黄泡果醋发酵工艺优化及其抗氧化活性研究

以黄泡果为原料酿造黄泡果醋,对果醋发酵工艺进行优化并探究其抗氧化活性。结果表明:黄泡果醋的最佳发酵工艺条件为发酵时间16d、初始pH5.0、初始乙醇体积分数7.1%、醋酸菌接种量0.76%(以黄泡果浆体积计),在此条件下,果醋总酸为4.82g/100mL,可溶性固形物含量为10.6%,感官评分为92.20。黄泡果醋对DPPH和ABTS自由基的清除率均高于原汁,表明黄泡果醋抗氧化活性较强。

山药发酵醋液化、糖化工艺研究

为提高山药原料利用率及山药糖化液糖度，对山药发酵醋中的液化、糖化工艺进行探讨。以新鲜山药为原材料，先经α-淀粉酶液化处理，所得液化液再由糖化酶糖化处理得糖化液。通过单因素和正交试验优化，得出最佳液化条件：液化温度为65℃，pH值为5．5，α-淀粉酶添加量为0．15％，液化时间为60min；最佳糖化条件：糖化温度为60℃，pH值为4．0，糖化酶添加量为0．2％，糖化时间为36h。结果表明，该工艺的还原糖含量较高，为山药发酵醋的酿造打好基础。

黑木耳乳酸发酵饮料的研制

主要探讨了以黑木耳为原料,利用乳酸菌发酵,制作具有黑木耳特殊芳香和营养价值的黑木耳乳酸发酵饮料。主要研制了黑木耳汁的制备、黑木耳汁乳酸发酵条件的筛选、黑木耳乳酸发酵饮料的调配及其稳定性,运用模糊数学对黑木耳乳酸发酵饮料进行了感官质量的评定,确定了最佳的工艺条件,即黑木耳汁制备的最佳条件为料水比1∶200、浸泡温度90℃、浸泡时间120min;黑木耳汁发酵的最佳条件为黑木耳汁含量为50%,脱脂乳50%,发酵温度为41℃,发酵时间10h,接种量6%;黑木耳乳酸发酵饮料的最佳配方为黑木耳发酵原汁75%,柠檬酸0.09%,白砂糖2%,β-环糊精0.015%。这样制得的黑木耳汁饮料在加入0.09%黄原胶、0.03%海藻酸钠、0.2%CMC稳定剂后,在60℃25MPa条件下均质,可以达到良好的稳定状态。

大叶冬青叶片叶绿素荧光特性研究

对大叶冬青叶片主要叶绿素荧光参数的季节日变化进行了测定。结果表明,所测定的几个叶绿素荧光参数在春季和秋季的日变幅小。Fm、Fm′、Fv、Fv/Fm、Fm/F0、Fv/F0在夏季8：00~18：00呈现明显先降后升的规律,其最低值出现在14：00左右,而NPQ则呈现先升后降的规律,其最高值出现在12：00左右。Fm、Fm′、Fv、Fv/Fm、Fm/F0、Fv/F0在冬季一天中的变化呈先升后降的单峰曲线,其最高值出现在14：00左右,而NPQ在一天中的变化情况则正好相反,其最低值出现在14：00左右。冬夏季节的Fv/Fm、Fm/F0和Fv/F0显著低于春秋季节,表明大叶冬青冬夏季节叶片PSⅡ反应中心电子传递效率和潜在活性显著低于春秋季节。NPQ参数在冬季和夏季显著高于春秋季节,表明大叶冬青在冬季和夏季吸收的光能有更大比例用于耗散而保护自身的光合机构。相关分析表明,NPQ在春、夏和秋季与其大气相对湿度呈显著负相关,与气温和光照呈显著正相关,而在冬季则与其气温呈显著负相关。夏季的Fm/F0、Fv/F0、Fv/Fm与其气温和光照呈显著负相关,而与大气相对湿度呈显著正相关。

光质与基质互作对铁皮石斛生长的影响

设置4种栽培基质(树皮颗粒、水苔、珍珠岩、泥炭+珍珠岩)和3种红蓝LED光质配比(T1、T2、T3)处理,调查不同基质和光质配比对铁皮石斛生长动态的影响。结果表明:在相同光质下,树皮基质培养的铁皮石斛枝条长、枝条总数和芽数均保持较高的增长率。T2(R75%B25%)光质处理的铁皮石斛总腋芽数、总枝条数和枝条长增长速率较高,树皮与T2光质处理的组合较适宜铁皮石斛工厂化栽培。

环境监测在行政执法中的思考

近年来环境问题越来越受到重视,保护环境人人有责的观念也越来越被认可,“两山”理念更是深入人心。环境监测一直是我国环境保护和执法管理工作的重点。参考相关法律法规,结合环境监测及行政执法实践,分析环境监测工作的现状并提出目前存在问题,同时理论结合实践提出切实可行且有针对性的建议。

