我国食品安全检验检测体系问题及对策研究

食品安全检测主要是根据相关法律法规的规定,对食品的质量、营养元素、相关的生产环境等进行检验。然而,就目前的情况而言,我国的食品安全检验检测体系存在着一些不足。因此,国家相关部门的工作人员应当立足于实际情况,积极分析目前存在的问题,寻找解决问题的方法,以求为相关工作人员提供借鉴和参考。

微生物对食品安全的危害与控制措施探究

食品安全作为人民民生的主要聚焦关注点,是当下人们生活中关注的重要内容,微生物作为危及食品安全的主要因素,对食品安全有着一定的影响。本文从微生物对食品安全的危害切入,浅谈下如何通过控制微生物,降低对食品安全的影响。

食品微生物检测中快速检测法的应用分析

沙门氏菌是肠杆菌科中的主要菌种,是革兰氏阴性菌,它主要分布于动物的肠道中,可以中毒致病。一般的动物性食品尤其是肉类制品可以引起人或动物的沙门氏菌食物中毒。一、沙门氏菌胶体金的染色沙门氏菌胶体金染色试验在试验中,选择大肠杆菌与沙门氏菌两种菌种,并取氯金酸、营养琼脂、沙门氏菌抗体、氯化钠、LB培养基等17种试验试剂备用。试验方法首先制备菌悬液,它的制备要按照传统常规方法,即培养菌株。