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超声辅助低共熔溶剂制备咖啡果皮可溶性膳食纤维 |
邵芳芳
胡发广
董文江
毕晓菲
陈罡
陈舰飞
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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酿酒酵母介导的半干法加工咖啡豆风味品质比较分析 |
黄梅
胡荣锁
董文江
程金焕
何红艳
陈小爱
龙宇宙
黄家雄
陈罡
陈舰飞
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
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咖啡无水绿色初加工创新技术应用与推广 |
杨永林
王永斌
陈治华
蒋快乐
杨婧
曲鹏
陈舰飞
王晶辉
邓家有
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《热带农业科技》
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2023 |
0 |
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4
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咖啡豆烘焙过程中油脂脂肪酸组成、挥发性风味及活性成分的演变规律 |
董聪慧
董文江
程金焕
胡荣锁
何红艳
陈小爱
龙宇宙
黄家雄
陈罡
陈舰飞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
7
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超声波辅助冷萃制备咖啡液工艺优化及其理化特性分析 |
杜娇
董文江
程金焕
何红艳
陈罡
陈舰飞
陈小爱
龙宇宙
黄家雄
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2022 |
0 |
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