大肠杆菌在茶叶中的存活及相关抑制效应的研究

本文对大肠杆菌在红茶、绿茶和乌龙茶中不同时间的存活率进行了研究。结果表明,不同品种的茶叶对大肠杆菌的抑制效应有显著差异。大肠杆菌在红茶中的存活时间最短,为36h,在乌龙茶中存活的时间最长,为144h。对多批茶叶生产过程中污染的大肠杆菌,24h后跟踪检测,其结果证实了红茶和绿茶对大肠杆菌显著的抑制效应。对茶叶抑制大肠杆菌作用机理进行了探讨,为当前控制茶叶中大肠杆菌的污染问题提出了新的证据和启示。

《进出口茶叶品质感官审评方法》已实施

由海沧检验检疫局人员参与起草的行业标准《进出口茶叶品质感官审评方法》日前对外发布,于2010年12月1日正式实施。 这项标准对原《进出口茶叶品质感官审评方法》、《出口乌龙茶品质感官审评评分方法》和《进出口茶叶感官审评室条件》进行了整合修订。把进出口茶叶品质感官审评分为审评室条件和品质感官审评方法两部分。在茶类上,

奇兰茶韵,天然醇香

产于福建平和县大芹山麓的白芽奇兰,是珍稀乌龙茶新品种。恰如其名,芽梢白毫显,香似兰花,有颜值,更有香气。20年前,已故的茶界泰斗张天福品后,曾题词赞道:“奇兰茶韵,天然醇香”。目前,全县白芽奇兰茶种植面积约6万亩,产量1万多吨,全县从事茶叶种植、加工的企业、农户1万多家,涉茶产值超20亿元,品牌评估价值达29.6亿元。