菌子王国的诱惑 云南人舌尖上的旷世美味

“雨季一到,诸菌皆出,空气里一片菌子气味。”——这是汪曾祺先生笔下的云南菌子,出自《菌小谱》一文。云南千山耸峙,万壑流深,其海拔跨度从几十米到五千多米,茂密的植被和多样的立体气候,孕育了丰富多彩和各种奇奇怪怪的美食,也成就了云南“野生菌王国”的美名。不过,在吃野生菌之前,你得认清它是否有毒……