉保水性的影响

以草鱼内脏为原料,通过碱法水解制备内脏水解蛋白液,并用其对鲈鱼保水,试图寻找新型水产品保水剂,解决磷酸盐超标问题。通过浸泡增重率、解冻损失率、蒸煮损失率优化保水条件;利用低场核磁共振分析仪、质构仪、色差仪测定鲈鱼鱼肉冻藏后的水分状态、质构特性、色差变化,分析蛋白水解液对鲈鱼鱼肉保水性的影响。结果表明:p H11为制备草鱼内脏分离水解蛋白液的最佳p H,在10℃条件下,用4%蛋白液-0.15%复合磷酸盐溶液浸泡2 h为最佳保水条件;解冻损失率较复合磷酸盐处理组低28.33%,蒸煮损失率低5.98%,持水性高4.94%。本研究改善了使用复合磷酸盐造成的鲈鱼肉色泽变化的弊端。

响应面设计对生姜胶原蛋白饮品口味的优化

本文以生姜为主要原料,并以柠檬酸、红糖、枣干和胶原蛋白为辅料制备生姜胶原蛋白饮品。在研究生姜胶原蛋白饮品口味的单因素基础上,采用Box-Behnken设计方法进行响应面实验设计,对主要影响饮品口味的因素进行优化。结果表明在生姜添加量为10.67%,枣干添加量为9.25%,柠檬酸添加量为0.29%,红糖质量分数4.49%,胶原蛋白添加量为25%下,熬煮15 min制备生姜胶原蛋白饮品口味感官评分最高为70.14分,口感最佳,饮品澄清、均一、稳定。

基于结构糖组学的食源性糖蛋白研究进展

糖蛋白是一类具有多种功能的重要化合物,其糖链结构复杂,功能多样,在生物体内参与多种细胞活动。糖组学是继基因组学和蛋白质组学后又一新兴领域,而结构糖组学作为糖组学的重要组成部分,主要用于分析糖蛋白的结构。本文介绍利用结构糖组学相关技术在食源性糖蛋白糖链结构以及糖基化位点研究中的应用,旨在为结构糖组学在糖蛋白结构解析中的广泛应用提供依据。

食源性糖蛋白糖链结构的研究进展

糖蛋白作为一种结合蛋白质,是由寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子,具有多种生物活性。糖链作为糖蛋白的组成部分,发挥重要生理活性,影响糖蛋白的构象并且参与糖蛋白生理功能。文章综述了糖蛋白的生物活性和糖链结构,同时对糖蛋白生物活性与糖链结构的相关性研究进行了分析,旨在为后续深入的研究和应用提供参考。

食源性糖蛋白富集及其应用的研究进展

糖蛋白种类繁多,存在形式复杂多样,但糖蛋白含量较低,因此高选择性的分离纯化富集是食源性糖蛋白深入研究的基础。就食源性糖蛋白分离富集方法及其应用进展进行综述,旨在为糖蛋白或糖肽的富集的研究提供参考。

新工科背景下“清洁能源材料”课程对分课堂模式的构建研究

在我校现有工科教学环境下,“清洁能源材料”等工科课程面临诸多难题。新工科背景要求构建培养创新人才的课程体系,拟利用对分课堂思路进行课程改革。该文主要根据当前“清洁能源材料”课程存在的问题,阐述了开展对分课堂的意义,并建立了一套可行的对分课堂实施方案,在提高教学质量的同时,调动了学生的课堂积极性,能有效提高学生的思想层次,为我国高等课程教育改革提供一定的理论思路。

食源性糖蛋白分离纯化的研究进展

糖蛋白是由寡糖链与蛋白质共价相连构成的复合糖,具有多种生物活性,糖蛋白的分离纯化与糖蛋白结构解析和功能分析的研究有着密不可分的关系。对糖蛋白的分离纯化方法进行综述,并对未来糖蛋白的分离纯化进行展望,旨在探索糖蛋白的高效分离纯化方法,为糖蛋白的深入研究提供理论依据。

基于生物质谱技术解析食源性糖蛋白糖基化位点的研究进展

糖蛋白作为生物体内重要的生物大分子,参与细胞的识别、粘着及迁移,并调控细胞的增殖及分化。目前已有大量研究表明,糖蛋白广泛存在于食品原料中,且发挥多种生理活性。鉴于糖蛋白糖基化的复杂性,解析糖基化位点成为糖蛋白结构表征的关键。本文对糖蛋白N-糖基化、O-糖基化以及部分糖链结构进行介绍,以N-糖基化作为主要研究对象,对核磁共振技术和质谱技术这两种糖基化位点的检测方法进行对比分析,归纳获得去糖基化和完整糖肽检测两种糖基化位点的检测方法,并阐释质谱碎裂方式、去糖基化分析机制以及基于糖肽的糖基化位点解析机理。本文旨在为通过生物质谱技术确定糖基化位点的策略提供参考,并为深入研究食源性糖蛋白的性质和功能奠定基础。

尖晶石LiMn2O4纳米棒的合成和储锂性能

为了改善LiMn2O4材料在锂离子电池应用中倍率放电性能和循环性能较差的问题,利用纳米化尺寸改善方案,对二维LiMn2O4纳米棒的储锂应用进行研究。通过水热法合成的α-MnO2纳米线与LiOH·H2O进行固相烧结制备尖晶石结构的LiMn2O4纳米棒,探讨水热反应时间、温度和反应物物质的量比对前驱体α-MnO2形貌结构和性能的影响。研究结果表明:制备的LiMn2O4纳米棒比表面积大,有利于缩短Li^+扩散距离,较大的长径比可减少循环过程中材料的团聚,从而赋予LiMn2O4优异的循环性能。LiMn2O4纳米棒在1C倍率充放电时初始放电容量为104.8 mA·h/g,循环150圈时依旧可以保持初始容量的84.4%,而在3C倍率充放电时可以保持初始容量的75%,显示了较高的电化学储锂性能。

苛刻温度环境服役的锂离子电池关键技术研究及应用

电池技术是推动国防现代化、信息化和智能化发展的重要支撑,对特种装备的发展具有重要的战略地位。目前,商用锂离子电池不能满足高温、低温跨温区使用要求,尤其在高纬度、高海拔地区电池的能量和功率大幅衰减。因此,发展苛刻温度环境下服役的锂离子电池技术对我国特种装备的发展和进步起到巨大的推动作用。