广东梅县石扇镇金柚产业发展的SWOT分析

广东梅县石扇镇是梅州金柚的核心产区,近年石扇金柚产业化发展迅速,但也存在一些问题。本文运用SWOT法对石扇金柚产业态势进行了分析,并提出了发展路径建议:以优质基地和品牌建设促进金柚生产标准化、以市场营销和金柚产品可追溯体系建设促进流通销售、以组织化和产业化发展实现产业增值与合作收益分享、以金柚服务技术的研发和推广增强保障能力、以融资模式创新破解融资难题、以产业联动维护金柚产业生态。

添加剂对甘薯—小麦复合面包面团发酵流变学及烘焙特性的影响(英文)

采用发酵流变仪(F3)、全质构(TPA)以及响应面法(RSM)研究3种酶即转谷氨酰胺酶(TGM)、α-淀粉酶(AMYL)、木聚糖酶(XYN)以及抗坏血酸(AA)对含甘薯粉(SPF)的复合面团的发酵流变学和面包品质特性的影响。用20%甘薯粉取代面包配方中的小麦粉(WF)会显著影响面团的持气力(R2)、发酵面团高度(Hm)、气体发酵高度(H’m)和总持气量(R1)(P≤0.05)。SPF替代WF后,Hm,H’m,R1和R2等参数明显降低,分别从82.60(T0:对照组)降至30.65(T4:20%SPF);从56.52(T0)降至32.6(T4);从1 239(T0)降至646.5(T4);从1 219(T0)降至630(T4)。在面包的品质方面,面包比容随着甘薯粉的增加而减少,从4.84(T0)降到2.87(T4)。随着甘薯粉含量的增加,质构特性如硬度和咀嚼度增加,分别从175(T0)至883(T4);135(T0)到702(T4),但面包的回复性、弹性和内聚性不受影响。相反,加入TGM的甘薯—小麦面团有较大的面包比容和较低的硬度和黏性。TGM/AMYL,AMYL/AA,AMYL/XYL和TGM/XYL之间的相互作用提高了面团的发酵流变特性和面包的质量。

融媒体的人才困境与对策探讨

在网络技术和数字化技术深入发展的背景下,信息传播的方式和途径已经发生了根本性的变化。在这样的背景下,主流媒体需要采取积极主动的态度去适应这种变化,以此来提高新闻的传播力和引导力。在全新的新闻业态下,行业对媒体人才的结构和素质也提出了新的要求,他们需要在掌握传统媒介知识的同时形成融媒体理念、掌握全媒体技能,成为“一专多能”的高素质人才。这要求各级融媒体单位结合实际情况,采取有效的措施来做好人才引进和人才培养的工作,突破当前的人才发展困境,为人才的成长提供一个更为广阔的空间。对此,本文着重对融媒体人才队伍建设的重要性进行了探讨,随后分析了融媒体当前面临的人才困境,最后结合融媒体发展现状,对融媒体的人才优化对策进行了探讨,希望可以为相关行业机构发展提供一些有效的参考。

香菇袋栽高产技术

香菇袋栽高产技术李秀红陈永征赵保章香菇是世界上著名的食用菌之一，它味道鲜美，营养丰富，历来作为菜中珍品，深受各国人民喜爱；同时，香菇还是一种珍贵的药用菌，它具有抗癌、抗病毒、降血压、降血脂、降血胆固醇等多种功效，经常食用，可以防治多种疾病，是一种很好...