嘉宝果酒自然发酵过程中品质及抗氧化分析

为探究嘉宝果酒在自然发酵下的品质及特征香气变化,对不同发酵阶段嘉宝果酒的理化性质、总酚含量、体外抗氧化能力以及挥发性物质进行分析。结果表明,随着发酵时间的增加,嘉宝果酒酒精度逐步上升,总糖含量逐渐下降,总酸、总二氧化硫和游离二氧化硫含量在发酵前期显著升高,中后期趋于平稳。发酵37 d后嘉宝果酒的总酚含量、总抗氧化能力和清除DPPH能力均高于发酵前。主要挥发性物质由酯类、醇类、酸类、烯类组成,与原汁相比,发酵末期挥发性物质的种类增加。香气活度值(OAV)和主成分分析(PCA)结果表明,异戊醇、正己酸乙酯等是嘉宝果酒的主要风味化合物。自然发酵改善了嘉宝果酒的理化性质,提升了抗氧化活性,也赋予了特征性香气。

考虑分布式发电的节点电价(英文)

提出了一种考虑分布式发电的节点电价及各成本分量的计算方法。该成本分量包括电能成本、边际损耗成本及边际阻塞成本。它们能够为分布式发电的地点选择提供正确的价格信息。在一个六母线的举例中,通过输入数据来改变仿真系统条件,该文所提出的新方法清楚地显示了这些成本分量的变化情况。

嘉宝果的营养功效及加工研究进展

综述了嘉宝果的主要营养成分、生理功效和加工利用的现状,并提出了存在的问题及建议,展望了嘉宝果的研究和开发趋势,可为推动我国嘉宝果综合利用提供参考。

关于河北省煤炭生产技术工作的思考

通过对近几年河北省国有重点煤矿生产技术、科研和新技术推广工作的全面回顾，概括出河北省煤炭生产技术工作的思路为：探、掘、采、用四个字和机电、计算机应用、科教工作、可持续发展战略与安全五条线。介绍了探、掘、采、用的具体内容。

依靠科技进步为促进全省煤炭工业经济状况好转做贡献

省煤炭科技工作座谈会议是在全省国有重点煤矿管理体制发生重大变化，煤炭工业面临许多新情况、新问题的形势下召开的。各单位总结交流了“九五”以来依靠科技进步，加快全行业科技兴煤步伐，加强科学技术在企业扭亏增盈的作用和地位的成功经验和教训；座谈研究了企业如何...