甘美兰在加拿大地区的跨文化互动与混合

作者以观察者与实践者的身份,对加拿大地区的甘美兰项目的建立和发展进行研究。从跨文化互动的角度,介绍了甘美兰在加拿大温哥华的起源;同时,介绍了甘美兰与西方音乐文化的互动与混合的成果——新形式的甘美兰音乐;此外,比较并分析了在温哥华的两种甘美兰乐团———在学术背景下的甘美兰乐团和社区的甘美兰乐团。对甘美兰这种古老的印度尼西亚音乐传统在全球化背景下的变革与发展进行了总结。

8款应季创新冷菜

王府酸辣鸡 原料：净土仔公鸡300 g,云南大香菜、柠檬各50 g,红小米椒10 g。调料：东古一品鲜、鲜露各5 g,白糖、藤椒油各3 g,鸡粉4 g,白醋20 g,鸡汁2 g。 制作：1.仔公鸡洗净,用白切鸡的方法制作成熟,然后切成2 cm见方的块;2.云南大香菜切成长3 cm的段;柠檬切成厚3 cm的片;红小米椒切成0.5 cm的段;3.将鸡丁放入盆内,倒入调料拌匀,腌制20 min,再放入切好的柠檬、云南香菜、小米椒拌匀即成。