龙柚果实总钙、可溶性Ca^(2+)含量及Ca^(2+)-ATPase活性的变化

研究以柚类品种龙柚为材料,对发育过程中果皮、果肉总钙和可溶性Ca^(2+)含量及Ca^(2+)-ATPase活性进行了测定.结果表明:龙柚花前至花期子房总钙含量相对较低,花后有明显上升;龙柚果皮总钙和可溶性Ca^(2+)均在果实增大期保持持续增长的趋势,此时的果肉总钙呈明显下降趋势,而对应可溶性Ca^(2+)的变化幅度较大;龙柚Ca^(2+)-ATPase活性在花前较低,花期开始上升;而果皮和果肉的可溶性Ca^(2+)含量和Ca^(2+)-ATPase活性在增大期内均有一明显增长的过程或相对较高的水平.

茭白自发气调贮藏过程生理及相关酶活性的变化

本文研究了自发气调(MA)贮藏条件下茭白肉质的采后生理及相关酶活性变化.结果表明:MA贮藏可明显抑制CX(纤维素酶)的活性,同时抑制茭白肉质的呼吸强度和乙稀释放,延缓膜相对透性升高,但MA贮藏对茭白肉质可溶性固形物含量无显著影响.