玉米黄质-蓝莓粉对营养包风味品质的调控作用

为探究营养包在贮藏过程中的风味品质变化,该研究以学龄前儿童基本配方营养包和添加玉米黄质、蓝莓粉制成的改进配方营养包为研究对象,建立了加速贮藏0和300 d的风味指纹图谱。利用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术分析了在全程氮气介导下加速贮藏后营养包风味品质劣变情况。观察贮藏后挥发性化合物的差异,结果表明,与基本配方营养包相比,添加玉米黄质、蓝莓粉可以降低营养包中的异味物质(E,E)-2,4-己二烯醛、2-甲基-3-巯基呋喃、乙基吡嗪、(E)-2-庚烯醛、(E)-2-己烯醛等挥发性化合物的含量,对于营养包中存在的增香挥发性化合物顺-4-癸烯醛、异戊烯醛、乙酸芳樟酯,改进配方营养包对其具有保护作用。综上所述,玉米黄质和蓝莓粉可以对加速贮藏过程中营养包的风味品质劣变起到一定的调控作用,研究结果可为学龄前儿童营养包的质量控制,改善营养包风味品质提供理论依据。

蜂蜜花粉酒澄清技术的研究

确定蜂蜜花粉酒澄清度测定的最佳波长以及在最佳波长下,比较7种不同澄清剂的作用效果;采用分光光度法测定透光率;通过蜂蜜花粉酒的吸收曲线得出,600nm作为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。7种澄清剂对蜂蜜花粉酒均有一定的澄清效果,作用强弱依次是壳聚糖>木瓜蛋白酶>琼脂>硅藻土>果胶酶>魔芋粉>明胶,它们的最适加量分别为:壳聚糖0.15%,木瓜蛋白酶0.30%,琼脂0.04%,硅藻土0.10%,果胶酶0.10%,魔芋粉0.20%,明胶0.10%。本试验得出壳聚糖澄清效果最好,加量为0.15%,处理后酒液稳定,透光率可达96.6%。

莲花蜂花粉酶解破壁工艺条件优化

为研究莲花蜂花粉的最佳酶解破壁条件,通过单因素试验确定纤维素酶-果胶酶-木聚糖酶-木瓜蛋白酶4种酶制剂的比例,在酶解破壁条件的单因素试验基础上,采用二次回归正交旋转组合设计试验方法对酶解条件进行优化,建立酶解pH值、复合酶加入量、酶解温度、料水比与破壁率之间的经验数学模型。复合酶中各种酶制剂的最适配比为4:2:1:3。莲花蜂花粉酶解破壁的最佳条件为酶解pH4.0、复合酶加入量12‰、酶解温度45℃、料水比1:14(g/mL),破壁率89.21%。

蜂蜜花粉酒的澄清技术研究

研究了蜂蜜花粉酒在360～700nm波长范围内的吸收曲线,结果显示在600nm波长处,蜂蜜花粉酒的吸光度接近于零,由此确定600nm为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。采用分光光度法研究7种澄清剂的对蜂蜜花粉酒的澄清效果,7种澄清剂均有一定的澄清效果,它们的最适加入量分别为:壳聚糖0.15%,木瓜蛋白酶0.30%,琼脂0.04%,硅藻土0.10%,果胶酶0.10%,魔芋粉0.20%,明胶0.10%。作用强弱依次是壳聚糖>木瓜蛋白酶>琼脂>硅藻土>果胶酶>魔芋粉>明胶。其中,壳聚糖澄清效果最好,加入量为0.15%,处理后的酒液稳定,透光率达96.6%。

