建立了以顶空进样技术为前处理手段,结合气相色谱-串联质谱(Gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定膨化食品中环氧乙烷的快速分析方法。样品经水浸泡后,于80℃条件下进行气液平衡30 min,通过顶空方式进样,安捷伦PL...建立了以顶空进样技术为前处理手段,结合气相色谱-串联质谱(Gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定膨化食品中环氧乙烷的快速分析方法。样品经水浸泡后,于80℃条件下进行气液平衡30 min,通过顶空方式进样,安捷伦PLOT-Q石英毛细柱(30 m×0.32 mm,20μm)进行分离,以电子轰击离子源(Electron impact ion source,EI)进行电离,通过筛选二级子离子进行定性定量。环氧乙烷的测得值由其对应的基质曲线进行定量校正,饼干、薯片和方便面3种基质的基质曲线在50~2000μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数R~2均大于0.999,在定量限的1倍、2倍和5倍水平下加标,平均回收率为86.4%~99.4%,相对标准偏差(RSD)为3.56%~8.89%。方法检出限(Limits of detection,LOD)均为0.2 mg/kg,方法定量限均为0.5 mg/kg。该方法操作简单、无有毒溶剂,同时分析时间短、回收率好、灵敏度高、精密度高,可满足膨化食品中环氧乙烷的快速测定要求。展开更多
文摘建立了以顶空进样技术为前处理手段,结合气相色谱-串联质谱(Gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定膨化食品中环氧乙烷的快速分析方法。样品经水浸泡后,于80℃条件下进行气液平衡30 min,通过顶空方式进样,安捷伦PLOT-Q石英毛细柱(30 m×0.32 mm,20μm)进行分离,以电子轰击离子源(Electron impact ion source,EI)进行电离,通过筛选二级子离子进行定性定量。环氧乙烷的测得值由其对应的基质曲线进行定量校正,饼干、薯片和方便面3种基质的基质曲线在50~2000μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数R~2均大于0.999,在定量限的1倍、2倍和5倍水平下加标,平均回收率为86.4%~99.4%,相对标准偏差(RSD)为3.56%~8.89%。方法检出限(Limits of detection,LOD)均为0.2 mg/kg,方法定量限均为0.5 mg/kg。该方法操作简单、无有毒溶剂,同时分析时间短、回收率好、灵敏度高、精密度高,可满足膨化食品中环氧乙烷的快速测定要求。
