“皮皮”虾滑加工工艺及其胶凝性研究

为解决“皮皮”虾滑胶凝性能差、冷冻易变性的问题,采用对比试验的方法,研究不同CUD添加量对虾滑凝胶品质的影响。试验结果显示:添加0.5%的CUD能显著改善虾滑的硬度、咀嚼性和弹性,添加3.1%的CUD能显著提高虾滑的保水性;综合成本和加工工艺,CUD添加量以3.1%为佳。

基于DID模型的农村产权抵押贷款对农户收入影响的分析——以浙江嘉善县为例

对浙江嘉善县667家农户进行实地调研,通过构建DID模型实证分析农村产权抵押贷款对农户收入变动的影响,研究表明:农村产权抵押贷款有利于提高农户收入,对低、中收入群体边际贡献更为显著。同时,农户的个体特征对增收效果产生一定影响,高学历、稳定的资金来源结构等有利于提高农户收入。政策含义是:政府应拓宽贷款抵押品范围,从信贷等方面加大对农户的金融支持,完善贷款风险补偿与分担机制,提高农村金融对农户收入增长的贡献。

基于Arduino的多孔硅气体检测报警装置设计

Arduino是一种基于单片机系统开发的,不足手掌大小的微控制器。因为其具有功能多样、操作简单、制作成本较低等突出优点而被广泛地应用于电子智能交互产品的设计和开发工作中。多孔硅作为一种新型半导体微纳材料凭借其自身具有特殊的微观形貌和结构,在电子器件和气敏传感器方面具有巨大的应用潜力。主要介绍以Arduino Uno控制板为控制核心,搭载多孔硅气敏材料制成的气体检测报警装置的基本结构、工作原理和功能特点等。