松茸多肽对东莨菪碱致记忆损伤小鼠的改善作用

目的探究两条松茸多肽(SFPPIWQ和SHSFFLP)对东莨菪碱致记忆损伤小鼠的改善作用。方法将80只昆明小鼠随机分为正常组、模型组、SFPPIWQ低、中、高剂量组及SHSFFLP低、中、高剂量组,采用腹腔注射东莨菪碱构建记忆损伤小鼠模型,进行小鼠体成分测定和体成像,实验期间每周1次水迷宫行为学实验,测定血液中谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate,AST)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、脂质过氧化物(malondialdehyde,MDA)水平,测定海马中乙酰胆碱(acetyl choline,Ach)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholin esterase,AchE)水平,尼氏染色观察小鼠海马组织。结果各组小鼠体成分无显著差异。水迷宫行为学结果显示,与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组逃逸潜伏期降低。各组小鼠血清ALT和AST水平无显著差异;与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组血清中SOD活性升高、MDA水平降低,海马中Ach含量升高、AchE活性降低。与模型组相比,SFPPIWQ和SHSFFLP组海马CA1和CA3区神经细胞排列较整齐,结构较完整。结论松茸多肽SHSFFLP和SFPPIWQ可通过提高血清中抗氧化能力,改善胆碱能系统,降低逃逸潜伏期,有效抑制东莨菪碱模型小鼠记忆损伤,具有一定辅助改善记忆活性。

神蜂精刮疗配合围刺治疗肱骨外上髁炎体会

目的观察和分析以神蜂精刮疗配合围刺治疗肱骨外上髁炎的治疗效果。方法采用神蜂精刮疗配合围刺治疗肱骨外上髁炎62例。结果经1～2个疗程治疗,痊愈50例,占80.6%;显效8例,占12.9%;无效4例,占6.5%。结论以神蜂精刮疗配合围刺治疗肱骨外上髁炎疗效满意。

松茸蛋白抗氧化肽制备及构效关系研究

目的制备松茸(Tricholoma matsutake)蛋白抗氧化肽,并探究其构效关系。方法利用响应面试验优化松茸蛋白提取工艺,并进行氨基酸分析,质谱鉴定超滤后的松茸蛋白模拟胃肠消化产物,固相合成两条肽评分最高的肽段,通过化学方法和H2O2诱导建立氧化损伤HepaRG细胞模型,评价松茸多肽抗氧化活性,同时结合红外光谱和圆二光谱分析其构效关系。结果松茸蛋白提取较佳工艺参数为提取温度48℃、提取时间120 min、pH 10,此条件下的松茸蛋白提取率高达(72.56±0.45)%;松茸蛋白氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总量氨基酸的27.65%;SHSFFLP的1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除率显著高于SFPPIWQ(P<0.05),SHSFFLP和SFPPIWQ能显著降低受氧化损伤HepaRG细胞中活性氧和丙二醛含量,提升细胞内超氧化物歧化酶活力。结论本研究采用优化的松茸蛋白提取工艺筛选出两条抗氧化肽HSFFLP和SFPPIWQ,SHSFFLP抗氧化能力强于SFPPIWQ可能与二级结构β折叠的相对含量较高有关。

万载县发展有机农业的“三部曲”

万载县地处赣中西北边陲，是宜春市一个风光秀美、生态优越的山区县。自1999年以来，万载县得益于国家农业综合开发的扶持，大力发展有机农业，取得了丰硕成果。目前，全县有机农业生产基地扩展至11个乡镇，有机生产基地面积由最初的1万多亩发展到28．4万亩，其中有机耕地面积7．8万亩；水稻、毛豆、木姜、草莓、蜂蜜、百合、山茶油等38个品种通过了国际有机认证；有机产业年产值突破18亿元。

巧用信息技术手段,把握数学本真课堂——以长方体和正方体的教学应用为例

随着信息时代的快速发展,教学手段的不断创新,小学数学课堂也有了翻天覆地的变化.以学生为中心,把学生放在课堂的正中央"也不是难事.如今,给原本枯燥的内容,穿上妙趣横生的"外衣",学生学得开心,也记得很牢.核心素养作为新一轮基础教育改革的关键,核心素养的出发点和落脚点都是"学生",因此渗透学科核心素养的课程需要做到情景化、问题化、活动化.