高效液相色谱法快速测定调味品中的苯甲酸和山梨酸

采用高效液相色谱法可以快速分析酱油和食醋中苯甲酸和山梨酸的含量。最佳色谱条件为:柱温25℃,流动相体系为甲醇与0.02 mol/L乙酸铵溶液体积比20+80,流速1 mL/min,此方法回收率在95%以上,适用于大量样品的快速测定。

角色定位准确 工作有声有色——扬州市邗江区安全生产管理协会工作小记

南京酿造集团有限公司于2000年底，按照南京市政府“退二进三”要求，退出城区内调味品生产，2003年7月完成企业改制。该公司现以“三产”经营和现代服务业为主，经营业态主要有：商务楼管理、宾馆服务、电子商城、物业经营、调味品批发等部分。为抓好现行业态的安全管理，公司针对所属单位经营场所地处闹市、商务楼房多、人员聚集、流量大等特点，着力加强安全工作的管理力度，实施严格的安全管理和监督，

固稀发酵的生产管理研究

使用固稀发酵工艺,可以提高成品酱油的风味。介绍机轮酱油的生产工艺流程及操作要点,分析其关键步骤。在固稀发酵工艺的初级阶段,现场管理成为控制品质的重要环节;熟练掌握操作流程并进行现场管理对提高酱油的感官质量和产量有很大的作用。