漫谈花椒及其在川菜中的应用

花椒为芸香科植物花椒的果皮,具有特殊的强烈香气,味麻而持久。每年8—10月采收,四季均有,品质以鲜红光艳、肉细均匀,味麻而香,身干籽少,无苦臭异味为佳。 四川的花椒,以茂汶、汉源所产为上品。清代修编的《四川志》言:花椒“各州县俱出,惟茂州出者最佳,其壳一开一合者最妙”。《汉源县志》又载:“黎椒树如茱萸有刺,县中广产,以牛市坡、附城为最佳。盖每粒有小粒附之,故称母子椒。气味辛和,用途亦广,本境方物,历为贡品”。可见在当时,汉源花椒就作为贡品献给官府和宫廷了。

暖风机手动关机改为自动关机

市场上销售的新飞牌NSB-200壁挂式暖风机（机械型），经济实惠，深受消费者欢迎。该机采用了先进的PTC陶瓷发热体，升温快，热效率高。使用时，要求在停止时先将半热开关停止一分钟后再将总电源关掉，不能直接关机（直接关机会导致使用中的热量未能全部散发出去，造成塑料外壳烘烤变形，该情况在使用中时有发生）。

EHC-B220R IWAKI计量泵原理图

EHC—B220R IWAKI计量泵是日本为我国生产的，电压为220V。因无配套原理图，所以维修起来有一定的困难，现根据元件实绘出原理图，供参考．

制冰机水泵的代换

一台IAXO40D牌40公斤全自动制冰机，连续烧毁电泵。观察原因，水泵泵体为塑料制品，与电机相连，电机顶部是一塑料风扇，电机运转时向下送风为电机散热，但制冰时机器内温度高达60℃，而热空气是向上流动的，电泵的风力较小，不能将水泵电机周围的热空气排除，因此水泵电机发热严重，终致烧毁，且受其热影响，风扇与泵体变形严重无法修复。

将暖风机的手动关机改为自动关机

新飞牌NSB-200壁挂式暖风机（机械型）采用了先进的PTO陶瓷发热体，升温快，热效率高。但该机要求在关机时先将半热开关关闭1分钟后再将总电源关闭。如果直接关机，由于使用中的热量未能全部散发出去，会使塑料外壳烘烤变形。

松下KV2710按摩器故障检修一例

不少人出国喜欢带一些国外的新奇电子产品回来，因为国内外电压制式、频率不同（日本100V、加拿大110V、美国120V、香港200V、澳大利亚240V）等原因，常常引起一些问题，甚至发生事故。

格兰仕微波炉维修三例

例1：格兰仕（机械型）WP700W微波炉接通电源后散热风扇与托盘转动正常，但是不加热。故障排除：测得磁控管正常，但磁控管的发射天线孔因打火已从原来的三角形被烧成不规则形状。市场上现无相同形状产品出售，考虑到有的微波磁控管发射天线孔就是圆形的，试用一个五号充电电池外壳的一半（好像是不锈钢的吧，看着与天线管材料差不多，大小正好能套上），将其底部钻一个8mm圆孔（与其三角形外沿相吻合）去掉毛刺，将其套在原发射孔上。