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今夏流行:速成鲍、翅、胶、贝
1
作者
陈溢民
李晨光
+2 位作者
晓焦
京力
丁占山
《餐饮世界》
2001年第1期59-63,共5页
莲花水晶翅 主料:罐头吊汤鱼翅辅料:百合、金橘、鸡胶制作:鱼翅与清汤制成水晶翅,百合鸡胶青豆制成莲花。金橘蜜汁。营养分析:鱼翅与百合、金橘一同烹制有滋阴润肺的作用。
关键词
鱼翅
蜜汁
水晶
罐头
烹制
青豆
主料
滋阴
润肺
流行
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题名
今夏流行:速成鲍、翅、胶、贝
1
作者
陈溢民
李晨光
晓焦
京力
丁占山
机构
不详
《餐饮世界》记者
出处
《餐饮世界》
2001年第1期59-63,共5页
文摘
莲花水晶翅 主料:罐头吊汤鱼翅辅料:百合、金橘、鸡胶制作:鱼翅与清汤制成水晶翅,百合鸡胶青豆制成莲花。金橘蜜汁。营养分析:鱼翅与百合、金橘一同烹制有滋阴润肺的作用。
关键词
鱼翅
蜜汁
水晶
罐头
烹制
青豆
主料
滋阴
润肺
流行
分类号
G122 [文化科学]
TS972 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
今夏流行:速成鲍、翅、胶、贝
陈溢民
李晨光
晓焦
京力
丁占山
《餐饮世界》
2001
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