UPLC-MS/MS测定凉果类酵素食品中的致泻类非法添加物

建立了一种简便准确检测凉果类酵素食品中非法添加多种致泻类化合物的UPLC-MS/MS检测方法。采用超微冷冻技术粉碎样本,用Oasis PRIME HLB固相萃取SPE净化;采用UPLC-MS/MS法,以浓度为0.02 mol/L的乙酸铵水溶液甲醇为流动相梯度洗脱,以CORTECS UPLC C18(1.6μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱进行分离;采用串联四级杆质谱仪对凉果类酵素食品中的6种致泻类非法添加化合物进行定量检测。检测结果:线性范围为1~1000μg/L,相关性r^(2)≥0.9961;方法检测限LOD为0.1~1.0μg/kg,定量限LOQ为0.3~3.0μg/kg,高、中、低平均回收率均为82.5%~105.3%;日内精密度的RSD(n=9)为0.8%~3.7%。该检测方法专属性强、操作快捷,可作为凉果类酵素食品中致泻类非法添加化合物的有效检测方法。

网红酵素食品中匹克硫酸钠、双醋酚丁等多种致泄类非法添加物的风险分析研究

目的:了解电商平台在售酵素食品中匹克硫酸钠、双醋酚丁等多种致泄类非法添加物的添加现状,为今后质量监督执法和评价提供科学依据。方法:对电商平台在售酵素食品进行随机买样,采用高效液相色谱-串联质谱技术对匹可硫酸钠、双醋酚丁、比沙可啶、脱乙酰比沙可啶、酚酞、西布曲明等6种致泄类非法添加物含量进行检测分析。结果:对在电商平台采购的82批次酵素食品进行6种致泄类非法添加物含量的检测分析,检测结果表明,82批次酵素食品中检出本研究重点监测的非法添加物20批,非法添加物质阳性检出率达24.4%。结论:酵素食品特别是凉果类酵素食品、果冻类酵素食品、饮料类酵素食品存在非法添加缓泻类物质的情况,今后应进一步加强酵素食品中致泄类非法添加物的风险监测力度,确保酵素食品质量安全。

四川腊肉生产过程中理化及微生物特性的研究

研究了四川腊肉生产过程中pH值、TBA、过氧化值、酸价、水分活度、水分含量等理化指标以及各种微生物的变化情况。结果表明,四川腊肉最低pH值在5.9左右;在生产过程中TBA值、过氧化值、酸价都呈逐渐上升趋势;最终水分活度在0.7左右,水分含量在20%左右;四川腊肉的优势菌为乳酸菌和葡萄球菌。

微波消解-电感藕合等离子发射光谱法测定面制食品中铝的含量

研究建立了用电感藕合等离子发射光谱仪(ICP)测定面制食品中铝含量的测定方法.样品采用微波消解技术前处理后,用电感藕合等离子发射光谱仪(ICP)测定其中铝的含量,回收率在91.4%～101.6%之间.与传统的湿法消解-分光光度比色法比较,本文建立的方法具有测定所需试剂少、分析速度快、环境污染少、重现性好、样品损失小、回收率高等优点.该方法更适合大批量样品的连续检测.

文献分类的规律性与分类人员的素质

本文认为 ,文献分类的规律性是文献的学科性、辅助性与类目含义相一致 。

发酵香肠安全性的研究进展

本文着重介绍了发酵香肠中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌和生物胺对健康的危害以及将这些危害降到最低程度的措施。此外,对预测微生物学在发酵香肠安全中的应用作了讨论。

酱油中氨基酸态氮测定方法的探讨

用甲醛法测氨基酸态氮的实验过程中,可感觉到甲醛的毒性。本文从理论出发,对酱油中氨基酸态氮测定法作了改进,并对指示剂法和酸度计法进行了比较讨论,得到取酱油1mL,加入的甲醛为3mL时的指示剂法为最佳测定方法。

采用钯基体改进剂石墨炉原子吸收法测定纺织品中的可萃取铅

纺织品标准中对铅的限量极为严格,但萃取汗液基体成分复杂,背景吸收干扰强烈,为解决纺织品中的可萃取铅检测的困难,建立了一种采用基体改进剂的石墨炉原子吸收光谱法,测定纺织品中的可萃取铅。通过比较两种基体改进剂,优化实验条件,确定了以钯-硝酸镁为基体改进剂、灰化温度1 200℃、原子化温度2 300℃的实验条件。结果表明,以钯-硝酸镁为基体改进剂更能有效降低纺织品可萃取铅的基体干扰,并且具有良好的精密度（2.6%~3.3%）和准确度（加标回收率94.3%~105.6%）。

氢化物原子荧光光谱法测定土壤中的汞的不确定度评定

对氢化物原子荧光光谱法测定土壤中汞含量的不确定度进行了评定。根据其测定方法和测定程序,分析了产生不确定度的重要因素。通过不确定度评定得出不确定度分量的主要来源为样品制备过程带来的不确定度。其中,样品消解产生的不确定度最大,最小二乘法拟合校准曲线校准所产生的不确定度次之;而标准溶液稀释及样品重复性产生的不确定度较以上二者小很多。

