论黑茶属于再加工茶类

为进一步明确黑茶的茶类属性,根据陈椽教授提出的茶叶分类方法,从现有的加工概念和加工过程中渥堆技术属性两个层面论证黑茶属于再加工茶类。以此为基础就当前在黑茶方面的质疑和争论进行了分析,认为六堡茶、普洱茶都属于再加工茶类。