江苏省食品索证调研情况报告

随着我国经济的发展，食品行业生产、经营也发生很大变化，各种食品琳琅满目，进货和销售渠道呈现多元化，大商场、大超市经营品种多达近万种，小超市也有几千种，众多产品给经销单位索证工作带来相当大的难度。为了解食品索证现状，找出并解决存在的问题，为食品索证工作提供科学有效的数据，我们于2004年4～6月对全省食品索证工作开展了一次调研，现将调研情况总结如下。

裱花蛋糕生产过程中存在的问题及对策

随着人民生活水平的不断提高，裱花蛋糕日渐成为深受广大群众喜爱的食品。与其他食品一样，裱花蛋糕的食用安全和卫生质量也成为消费者和卫生监督部门的关注热点。近几年来，我省每年都对裱花蛋糕进行监督抽检，然而抽检结果反映市场上所销售的裱花蛋糕存在严重卫生质量问题。今年，根据卫生部和省卫生厅2004年卫生监督及专项抽检计划的要求，

扬州市不同体质量学生饮食行为和家庭相关因素分析

目的为了解扬州市学生体质状况,加强对中小学生体质健康的监督和指导。方法以现场测量和调查问卷的形式对扬州市4所中小学校的1080名学生的体质量状况、饮食行为和574对学生家庭的相关因素进行了调查分析。结果超重和肥胖的学生都具有进餐速度快、常吃高能食品、有暴饮暴食、挑食行为和零食行为等特点。超重和肥胖学生家长的生活饮食行为的相关因素,有别于低体质量组、正常体质量组、超重和肥胖学生的家长喜欢吃动物性脂肪(肥肉);低体质量学生的家长饮酒史长,体育锻炼多。学生家长的超重率20.03%,肥胖率12.72%,合计32.75%,农村高于城市。结论子女的肥胖率在不同体质状态的家长中无明显的差别,但学生的超重率在各组间的差异呈现数值特点;肥胖组18.31%>超重组13.68%>正常组12.25%。

江苏省中小学生因病缺课情况调查

江苏省中小学生因病缺课情况调查江苏省卫生防疫站陈柱之，冯向明为了解我省中小学生因病缺课情况，根据卫生部的要求。我们于１９９２年选择１１个市９３所学校中的７７０１７名学生进行因病缺课情况调查，现将调查结果报告如下：１调查方法按卫生部编印的学校卫生情况年...

江苏省城乡学校公厕卫生现状抽样调查分析

对苏州市沧浪区和吴江市城乡中小学校的公厕卫生现状调查结果表明：学校公厕硬件合格率为４０．０％、卫生合格率为２９．６％、粪便无害化处理率为５９．０％，市区学校均显著高于乡镇学校，乡镇学校均显著高于村级学校（Ｐ＜０．００１）；公厕男女蹲位数、男小便槽长度合格率市区、乡镇学校均显著低于村级学校（Ｐ＜０．００１），男蹲位数合格率显著高于女蹲位数合格率（Ｐ＜０．０５）。