四川腊肉生产过程中理化、生化特性的研究

研究了四川腊肉生产过程中的理化、生化特性的变化情况。结果表明,腊肉的pH值在腌制的前期、烟熏的后期和成熟期间下降;总酸在腌制前期显著上升;在生产过程中腊肉的水分含量、水分活度和总糖含量逐渐下降,食盐含量逐渐升高;在生产过程中TBA值、过氧化值、酸价都呈逐渐上升趋势;成熟后产品的非蛋白氮和氨基酸态氮含量都比原料肉中的含量有显著增加,可溶性总氮含量与原料肉中的含量相比无显著变化,挥发性盐基氮在整个生产期间一直呈上升趋势。

书目数据库的质量与分编人员的素质

本文论述了信息时代图书馆书目数据库的质量要求以及分编人员所具备的素质。

氢化物-原子荧光法测定食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中的微量锑

为建立简便、快速、高效测定食品包装材料中微量锑的方法,样品用4%乙酸处理后,利用氢化物-原子荧光法检测食品包装材料中的微量锑。结果表明,锑质量浓度在0～20μg/L范围内呈现良好的线性,回归方程为y=87.284 C-17.440,相关系数r=0.999 9,检出限为0.028 4μg/L,相对标准偏差RSD为0.86%～4.04%,回收率91.5%～98.5%。该法具有快捷、灵敏度高、精密度好等优点。

谈民族地区高校图书馆核心能力的构建

论文根据核心能力的概念,着重探讨了民族地区高校图书馆核心能力的构建,从特色馆藏资源建设、核心馆员的培养、特色化服务三个方面加以论述。

武陵山片区区域文化环境下的地方文献工作

武陵山片区是湘、鄂、渝、黔四省市的11个地(市、州)、71个县构成的连片特困地区,这一地区以土家族、苗族为主要世居少数民族,从而形成了特殊的地域文化,研究这种特殊的地域文化环境下形成的地方文献以及它的特征、类型、范围,不仅有利于对武陵山片区的地方文献的开发利用,而且对保存、弘扬、传承武陵山片区的民族文化,发展这一地区的经济等起着重要的作用。

关于民族地区高校图书馆对外开放的思考

根据民族地区的现状和特点,分析了民族地区高校图书馆在做好为本校教学科研服务的同时,可利用自身优势开展对外开放,并探讨了对外开放的必要性、可行性及具体措施。

新生代农民工市民化与图书馆的价值研究

在我国城镇化建设过程中,新生代农民工市民化已是大势所趋。新生代农民工由于文化差异,在融入城市的过程中存在着许多的不适应,图书馆作为知识与信息的集散地,为农民工市民化的转换发挥着重要的作用。应该采取一定措施,加快城市公共图书馆事业的建设,切实履行图书馆对新生代农民工市民化的服务职能。

一种改进的微球菌产生物胺的固体培养基检测法

自行设计了一种对产生物胺(BA)微球菌进行检测的固体培养基法,利用该方法对从自然发酵腊肉中分离出来的100株菌株进行了检测,同时以液体培养基法做对照,实验证明此方法可行,且该法简单,准确性高,对优良菌种发酵剂的开发很有帮助。

图书馆未成年人阅读推广现状分析

倡导全民阅读,建立阅读社会,必须从未成年人阅读推广抓起。由于历史的原因,制度的缺位,目前公共图书馆未成年人阅读推广现状很不乐观。对未成年人阅读推广现状存在的问题进行了分析,并提出了相应的应对措施。

图书馆精神在民族地区高校图书馆的重塑

图书馆精神是科学精神和人文精神的有机结合,不同的时代图书馆精神有不同的内涵,图书馆精神必须是传统性与时代性的结合。以民族地区高校为例探讨了当代社会传统图书馆精神的缺失和危机,以及图书馆精神的重塑。

分散液相微萃取-气相色谱-串联质谱法快速测定蔬菜中8种亲脂类农药残留

建立了分散液相微萃取-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)联用方法用于快速分析蔬菜中8种亲脂类农药残留。样品用水-丙酮(5∶1,v/v)混合溶液提取,经布氏漏斗减压抽滤。滤液经N-丙基乙二胺(PSA)吸附剂、C18吸附剂、石墨炭黑粉净化后,用氯苯萃取,GC-MS/MS测定。对影响萃取和富集效率的因素进行了优化。在优化的实验条件下,农药的富集倍数达526～878,检出限为0.001～0.02mg/kg,线性范围为0.005～10mg/kg,线性相关系数为0.992 1～0.998 9,平均加标回收率为60.1%～82.5%,相对标准偏差为1.2%～9.6%。该方法已成功应用于蔬菜中8种亲脂类农药残留的测定。