酶解花生蛋白制备功能性短肽条件优化研究

为优化Alcalase蛋白酶酶解花生蛋白制备功能性多肽的工艺条件,采用响应面分析法,以水解度、短肽得率为响应值,研究温度、pH值、底物质量分数、酶底比对制备功能性多肽工艺的影响。综合考虑成本和工艺要求等问题,最终确定酶解花生蛋白制备功能性多肽的工艺条件为温度55℃、pH8.4、底物质量分数4.31%、酶底比3.39%、时间4h。该条件下水解度(DH)及三氯乙酸可溶性氮溶解指数(TCA-NSI)分别为23.40%和74.88%,与理论值的相对误差在0.5%以内,优化工艺稳定,DH及TSA-NSI较高,实验结果与模型预测值相符。

基于Lumion+Sketchup GIS交互技术的陕北传统村落民居振兴与活化项目——以延安富县村落为例

通过GIS技术针对陕北传统村落进行地形模型制作,对陕北传统村落的空间数据进行活化和振兴。从活化与振兴的视角出发,分别梳理并总结了前期调研采集的数据、重点活化建筑的Sketchup+Lumion建模以及混合现实平台搭建的研究现状。通过Sketchup软件对陕北传统村落的院落和村落中的民居建筑进行精雕细琢形式建模。Lumion进行古村落的景观及建筑场景建设,将传统村落数字化保护。通过陕北传统村落活化振兴与数字化相结合,提出了一种高效能、低成本、低投入的乡村振兴与活化的方式。