近红外光谱对特征部位牛肉的分析

通过采集牛霖、牛柳、牛腩3个部位牛肉样品的近红外光谱并对其蛋白质、脂肪、水分和灰分等化学指标进行测定,应用偏最小二乘法分别建立蛋白质、脂肪、水分和灰分的校正模型。牛霖样品的灰分和水分校正模型相关系数分别为0.9843、0.9740,预测相关系数分别为0.9502、0.9342;牛柳样品的蛋白质和水分校正模型相关系数分别是0.9540、0.7752,预测相关系数分别为0.9500、0.9060;牛腩样品的灰分和脂肪校正模型相关系数分别是0.9746、0.9218,预测相关系数分别是0.9560、0.9233;牛霖和牛柳样品的水分总校正模型相关系数为0.7504,预测相关系数是0.9737;牛腩和牛霖样品的灰分总校正模型相关系数是0.8770,预测相关系数为0.9777。结果表明:近红外光谱分析法预测准确度较高,可以用于评价牛肉品质。

近红外光谱仪特性及在牛肉制品检测中的应用

近红外光谱技术作为一种新型的分析检测技术,具有快速准确、无损的特点,在食品品质检测和生产监控中有着良好的应用前景。本文着重介绍近红外分析技术的原理、仪器和在牛肉及其制品中的应用并将其与相关同类仪器的性能特点进行对比,最后对近红外光谱技术进行展望。

生漆多糖生物学功能研究进展

生漆多糖是从漆树液中提取的一种酸性杂多糖。本文介绍了生漆多糖的提取方法、组成结构和分析的研究状况,以及国内外对生漆多糖生物活性功能的研究现状,并对生漆多糖的应用和发展进行了展望。

柳源香鸡营养成分分析与评价

通过对三都柳源香鸡鸡肉质进行营养成分的分析,评价其营养价值。测定三都水族自治县柳源香鸡鸡肉的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、脂肪酸、氨基酸和维生素的含量。结果表明:三都柳源香鸡鸡肉营养成分(鲜质量百分比)为水分含量68.97%、蛋白质18.71%、脂肪8.75%、灰分1.125%。鸡肉中含有16种氨基酸,除色氨酸外其余7种人体必需氨基酸俱全,占总氨基酸的35.81%。苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸为限制性氨基酸。柳源香鸡肉中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的65.7%,且油酸和亚油酸的含量最高,分别为32.99%和20.14%。VD和VB的含量较通常肌肉平均值高。说明柳源香鸡具有良好的营养价值,利于人体吸收,味美质高。

20世纪90年代以来新疆毒品问题的质变与禁毒变革

改革开放以来,新疆毒品违法犯罪活动死灰复燃。文章通过对各项评估指标的分析,发现20世纪90年代中期以来新疆毒品问题正在悄然质变,并由此引发了新疆禁毒工作在禁毒体制机制、堵源截流、预防教育、禁吸戒毒及国际合作等诸多方面的变革。

有效推进大学生就业——源自于高校学生档案管理的实践审视

大学生就业已成为社会关注的聚焦点，而档案则是即将迈人工作岗位的学子们的重要材料和依据，高校学生档案管理对有效促进大学生就业具有重要意义。本文深入剖析了大学生档案管理在大学生就业中存在的主要问题，并在此基础上提出了加强大学生档案管理，促进学生就业的对策建议。

新疆社区美沙酮维持治疗的调查报告——以乌鲁木齐市美沙酮维持治疗中心门诊为例

美沙酮药物维持治疗作为中国社区戒毒康复的一个有效措施,经过近十年的实践已初见成效。多民族的新疆地区,毒情形势和吸毒人员有着不同于内地的特点,在新疆实施美沙酮药物维持治疗已取得了一定效果,但也暴露出了相当多的、亟待解决的问题。本文试就从乌鲁木齐美沙酮维持治疗8个中心门诊的调查找出解决问题的对策。

“东突”恐怖势力活动的新动向及防范对策

2007年以来,"东突"恐怖势力针对北京奥运会进行了一系列的破坏活动,其组织结构愈加紧密、袭击目标更具针对性,犯罪手段多样并更具暴力性、残忍性,其破坏活动已呈现出逐步升级的态势,第六次作案浪潮已初现端倪。根据"东突"恐怖势力破坏的新动向、新特点,应及时调整斗争策略,加强多边、双边国际反恐合作,严密防范,严厉打击暴力恐怖活动;加强各级各类实战模拟演练,建立全面协作机制,提高重大活动的反恐处突能力和整体作战效能,为我重大国际活动提供安全保障。

外警培训的目标要求与质量管理

外警培训是国家总体外交和国际警务合作的重要组成部分,培养国际友好力量是外警培训工作始终追求的目标,也是开展外警培训工作的根本目的和基本出发点。提高外警的培训质量应从设置"双赢式"课程内容、深化"互动式"教学方法、拓展"开拓式"实践活动、构建"多元化"师资队伍、组建"高质量"的翻译队伍、建设"复合型"的管理队伍、开展"全方位"的友好工作等方面努力,从而完成由数量规模型向质量效能型的转变。

新疆高校学生档案管理的价值分析

本文立足于新疆高校学生档案管理的实际状况,通过详实而全面的调研,阐析新疆高校学生档案管理现状和存在的问题,并对如何解决这些问题做出理性的选择。

柳源香鸡肉质加工性能分析

柳源香鸡是近年在黔南州三都县发现的地方鸡种,研究建立了雌(♀)雄(♂)两个组别,并对鸡肉的失水率、熟肉率、系水力、肉色、pH、剪切力和不同部位中游离氨基酸含量等指标进行了检测和结果分析与比较。公鸡与母鸡的各项指标检测结果依次为:背最长肌失水率33.61%和32.96%(p>0.05),熟肉率为59.19%和60.87%(p>0.05),系水力为50.71%和51.67%(p<0.05),鸡肉色泽均具有较高的色泽饱和度(p<0.05),并且胸肉的pH分别为5.82和pH 5.76(p>0.05)。游离氨基酸呈味特性分析显示:在腿肉中的鲜味、甜味和酸味主体呈味氨基酸含量均高于胸肉,而苦味氨基酸恰好相反,腿肉具有更优的滋味和香味特征。相同部位比较,公鸡游离氨基酸含量高于母鸡,具有更优的滋味和香味特性。

伊朗警察周

伊朗治安部队(警察部队)成立于1991年,下辖边防部队、禁毒部队、特警部队、警卫部队、交警部队、网络部队等专业队伍,是伊朗三大武装力量(革命卫队、治安部队、军队)的重要组成部分,军事方面隶属伊朗国家武装力量总参谋部领导,治安方面归属伊朗内政部管理,司令由伊朗最高领袖——国家武装力量总司令直接任命。治安部队的主要职责是保卫国家安全、维护社会秩序、打击刑事犯罪和开展国际警务合作,按照职责分工和工作范围.

低碳背景下我国反刍动物甲烷排放现状与减排策略研究

本文分析我国反刍动物甲烷排放量的变化趋势,总结当前我国反刍动物甲烷减排技术模式,并提出我国反刍动物甲烷减排策略。通过FAO数据库分析发现,我国反刍动物肠道发酵甲烷排放量占农畜牧业甲烷排放总量比重最大,近10年维持在45%左右,同时我国反刍动物甲烷排放量长期维持在动物肠道发酵甲烷排放量的90%以上,牛和羊分别贡献了70%以上和20%以上。在此基础上本研究提出我国反刍动物甲烷减排策略建议,分别从激励政策扶持、科学养殖、减少食物浪费3个方面减少反刍动物甲烷排放。