施肥对香榧枝梢生长和结实量的影响

采用田间试验的方法,对不同大小树体的香榧进行了施肥试验,分析施肥对香榧树的新梢生长和结实量的影响。结果表明:菜籽饼肥对当年新梢的生长没有产生显著影响;当年新梢生长量随复合肥施肥量的增加呈现先增加后略降的变化规律,过量施用复合肥会对新梢当年生长量产生抑制影响。翌年新梢生长量以及当年和翌年结实量不随菜籽饼肥和复合肥施肥量的增加而无限增加,而是不同树体新梢生长量和结实量趋于最大值时,分别存在各自对应的最佳(最小)施肥量;树体越大,新梢生长量和结实量趋于最大值所需要的最佳施肥量也越大。同类树体在施肥量相同条件下,菜籽饼肥对当年新梢生长的促进影响小于复合肥,而对翌年新梢生长的促进影响则大于复合肥。两种肥料对当年结实量的影响没有显著差异,菜籽饼肥对翌年结实量的影响作用大于复合肥。

大塑料和微塑料影响土壤性质与镉生物有效性

为探究大塑料(>5mm)和微塑料对土壤重金属形态转化的影响,以镉(Cd)污染农田土壤为对象,模拟不同剂量(0.1%、1%和7%)的大塑料和微塑料污染,开展土壤培养试验,研究其对土壤性质、Cd生物有效性和形态的影响.结果表明,培养120d后,与对照组相比,大塑料和0.1%的微塑料对土壤pH值影响较小,1%和7%的微塑料使土壤pH值分别降低0.13和0.36单位;大塑料使土壤溶解性有机碳(DOC)含量增加6.45%~14.38%,7%的微塑料则使DOC含量减少17.10%.大塑料对Cd生物有效性影响较小;微塑料提高了土壤Cd的生物有效性,且与剂量呈正相关,其中7%的微塑料使土壤Cd的可交换态和碳酸盐结合态总占比增加12.77%,DTPA可提取Cd含量占比增加7.91%.研究结果可为塑料与Cd复合污染的农田土壤污染防治提供理论依据.

延迟退休制度的散射效应与路径选择

延迟退休制度是我国在面对人口老龄化趋势时针对我国人口结构改革而将采取的应对举措,它以推迟法定退休年龄的方式来对国家劳动者的退休秩序进行调整,按照预定的计划,以期在全国达成一个统一的退休年龄标准。这种制度的推进势必会在我国的社会保障领域和司法体系范围内产生一系列的连锁反应和散射效应,它在唤起人们对养老保障、社会就业、司法建设、社会稳定的关注热情时,更需要人们以一种理智的态度去面对这一制度选择,并从经济、政治、文化等多方面进行努力,使这条探索之路走得更远更好。

油用牡丹籽中牡丹籽油和牡丹籽粗多糖的提取分离及含量测定

以超声辅助的水酶法/水代法提取工艺为基础,利用牡丹籽油和牡丹籽粗蛋白的乳化作用和牡丹籽粗多糖的水溶性,初步分离牡丹籽油和牡丹籽粗多糖。采用冷冻解冻破乳法得到了牡丹籽油和少量牡丹籽粗蛋白;牡丹籽粗多糖的水溶液利用D101大孔树脂层析和DEAE-52纤维素柱层析联用,脱色纯化分离,得到偏中性和酸性的牡丹籽多糖。实现了牡丹籽油、牡丹籽粗多糖和少量牡丹籽粗蛋白的提取分离,并分别采用气相色谱法、苯酚硫酸法、凯氏定氮法测定了其含量。结果表明:综合提取工艺操作简单、成本低,得到的牡丹籽油亚麻酸和亚油酸的含量分别为199~216、178~182 g/kg;牡丹籽粗多糖得率为100.1~123.4 g/kg,牡丹籽粗蛋白得率为65.8~66.2 g/kg。

120调度员对院前急救的护理指导

研究120调度员院前急救护理的应用价值。方法:回顾性分析我院120急救接诊危重胸痛及卒中患者的接诊资料,共计70例,患者入院时间符合2020.2-2021.4阶段,入组后根据护理实施方法进行分组,指导组为患者实施120调度员院前急救护理指导、常规组应用常规120接诊护理,对比两组护理依从性、健康存活率、致残率、致死率、急救时间(辅助检查时间、急诊室处置时间、现场急救时间)。结果:指导组护理依从性与常规组对比明显更高,存在明显指标差异(P<0.05),指导组辅助检查时间、急诊室处置时间、现场急救时间相比常规组更短,存在对比差异性(P<0.05),指导组康存活率较高、致残率、致死率偏低,与常规组比较有统计学意义(P<0.05)。结论:120调度员院前急救护理指导可降低急救接诊危重患者致死率及致残率。

西双版纳香料植物麻欠蘸水调料的调配与改进

麻欠是傣族用于烧烤、煲汤、腌肉等必备的香料,具有特殊的柠檬香气,主要分布在云南西双版纳地区。本研究以麻欠籽为主要原料,调配出一款具有柠檬香气的麻欠蘸水调料,并以感官评价为标准,采用三点检验确定了麻欠蘸水的最佳配方。

探析《园冶》美学话语中的设计审美规律

天启三年,计成执笔《园冶》并付梓成书。该书中外影响深远,其内藏实践方法,计成对园林艺术独创的见解以及精辟的论述,都折射出深厚的设计美学知识,并赋予美的规律和追求。基于设计美学视角,笔者深入其中试析此书所蕴含的设计审美规律。